Смузі з персиками: ніжний оксамитовий смак у кожному ковтку

Ніжні, ароматні, соковиті персики по праву займають призові місця серед найбільш смачних фруктів. А велика кількість вітамінів і мікроелементів робить їх надзвичайно корисними. Але смак і користь можна примножити, якщо приготувати смузі з персиками, з’єднавши їх з іншими продуктами.

З яких фруктів готувати

Густі вітамінні напої можна готувати зі свіжих, заморожених або консервованих фруктів.

• Свіжі персики попередньо ретельно вимити теплою водою, потім обсушити і видалити кісточку. Тонку м’яку шкірку зчищати не треба.
• Заморожені фрукти треба заздалегідь розморозити при кімнатній температурі. Класти плоди в теплу воду або користуватися мікрохвильовкою для прискорення процесу вкрай небажано.
• Консервовані персики під час обробки втрачають частину корисних якостей, а крім того в готовому продукті багато цукру. Так що тим, хто віддає перевагу здорове харчування або стежить за фігурою, краще використовувати заморожені або свіжі плоди.

Класичний з персиками і йогуртом

Інгредієнти:

• 3 персика;
• 200 мл натурального йогурту (без добавок).

М’якоть плодів нарізати середніми кубиками, помістити в ємність блендера. Залити йогурт, збивати до отримання однорідного пюре. Смачний низькокалорійний десерт готовий.

Смузі з персиками і бананом – 4 рецепта

1-й варіант

• 1 персик;
• 1 банан;
• 150 мл молока.

Фрукти порізати скибочками. За допомогою заглибного блендера измельчить персик. Додати до пюре банан, знову використовувати блендер. Влити молоко, збити масу до однорідності, поки на поверхні не утворюється повітряна пінка. Перелити в келих, прикрасити скибочкою одного з фруктів.

Щоб вийшов охолоджений напій, за півгодини до приготування банан поміщають в морозильну камеру. Це не тільки охолодить смузі, але і зробить його більш густим.

2-й варіант

• 2 персика;
• 1 банан;
• 150 мл натурального йогурту (несолодкий);
• мед;
• свіжа м’ята.

Очищений банан нарізати кружальцями, покласти в пакет і відправити в морозилку на 30-35 хвилин. М’якоть персиків нарізати кубиками.

Всі компоненти, крім м’яти, викласти в чашу блендера, збити до однорідності. Завдяки замороженому банану маса вийде більш в’язкою. Подавати, прикрасивши листочками м’яти і скибочками фруктів.

3-й варіант

• 1 персик;
• 1 стиглий банан;
• 100-150 мл молока;
• рідкий мед;
• дрібку кориці.

Як приготувати:

1. Розділити банан на шматочки, подрібнити блендером. Чим більше він стиглий для цього рецепта, там краще.
2. Персики нарізати скибочками, перекласти до банановому пюре, не забувши вилити туди ж весь сік, що виділився після нарізки.
3. Додати мед. Збивати на максимальній швидкості до отримання пишної маси.
4. Розбавити молоком, яке повинно бути кімнатної температури або трохи підігрітим.

На думку дієтологів, якщо є холодну їжу, насичення відбувається повільніше, а значить є ймовірність набрати зайвих калорій. Саме тому бажано вживати смузі кімнатної температури або трохи тепліше.

Якщо додати в напій пару ложок мюслі з сухофруктами, горіхами, то вийде повноцінний сніданок.

4-й варіант

• 2 персика;
• 1 банан (за бажанням попередньо заморозити);
• 3 яблука.

З очищених яблук вичавити сік. З двох інших інгредієнтів з допомогою блендера зробити пюре. Влити яблучний сік, збити. Для рецепту підійдуть будь яблука. Навіть кислий смак урівноважиться солодкістю персиків і банана.

Персиковий смузі з вівсяними пластівцями

Ще один варіант живильного, збалансованого і дуже смачного сніданку вийде, якщо додати до фруктового десерту вівсяні пластівці.

