Кави Фраппе – це освіжаючий напій, що складається з кави і молока. Фактично, кави фраппе – це звичайний еспресо з додаванням льоду. Даний рецепт кави – чисто грецьке винахід. Він популярний у Греції та на Кіпрі, в інших країнах менш поширений. Кави фраппе подається холодним, тому його добре пити в жарку погоду, коли потрібно підбадьоритися, але про гарячі напої в спеку просто неможливо подумати. Взагалі, фраппе (французьке — frappe — бити, ударяти, стукати) – спосіб подачі напоїв у високій склянці з додаванням великої кількості дрібно подрібненого льоду. Всі компоненти кави фраппе збиваються в шейкері, міксері або блендері. Головне, щоб утворилася густа піна. При приготуванні напою за цим рецептом келих наповнюється великою кількістю льоду – наполовину або навіть більше, краще його дрібно подрібнити. Кави фраппе п’ється повільно і через соломинку, тільки так можна відчути всю повноту смаку.
Класичний рецепт кави фраппе.
Для приготування кави фраппе за класичним рецептом необхідні наступні інгредієнти:
- подвійний еспресо – 20 мл;
- молоко – 150 мл;
- лід – 10 кубиків.
В першу чергу треба розкришити лід і викласти його у високі келихи. Приготувати каву еспресо і збити його в міксері з молоком. Збиту суміш кави з молоком, влити в келихи з льодом. Пити напій потрібно через трубочки.
Рецепт грецького кави фраппе.
Кави фраппе по цьому рецепту готується на основі розчинної кави, холодного молока або холодної води. Необхідні наступні інгредієнти з розрахунку на 2 келиха:
- холодне молоко або вода – 300 мл;
- розчинна кава – 4 пакетики;
- пісок цукровий – за смаком;
- лід – 8 кубиків.
Розчинну каву змішати з холодним молоком або водою. Все збити до густої піни. Для збивання можна використовувати міксер або блендер. Подрібнений лід викласти у високі келихи і додати збиту суміш розчинної кави з молоком, водою і цукром. Вставити соломинку і пити напій.
Рецепт кави фраппе з морозивом.
Для приготування кави фраппе з морозивом нам знадобляться:
- кава еспресо – 200 мл
- молоко – 100 мл
- морозиво – 100 г
- лід – 8 кубиків
- тертий шоколад
Для цього рецепта фраппе краще приготувати подвійний еспресо. Молоко разом з морозивом збити до стану піни. У високі, прозорі келихи помістити наколотий лід і влити збите молоко з морозивом. Після чого вливається кави (його необхідно процідити). Напій не розмішується для отримання красивих розлучень в склянці. В останню чергу посипати тертим шоколадом. Подавати з соломинкою, відразу після приготування.
Кави фраппе – напій молодий, тому тут немає якихось строгих рецептів. Це скоріше напій в стилі «фьюжн», головна основа якого – кава, велика кількість подрібненого льоду, холодного молока або води.
Сподобалася стаття? Поділись!