Дуже небагато людей обходяться ранку без чашки ароматної кави. Не дарма придумали кава – паузи та багато чоловіків і жінки з великим задоволенням випивають на своєму робочому місці все ту ж чашку кави або біжать в найближче кафе. Все більшою популярністю став користуватися напій, званий кавою еспресо (в перекладі – швидкий).
Готується він у спеціальних машинах – автоматах, коли під великим тиском потік гарячої води проходить через фільтр і засипаний у нього каву. А на виході виходить ароматна чашка кави без кавової гущі з прекрасною ніжною пінкою і приємним смаком. Цей спосіб заварювання самий продуктивний, так як дозволяє витягти всі самі корисні і кращі речовини з кавових зерен, а у кавовій гущі залишити смоли і шкідливий кофеїн.
Вдома автомат не поставиш, але в наш час хороші кавоварки є в багатьох сім’ях.
Яких помилок слід уникати, щоб отримати смачну каву эспрэссо будинку.
Якщо зверху у кави золотисто – червонувата піна, то можна припустити, що кава був приготований, вірно. Пити еспрессо слід невеликими ковточками, зберігаючи післясмак і приємні відчуття.
В меню ресторану або бару можна побачити різні назви кави на основі еспресо:
- Доппино, доппия – подвійний еспресо, коли замість звичайної чашки подається гуртка (100 – 120 гр);
- лунго – використовується подвійна доза води, кави виходить не дуже міцний;
- макіато – додана половина чайної ложки молока збитого в піну;
- кон–панна – плюс збиті вершки;
- фредо – подається холодним і солодким у склянці з кубиком льоду;
- макіато фредо – теж, що фредо плюс молоко;
- латте – з молоком 3:7 (співвідношення)
- латте макіато – робиться в три шари: внизу молоко, посередині еспресо, зверху спінене молоко;
- романно – додається лимон цедра;
- коретто – плюс добавка в каву лікеру або інших спиртних напоїв;
- рістретто – найміцніший кави.
Чашка кави еспресо допоможе будь-якій людині підбадьоритися і відчути новий приплив сил.