Незвичайні рецепти кави з найнесподіванішими добавками

Серед існуючих рецептів кави незмінним залишається лише одне – у всіх присутні так чи інакше оброблені зерна кавового дерева. В іншому фантазія кавоманів не знає меж. Різні технології приготування, несподівані добавки часом призводять до появи дивних і цікавих напоїв, які варто спробувати хоча б з цікавості.

Кава по-андалузськи

Незвичайним цей рецепт роблять два компоненти – часник і мед. Але незважаючи на настільки екстравагантні доповнення кавовий смак не тільки не псується, а навпаки, стає більш яскравим і виразним.

• 1-2 ч. л. свіжомелених зерен;
• 180 мл води;
• 3 ч. л. меду;
• часник.

Як готувати:

1. Від часникового зубчики відрізати два тонких пелюстки.
2. В джезву покласти каву, мед і часник. Поставити на помірний вогонь, нагрівати 5-7 секунд, поки мед не почне підтавати.
3. Влити попередньо вскипяченную воду. Як тільки рідина почне підніматися, прибрати нагрівання. Настоювати кілька хвилин, розлити по чашках. Подавати з темним шоколадом.

До речі, часник – це ще не сама дивна добавка до кавового напою. Наприклад, кава по-фінськи додають в’ялену рибу.

Кавовий Брюло

Авторство цього незвичайного рецепту кава приписують піратам. За способом приготування і одержуваному результату кави Брюло близький до глінтвейну: гарячий, терпкий, з цілим набором спецій і алкоголем.

Для приготування 5-6 порцій знадобиться:

• 600 мл чорної кави;
• 4-5 ч. л. цукру;
• 90 мл коньяку або бренді;
• 45 мл апельсинового лікеру;
• 5-6 бутонів гвоздики;
• 1-2 палички кориці;
• цедра 1 апельсина і 1 лимона.

Зерна слід брати середньої або сильної обжарювання. Смак слабкою загубиться в насиченому букет прянощів.

Як приготувати:

1. Лимонну і апельсинову цедру скласти в сотейник або жароміцну каструлю.
2. Додати спеції, цукор, коньяк.
3. На помірному вогні нагрівати, постійно помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться.
4. Акуратно підпалити. Приблизно через хвилину, коли полум’я згасне, тонкою цівкою влити гарячий кави. Настоювати 2-3 хвилини, потім процідити і розлити по чашках.

Кофеїн укупі з алкоголем має досить серйозний вплив на серце, тому вживати Брюло слід з обережністю.

Кава по-явански

Інгредієнти:

• 1 ч. л. мелених кавових зерен;
• 1 ч. л. какао-порошку;
• 2 ч. л. цукру;
• 100 мл молока;
• 100 мл води;
• 1-2 ст. л. збитих вершків.

Приготування:

1. Какао розтерти з 1 ч. л. цукру. Додати трохи молока, розмішати.
2. Закип’ятити молоко, що залишилося, постійно помішуючи, влити в нього тонкою цівкою молочно-цукрову суміш з какао. Зменшити вогонь, варити 5 хвилин.
3. Кава і 1 ч. л. цукру засипати в турку, залити холодною водою, зварити.
4. Змішати гарячу каву і какао, розлити по чашках, зверху викласти збиті вершки.

З меленим цикорієм

Знадобиться:

• 1 ч. л. мелених кавових зерен (середній помел);
• 2 г меленого цикорію;
• цукор за смаком;
• 50 мл молока;
• збиті вершки;
• шоколадна крихта.

Змішати каву і цикорій, залити склянкою холодної води. Нагрівати на середньому вогні. Як тільки рідина почне закипати, зняти з плити. Додати цукор, трохи молока, знову довести до кипіння. Скориставшись ситечком, розлити по чашках. Подавати, прикрасивши збитими вершками і тертим шоколадом.

Збиті вершки можна взяти покупні або приготувати вдома, збивши трохи жирних вершків з цукровою пудрою.

З манго

Найбільш визнаними фруктовими добавками вважаються цитрусові. Але існують більш екзотичні варіанти, наприклад, кава із шипшиною і навіть з морквою. Тропічні фрукти також добре поєднуються зі смаком напою. Досить популярні рецепти кави з бананом.

Яскравий смак екзотичного манго перетворить звичний напій в незабутній десерт.

• 1 плід манго;
• 150 мл свіжозавареної кави;
• 3-4 ч. л. цукрового піску;
• 2 ч. л. лимонного соку;
• 25 г вершків;
• 2 яйця (знадобляться тільки білки).

Як готувати:

1. Манго почистити, вирізати кісточку. Фруктову м’якоть з соком лимона і цукром збити блендером.
2. Окремо збити міксером в міцну піну яєчні білки і вершки.
3. Змішати білкову масу, вершки, фруктове пюре. Акуратно перемішати, щоб суміш залишилася повітряної і не осіла.
4. У велику чашку налити свіжозаварений чорний кави. Зверху викласти фруктовий мус. При подачі можна декорувати десерт, злегка присипавши його шоколадною стружкою.

Перед тими, хто переситився смаком класичної кави, відкривається широкий простір для фантазії. Можна скористатися вже існуючими рецептами або взяти їх за основу і придумати свій власний цікавий напій.

фото: depositphotos.com/SergeyNivens