У цій статті ви знайдете відповіді на 2 ваших питання:
Вміння малювати на кавових напоях вважається одним з найбільш важливих в роботі професійного бариста. Навіть якщо ви ніколи не мріяли про роботу за кавоварка, але любите балувати смачною кавою себе або друзів, без такого навику вам не обійтися. І яким би складним не здавалося мистецтво латте-арту, освоїти його і перетворювати кожну чашечку ароматного напою в шедевр може кожен.
Як і чим наносяться малюнки на каву
Малюнки створюють на кавовій основі з допомогою додавання молока. Це такі напої, як капучино, латте, а також їх менш популярні побратими — flat white, гібралтар та інші.
Класична техніка латте-арту (пітчинг) вважається найбільш складною. Для красивої картинки потрібно не тільки відточений навички малювання — нічого не вийде без правильно приготованої основи (еспрессо) і добре збитого молока.
У чашку з еспресо вливається тепле спінене молоко і з допомогою плавних рухів руки бариста, на поверхні кави з’являються чарівні малюнки. Найчастіше малюють розети, серця, нескладні фігурки кшталт яблука або квітки.
Необов’язково мати професійне обладнання – можна робити малюнки на каву в домашніх умовах (про це нижче).
Хоча фахівці радять обзавестися спеціальним посудом — пітчер дозволяє максимально акуратно влити молоко в чашку і створити бажаний малюнок.
Вам необхідно зварити густий кава улюбленим способом і налити близько 30 мл (стандартна доза еспресо) в чашку. Вибирайте посуд побільше, щоб було більше можливості для творчості.
Візьміть чашку в ліву руку, а в праву — пітчер з теплим (але не гарячим) і добре спіненим молоком. Влийте трохи молока, щоб воно змішалося з кавою, потім плавними, хвилеподібними рухами водите правою рукою, малюючи на поверхні напою. Не чекайте, що з першого разу повторіть улюблений латте-арт з кав’ярні через дорогу — для цього вам буде потрібно багато практики.
Другий, не менш популярний варіант створення малюнків на каву — этчинг. Для нього також знадобитися добре збите молоко з легкою піною і порція еспрессо.
Кава вливається в чашку з молоком, а з допомогою крему (пінка на поверхні еспресо) створюється простий малюнок. Це може бути пряма лінія, коло, трикутник — словом, що підкаже фантазія. Далі, з допомогою зубочистки, кухонного термометра або будь-палички з тонким гострим кінцем, поверх створеної фігури малюються хвилі. З допомогою этчинга можна створювати цікаві візерунки та орнаменти.
Також часто зустрічаються малюнки на каві, створені трафаретного технікою з допомогою збитих вершків, кориці, тертого шоколаду, какао. Це відмінна і не вимагає особливих навичок або затрат можливість для початківця бариста здивувати друзів. Як зробити малюнок на каву з допомогою трафарету? Все, що вам потрібно — бажані інгредієнти, щільний папір або картон, канцелярський ніж і трохи фантазії.
Трафарети для кави своїми руками покроковий процес
- Намалюйте в будь-якому графічному редакторі або скачайте приглядевшееся зображення з інтернету і роздрукуйте його. Основа для трафарету повинна бути щільною, особливо якщо ви хочете користуватися ним.
- Прикріпіть папір з віддрукованим зображенням на основі і виріжте малюнок за допомогою канцелярського ножа. Картон або щільний папір на цьому етапі можна зміцнити за допомогою скотча.
- Як правило, трафарети для кави мають круглу форму і маленьку ручку. Прикладіть основу до чашки, в якій будете готувати напій, і додайте зроблений малюнок посередині. Тепер переверніть, обведіть чашку і виріжте, зробивши невеликий відступ від контуру, за який можна буде тримати трафарет.
- Приготуйте каву, влийте молоко. Не забувайте, що на теплому, добре спіненому молоці малюнок буде виглядати гарніше і чіткіше. Поверхню напою можна прикрасити збитими вершками для посилення ефекту.
- Прикладіть трафарет до чашки і за допомогою чайної ложечки або маленького ситечка акуратно посипте зверху тертим шоколадом, корицею або какао. Напій готовий!
Ви можете дивуватися — навіщо витрачати час на створення краси, яка зникне через декілька хвилин? Однак затребуваність професійних бариста, безліч майстер-класів і чемпіонатів з латте-арту, які проводяться щороку у всіх країнах світу, доводить, що малюнок на каву — незвичайне і вельми цінне мистецтво. Так чому б не створити маленький шедевр в чашці з ранковою кавою!
Підбірка трафаретів для кави (можна скачати чи роздрукувати)
Тут підібрали дуже прості кавові трафарети, які підійдуть для домашнього використання.
Трафарети з написами
Завантажити Роздрукувати
Завантажити Роздрукувати
Завантажити Роздрукувати
Завантажити Роздрукувати
Завантажити Роздрукувати
Завантажити Роздрукувати
Завантажити Роздрукувати
Завантажити Роздрукувати
Завантажити Роздрукувати
Завантажити Роздрукувати
Завантажити Роздрукувати
Завантажити Роздрукувати
Завантажити Роздрукувати
Завантажити Роздрукувати
Завантажити Роздрукувати
Завантажити Роздрукувати
Трафарети з картинками
Завантажити Роздрукувати
Завантажити Роздрукувати
Завантажити Роздрукувати
Завантажити Роздрукувати
Завантажити Роздрукувати
Завантажити Роздрукувати
Завантажити Роздрукувати
Завантажити Роздрукувати
Завантажити Роздрукувати
Завантажити Роздрукувати
Завантажити Роздрукувати
Добірка рецептів кави для малювання
Прості і смачні рецепти кави для малювання, з покроковими інструкціями по приготуванню і фото ілюстраціями. Вам сподобаються.
- Рецепти кави латте
- Рецепти кави з молоком
- Рецепти кави з вершками