Ягідний кава – літній сезон нового смаку і аромату | Рецепти кави. Способи приготування кави.

Кавомани-ентузіасти розгорнулися не на жарт, додаючи до кави практично всі. Навіть м’ясні страви готуються з додаванням кавового порошку. Взимку в каву йдуть зігріваючі прянощі і алкоголь, а влітку, насамперед, холодненьке і кисленькое. Складно підрахувати рецепти, але ще більше їх число залишається неиспробованным і незвіданим.

Літній сезон відкриває масу нових можливостей. І якщо вже балуватися соковитими ягодами, то чому б з ними не покофеманить. Спробуємо приміряти на улюблений напій літні одяг і спорудити ягідний кави.

З журавлиною і цукерками ирисками

4 З чорницею

5 Молочно-ягідний коктейль

6 З льодом і замороженими ягодами

Зміст

Класичний

У цьому рецепті ягоди готуються окремо і не змішуються з напоєм. Але саме такий спосіб дає чудову можливість отримати перше враження і зрозуміти, наскільки це незвичайне поєднання підходить особисто вам.

Нам потрібна порція натуральної кави, звареної в турці, в кількості 200 мл

Заготовимо 50 мл жирних вершків або нежирної сметани.

Також знадобиться сік або ягідне пюре. Якщо в хід йдуть свіжі ягоди, тоді їх протирають через ситечко, якщо з морозилки, то їх потрібно попередньо розморозити, поки вони випустять сік. До них додають цукор за бажанням, а щоб маса вийшла ніжніше — цукрову пудру.

Вершки або сметану збивають з соком ягід до отримання однорідної маси.

Кавовий напій подають в гарячому вигляді або за бажанням — у холодному, виклавши зверху пишну ягідно-вершкову корону.

Варто взяти собі на замітку, що не всі ягоди сумісні з молочними продуктами, краще користуватися перевіреною комбінацією. Не варто заміняти натуральну каву розчинну, інакше розчарування неминуче.

З ожиною

У даному рецепті зроблений сміливий крок — кава вариться разом з ягодами. Для посилення смаку пропонується також кориця, а для м’якості напою — вершки. Цукор кладуть за смаком в готовий напій.

Прогреем джезву на вогні, кинемо туди 2 ч. л. меленої кави і пару великих ягід ожини, примнем їх ложкою. Додамо туди хорошу дрібку кориці, заллємо все водою. Доведемо до закипання, процідимо і розподілимо по чашках. Доповнимо вміст вершками і розмішуєм.

З журавлиною і цукерками ирисками

Цей рецепт з смаколики і незвичайності тримає першість серед кавово-ягідних варіацій. Для його приготування візьмемо:

журавлина свіжа або заморожена — 3 ст. л.;
молоко — 1 ст.;
цукерки іриски тягучі — 5-7 шт.;
кава натуральна або розчинна — 2 ч. л.

Напій буде складатися з 2 частин, які потім з’єднаються разом.

Журавлину з морозильника розморозимо заздалегідь або безпосередньо перед приготуванням (можна в мікрохвильовій печі), а свіжу візьмемо, як є. Заллємо в міксер або блендер 0,5 ст. молока, додамо в нього ягоди, взобьем (2-4 хвилини).

Решта 0,5 ст. молока заллємо в каструлю, кинемо в нього цукерки і будемо кип’ятити близько 10 хвилин, помішуючи. Готову цукерково-молочну суміш перельем в склянку.

З чаші міксера в ту ж каструльку перельем журавлину з молоком, доведемо до кипіння. Нехай ягода трохи провариться (близько 5 хв).

З’єднаємо наші дві заготовки — дольем молоко з журавлиною в склянку з цукерково-молочним міксом.

Додамо в отриману ароматну суміш кавовий порошок. Журавлинний кава готова.

З чорницею

Тут ми будемо приправляти кавовий напій чорничним соком. Для цього візьмемо:

½ Ст. чорниці (свіжої або замороженої);
2 ст. л. тростинного цукру;
1 ст. води;
3 ч. л. кави натуральної.

Спочатку підготуємо ягоди: промиємо, засиплемо цукром, розтолочимо, щоб виділився сік. Дамо трохи постояти, потім протремо через велике ситечко.

У чашку виллємо солодкий чорничний сік, а зверху акуратно заллємо кави, приготовлений будь-яким зручним способом.

Цей рецепт підійде для літнього кавового міксу з будь-якими ягодами: вишнею, суницею, малиною.

Молочно-ягідний коктейль

Цей напій безпрограшно підкуповує навіть тих, хто зазвичай не п’є молоко. Чудовий смак, приправлений кавовій бадьорістю, освіжає, насичує, залишає приємний післясмак.

На 1 порцію візьмемо:

міцний еспрессо (або зварений іншим способом напій) — 1 ст.;
молоко — 0,5 склянки;
ягоди (будь-які) — 150 г;
какао в порошку — ½ ст. л.;
кориця;
цукор.

Як готувати:

Кава приготуємо завчасно, щоб він встиг охолонути.

Ягоди перетрем через сито, якщо боїмося кісточок, або ж переб’ємо в блендері в пюре разом з ними.

Зберемо наш напій по частинах в ємність міксера або блендера: молоко, кава, пюре з ягід, какао, щіпку кориці. Цукор за бажанням.

Взобьем літній пишність на великій швидкості і тут же відправимо в підготовлений гарний високий стакан.

З льодом і замороженими ягодами

Влітку ми не тільки льнем під кондиціонери, але і частенько пірнаємо в холодильник-морозильник, де кожна крижинка у нас на рахунку. Ось легкий літній напій, який нічим не поступається лимонаду, так як готується миттєво, втамовує спрагу, бадьорить і охолоджує одночасно.

Потрібно всього лише змішати порцію улюбленого кави (остиглого або охолодженого), ½ склянки заморожених ягід, ½ ч. л. кориці і кинути туди щедру порцію колотого льоду. І не забути сказати «спасибі» небесам за таку казкову насолоду.

Кава з ягодами — легкий, з прохолодною кислинкою і повний енергії. Як раз те, що потрібно в бурхливому вирі річних планів. Але і взимку з чашкою ягідного кави можна повернутися в літо хоч на хвилинку. Його аромат навіє спогади і, огорнувши яскравістю вражень сонячних днів, неодмінно викличе посмішку.

фото: depositphotos.com/cook_inspire, Nolonely