Як правильно приготувати зелений кава? Розглянемо спосіб приготування цього напою. Процес приготування зеленого кави включає обжарку, помел та заварювання.
1. Обжарка
При приготуванні зеленого кави краще використовувати не обсмажені зелені зерна, однак такий продукт має специфічний смак. Тому новачки можуть починати з обсмаженої кави.Для обсмажування можна взяти звичайну сковороду. Зерна потрібно промити проточною водою і висушити. Після цього їх необхідно, постійно помішуючи, обсмажити на маленькому вогні (близько п’яти хвилин) до появи характерного аромату. Зберігати зерна треба в герметичній тарі з кераміки або скла.
2. Помел
Для подрібнення зерен використовують кавомолку. При цьому слід врахувати, що зелені зерна перемелюються складніше звичайних (чим менше їх обсмажували, тим складніше їх перемолоти). У більшості випадків після молоття не обсмажені зерна перетворюються в грубу крихту з великими фрагментами. Тому для помелу зелених зерен краще взяти кавомолку з великою потужністю.Каву краще зберігається у вигляді зерен, тому молоти слід необхідну для заварювання кількість зерен, щоб не викидати помолотые залишки.
3. Заварювання
Завариватьть зелений кави можна кількома способами:
- Перший спосіб – аналогічний приготування чорної кави. Перемелені зерна заварюються турці або френч-пресі. Турку краще використовувати мідну кувшиноподбную і не доводити напій до кипіння. Якщо з’явилася пінка, то потрібно відразу прибрати на кілька секунд турку з вогню. Зазначені дії повторити 3-4 рази, потім процідити кави і налити в кухоль. Також напій можна заварити в чашці або кавнику: 2-3 чайні ложки перемеленого каву залити гарячою водою і дати настоятися 5 хвилин.
- Другий спосіб – для приготування концентрованого екстракту зеленого кави. У каструлю з водою помістити зерна в співвідношенні 1:6 і варити їх 15 хвилин на малому вогні. Після цього дати охолонути отриманої суміші. Через годину її необхідно процідити. Зберігати готовий екстракт можна в холодильнику кілька днів, а приймати по півсклянки за чверть години до прийому їжі.
Зелений кава також додають різні інгредієнти (цукор, напівсолодке шампанське і навіть деякі приправи), але якщо ви хочете, щоб отриманий напій надавав ефективний вплив на організм, краще утриматися від експериментів.