Якщо ви хочете, щоб зелена кава був ефективним у боротьбі із зайвими кілограмами потрібно знати, як правильно варити зелений кава і слідувати правилам приготування. Адже від того, як ви приготувати зерна зеленої кави безпосередньо залежить кількість корисних властивостей отриманого напою. Так приготування зеленого кава складається з обжарювання, помелу і заварювання.
Обжарка зеленої кави
Приготування зеленого кави передбачає використання несмажених зелених зерен, оскільки під час обжарювання велика кількість розщеплюють жири мікроелементів знищується. Однак даний продукт характеризується особливим специфічним смаком, тому новачкам рекомендують починати з обжарювання, поступово звикаючи до смаку і переходячи на заварювання сирих зерен.
Для обжарювання використовуйте звичайну сковороду. Зерна попередньо промийте під проточною водою і висушіть. Процес смаження триває близько 5 хвилин на невеликому вогні. Після цього зерна остуджувати і мелятся в кавомолці або блендері.
Правильне заварювання
Є кілька способів заварювання зеленого кави:
- Найпростіший полягає в тому, щоб приготувати зелений кава, як чорний. А саме: перемелені зерна засипають у турку, гейзер, френчпресс або краплинну кавоварку. При цьому мідна турка повинна бути кувшиноподобной, а кава в ній не доводиться до кипіння: при утворенні піни посудина тут же забирають з вогню на кілька секунд. Ці дії повторюють 3 рази, після чого напій зціджують за допомогою сита і наливають в чашку. заварити зелений кави можна і просто в гуртку або кавнику. Для цього необхідно залити гарячою водою 2-3 чайні ложки перемеленого кави і протягом 5 хвилин заварювати. При необхідності напій також проціджують через сито або марлю.
- Приготування концентрованого екстракту зеленого кава готується наступним способом. У каструлю з водою містяться зерна в пропорції 1:6 і варяться вони протягом 15 хвилин на невеликому вогні. Після цього конфорка вимикається, а суміш залишають для охолодження. Через годину її потрібно процідити. Готовий екстракт може зберігатися в холодильнику протягом кількох днів. Приймати його треба по півсклянки за 15 хвилин до їжі.
Крім цих популярних методів заварювання зеленого кава, нерідко під час заварювання додають і інші інгредієнти крім самої кави. Це можуть бути приправи, цукор, вершки.