Турка є найстарішою посудиною для приготування кави. У турці готують каву по-східному, так як він виходить густим і насиченим. Секрет у тому, що кава не проціджують і гуща залишається в напої, а разом з цим кава зберігає свої корисні властивості. Розглянемо докладно рецепт як варити каву в турці на плиті з пінкою.
Є певні правила приготування кави в турці:
- Каву треба брати натуральний і дрібного помелу.
- Вода повинна бути кімнатної температури, бажано бутильована або фільтрована.
- Для початку слід розігріти воду в турці, потім насипати в неї каву.
- Якщо вам хочеться приготувати каву з добавками, їх можна додати в турку. В якості добавок можна брати цукор і прянощі, які додаються за смаком.
- Поки кава вариться, чашку, з якої ви будете пити каву, необхідно трохи прогріти. Для цього налийте в неї окріп, а перед наливанням каву, воду слід вилити.
- Під час нагрівання кави, на поверхні буде утворюватися світла пінка, її рекомендують знімати і розкладати по чашках.
- Коли кава в турці стане підніматися, в останній раз його необхідно розмішати і відразу розлити в чашки.
Відео як варити каву в турці
Детальна відео інструкція як правильно варити каву в турці:
На замітку
Турка являє собою посудину з широким дном, вузькою шийкою і довгою ручкою. Вона буває різних розмірів, але форма завжди одна і та ж. Тим краще вважається турка, чим більш вузьке у неї горлечко. Щодо матеріалу – турка повинна бути виконана з міді і з срібним покриттям усередині. На дні турки виробник зазвичай ставить цифру, яка означає кількість чашок, під яке зроблена турка.
Якщо кава був правильно приготований в турці, то в кожній чашці вийде тонка світла пінка, яка покриє всю поверхню. Пам’ятайте, що ні за яких обставин кави не можна кип’ятити.
Натуральна кава характеризується дуже приємним смаком. Цей напій є прекрасним стимулятором мозкової діяльності і підвищує стресостійкість. Пити каву рекомендують не більше 3 чашок на день, інакше може виникнути залежність і кава почне надавати протилежний ефект.
Для приготування кави з молоком кави, потрібно приготувати каву як описано вище, і в самому кінці додати в чашку з напоєм холодне молоко.