• 1 персик;
• 2 ст. л. вівсяних пластівців;
• 0,2 л молока;
• 1-2 ч. л. рідкого меду.

Замість молока відмінно підійде кефір, ряжанка. Мед можна замінити натуральним сиропом, наприклад, топінамбура або агави.

Як готувати:

1. Нарізану середніми кубиками фруктову м’якоть, пластівці, мед помістити в чашу блендера і збити до однорідності.
2. Залити молоком, збити ще раз. До речі, якщо вівсянку змолоти на борошно, блюдо вийде більш ніжним, але і більш рідким.

Подати відразу після приготування, інакше за рахунок розбухають пластівців смузі швидко почне перетворюватися в кашу.

Ще один варіант – це попередньо замочити вівсянку в теплому молоці на 8-10 хвилин. А після цього змішати з іншими компонентами і як слід збити.

Тонізуючий персиковий смузі з апельсином

Знадобиться:

• 3 персика;
• 1 апельсин;
• 300 мл натурального йогурту;
• 2 ст. л. меду.

Приготування:

1. Йогурт заздалегідь охолодити. За півгодини до готування фрукти також покласти в холодильник.
2. Апельсин позбавити від шкірки, розділити на часточки, видалити кісточки і внутрішні плівки. Персики нарізати шматочками середньої величини.
3. Фруктову м’якоть подрібнити блендером разом з медом. Викласти в пюре охолоджений йогурт, гарненько збити.
4. Краї келиха змочити апельсиновим соком, занурити в цукрову пудру. Надлишки акуратно струсити, на келиху залишиться витончений білий ободок. Акуратно в центр (щоб не пошкодити декор) налити смузі і відразу подавати.

Вітамінний з персиком і чорною смородиною

Інгредієнти:

• 2 персика;
• 2 ст. чорної смородини (приблизно 350 р);
• 300 мл кефіру;
• 3 ст. л. меду.

Приготування:

1. З плодів вийняти кісточку, м’якоть нарізати.
2. Ягоди помити, видалити гілочки, листя, плодоніжки.
3. Смородину залити медом, зробити пюре. Якщо хочеться отримати більш ніжну консистенцію, можна додатково протерти масу через сито, щоб відсіяти шкурки.
4. До ягодному пюре додати фрукти, кефір. Збити до гладкості.

З нектаринами

Нектарин – підвид персика, плоди якого покриті гладкою шкіркою. Росте в основному в Середземноморських країнах.

• 1 персик;
• 2 нектарина;
• мед.

М’якоть фруктів подрібнити блендером. При необхідності відрегулювати солодкість, додавши трохи меду. Базовий набір інгредієнтів можна доповнити. В якості добавки відмінно підійдуть: диня, банан, свіжі ягоди.

Якщо десерт виходить дуже густим, його можна розбавити мінеральною водою, фруктовим соком або молоком.

Персиковий смузі з морозивом

За рахунок додавання морозива десерт виходить не дуже дієтичним, але його приголомшливий смак з лишком компенсує трохи зайвих калорій.

• 2 персика;
• 1 ст. молока;
• 2 кульки морозива;
• 1 ст. л. лимонного соку.

Краще всього для цього рецепта підійде вершкове або ванільне морозиво, але можна поекспериментувати, наприклад, спробувати з крем-брюле.

Як готувати: плоди розділити навпіл, вийняти кісточку. Половинки порізати кубиками. У ємність блендера помістити всі інгредієнти, ретельно збити.

Пити відразу ж, поки зберігається приємна прохолода від морозива. При подачі присипати дрібкою мускатного горіха або кориці за бажанням, прикрасити скибочкою нектарина.

Приготування корисних фруктових напоїв – творчий процес, особливо якщо доповнювати рецепти, комбінуючи продукти по своєму смаку. А отриманий результат порадує і гурманів, і прихильників здорового харчування.

фото: depositphotos.com/Olyina

Чи подобається Вам цей сорт?
Проголосуйте!

2 0