Ручна кавомолка – це техніка, яка найбільше підійде для любителів кави, хто не буде шкодувати часу на приготування цього дивовижного напою. Головним достоїнством такого приладу є те, що зерна і мелену каву не нагріваються, тим самим, зберігаючи всю користь напою.
Що стосується ручного вибору кавомолки, то практично всі працюють по одній і тій же системі. Кавомолка складається з двох жорен, які обертаються і перемелюють кавові зерна. Один прикріплений до дна, а другий обертається за допомогою ручки.
Зміст:
- Види кофемолок
- Матеріал виготовлення ручних кофемолок
- Функціональні можливості ручної кавомолки
- Переваги ручних кофемолок
- Відео огляд
Види кофемолок
Існує два види ручних кофемолок:
Матеріал виготовлення ручних кофемолок
Ручні кавомолки виготовляються з різних матеріалів. В першу чергу, здійснюючи покупку, слід звернути увагу на матеріал виготовлення жерновий кавомолки. Вона може бути з чавуну або кераміки.
Керамічні жорнові більш крихкі і під час падіння або необережного використання, можуть пошкодитись або розбитися. Перевагою такого матеріалу є те, що він після тривалої експлуатації не сточується і не псує смак напою.
Чавунні жорнові відрізняються своєю довговічністю. Навіть при падінні кавомолки, вони не розіб’ються і не зламаються. Тільки такі жорнові з часом сточуються, а чавун надає кави металевий присмак.
Функціональні можливості ручної кавомолки
Вибираючи ручний млинок, варто звертати увагу на ту, яка буде зручна саме для вас. Справжні цінителі кави ніколи не купують мелену каву, а тільки в зернах. Безпосередньо перед приготуванням напою, перемелюють порцію кави і п’ють свіжий, ароматний напій. Таким людям не обійтися без кавомолки.
Справжні поціновувачі кави знають, що каву треба пити тільки мелений. Куплений мелену каву не володіє тим неповторним смаком і ароматом, так як ароматичні масла з часом випаровуються і висихають. Тим більше, що після кожного відкриття упаковки, аромат буде зникати. Хоча є багато людей, які не витрачають багато часу на приготування напою, а заварюють вже мелену каву або ж п’ють розчинні напої.
Ручна кавомолка – це прилад, який оснащений регулятором ступеня помелу і спеціальним ящиком для перемеленого кави. Є також кавомолки з закритою і відкритою камерою. Процес роботи займає близько 15-20 хвилин, що, на перший погляд, дуже багато. Але, таким чином, з кавою звертаються особливо дбайливо. Завдяки такому способу помел кави зберігає всі свої ароматичні властивості. Ручна кавомолка може стати чудовим подарунком або сувеніром.
Щоб приготувати ароматний кави, необхідно підготувати якісні кавові зерна, скористатися кавомолкою, яка дбайливо і рівномірно подрібнить ці зерна, а також правильно заварити напій. Ручна кавомолка, як ніщо краще зробить ідеальний помел зерен і збереже корисний склад кави в повному обсязі. Виробники пропоную великий вибір ручних кофемолок, а споживач повинен вибирати те, що більше підходить саме йому. Можна знайти кавомолку в старовинному стилі, а можна і сучасну, в стилі «хай-тек».
Навіщо потрібна ручна кавомолка? Справжній кавоман хоче брати участь у всьому процесі приготування кави. Також він бажає робити все вручну, під власним наглядом. Кожен має свій секрет приготування кави. Деякі змішують різні сорти, а інші поєднують не тільки сорти кави, але і різні ступені помолу зерен.
Що стосується меленої кави, то навіть вакуумна упаковка не може зберегти весь аромат і корисні речовини кави. Якщо відкрити упаковку, то повітря, що потрапляє всередину, призводить до окислення кави. Навіть якщо зберігати таку каву в холодильнику – це не допоможе зберегти аромат.
Переваги ручних кофемолок
Щоб отримати по-справжньому підбадьорливий і свіжий кави, варто придбати ручний млинок і молоти обсмажені кавові зерна безпосередньо перед приготуванням. Зберігання в спеціальному контейнері у кавомолці не рекомендується більше ніж півгодини, так як по закінченню цього часу відбувається той же процес окислення.
Ручні кавомолки – це зручний пристрій для помолу кавових зерен в домашніх умовах. Вперше почали користуватися таким пристроєм в XV столітті. Ще здавна вони служили людям для подрібнення кави. Щоб приготувати каву по-східному, потрібно, щоб кава була дуже дрібного помелу. Для цього і були придумані ручні кавомолки, щоб перетирати зерна як можна дрібніше. Завдяки дискам-жорнам кава перетворюється практично в пил.
Найчастіше така кавомолка схожа на невеликий дерев’яний ящик з ручкою. Цей ящик також має висувний невеликий ящичок для зберігання меленої кави. Такий ящик в основному має обсяг 30 р. Щоб завантажувати кавові зерна є спеціальна воронка, яка є відкритого і закритого типу. Всередині кавомолки розташовані жорна, які обертаються, перетираючи кави. Якщо зробити жорна дуже близько один до одного, то кава вийде дуже дрібного помелу і навпаки, якщо жорна будуть розташовані на відстані, то вийде грубий помел кави. Жорна бувають металеві і керамічні. Металеві відрізняються своєю міцністю, але керамічні під час роботи менше нагріваються, завдяки чому не вступають в хімічні реакції. Ручні кавомолки з керамічними жорнами краще зберігають ароматичні і смакові якості кави.
Перевагою ручних кофемолок є те, що процес змішування відбувається повільно, з-за чого не пережигаются зерна. Такі пристрої не вимагають багато витрат, так як їх вартість досить невисока. Також вони дуже прості в експлуатації і довговічні. Одна порція меленої кави невелика – стільки, скільки потрібно на один заварювання. Помел кавових зерен буде практично однорідним.
Таким чином, цінителі смачної кави, які воліють бути присутнім або брати участь у процесі приготування кави, обов’язково повинні купити ручну кавомолку. Тільки самостійно приготований кави буде особливо ароматний, смачний і освіжаючий. Особливо приємно, якщо такий напій приготований коханою людиною своїми руками.
