Кава по-турецьки напевно самий легендарний у світі. Перед тим, як приготувати каву по-турецьки потрібно знати, що він найбільш примхливий до інгредієнтів і у нього ніколи не додають молоко. Воду для кави слід брати кришталево-чисту, без солей. Якщо немає в наявності м’якої води, можна взяти дистильовану. Крім того, згідно з традиційним турецьким рецептами нагрівати напій потрібно повільно, при цьому час кипіння не повинно перевищувати пари секунд. Саме тому використовується спеціальний посудину під назвою турка (джезва).
Час приготування 10 хвилин.
Калорійність — 7 ккал на порцію.
Інгредієнти
- Кави дрібного помелу — 2 ч. ложки;
- Вода (м’яка і без домішок)
- Цукор за смаком
Рецепт
Якщо ви купуєте каву в зернах, то вам його потрібно змолоти до самого дрібного помелу.
Насипте каву в турку, як правило, розрахунок такий: на одну чашку йде 2 чайні ложки. Якщо вам подобається кава з цукром, то його теж потрібно додати в турку по своєму смаку.
Тепер налийте в джезву холодну воду, гарненько перемішайте, щоб не було пухирців повітря, і поставте її на невеликий вогонь.
Чекайте моменту, коли кава почне закипати – на поверхні сформується невелика скоринка, яка почне підніматися – важливо її не зруйнувати і не дати кави закипіти. Як тільки ви побачите, що скоринка стала підніматися, зніміть турку з вогню відставте в сторону на хвилинку.
Повторити процедуру з закипанням потрібно три рази.
Ось і готовий кави по-турецьки – сміливо наливайте в кавову чашечку!
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
