Кава з яйцем – це дуже смачний, але незвичайний напій. Приготування не займе багато часу, так як заварюється не набагато складніше, ніж звичайний еспресо. Для початку слід відокремити жовток від білка, жовток збити з цукром, а білок збити в густу піну. Каву треба заварити звичайним способом. Коли кава буде готовий, слід розлити його по чашках, зверху укласти яєчний жовток з цукром і почекати, поки він розтечеться. Зверху прикрасити яєчним білком і можна подавати на стіл.
Коли кава додається яйце, напій стає більш ніжним і м’яким, але фортеця кави залишається незмінною. Кава з яйцем – це самий оригінальний напій, який варто спробувати кожному кавоману. Приготувати його дуже просто, але результат перевершить всі очікування. Рецептів кави з яйцем дуже багато, головне його правильно приготувати.
Зміст:
- Класичне кави з яйцем
- Кава з пудрою
- Кава з молоком
- Англійська кави
- Каву з пінкою
- Кава з вершками
- Гранульований кави з яйцем
- Натуральна кава в турці
- Кава по-турецьки
- Солодкий кава
- Кава з ромом
- Кава зі згущеним молоком
- Відео рецепт
Класичне кави з яйцем
Інгредієнти:
- молоко свіже – 2 ст. л.
- натуральна мелена кава – 50 г
- цукровий пісок – 2 ч. л.
- яєчний жовток – 1 шт.
Каву треба заварити в турці або кавоварці. Молоко підігріти, щоб воно було теплим, змішати з яєчним жовтком. У молоко з жовтком налити кави, додати цукровий пісок і перемішати.
Кава з пудрою
Інгредієнти:
- натуральна кава – 200 мл
- яйце куряче – 1 шт.
- цукрова пудра – 2 ст. л.
Для початку потрібно приготувати міцний натуральна кава. Відокремити жовток від білка, жовток розтерти з цукровою пудрою до білого кольору. Каву розлити по чотирьох чашках, зверху викласти жовток з пудрою. Коли жовток розтечеться укласти зверху збитий білок.
Кава з молоком
Інгредієнти:
- курячі жовтки – 2 шт.
- курячі білки – 2 шт.
- цукрова пудра – 5 ст. л.
- натуральна мелена кава – 2 ч. л.
- молоко – за смаком
В першу чергу слід заварити в турці кава по-турецьки. Після цього додати в нього цукрову пудру, перемішати і охолодити.
Холодне молоко збити до кремоподібного стану і додати в каву. Також ретельно збити жовтки і додати до попередніх компонентів. Білки також збити в густу піну і викласти зверху готового напою.
Англійська кави
Інгредієнти:
- кави дрібного помелу – 8 ч. л.
- яєчні жовтки – 4 шт.
- жирні вершки – 8 ст. л.
- цукровий пісок – 4 ч. л.
Приготувати сотейник, всипати в нього мелений кави і залити холодною водою. Поставити на вогонь і довести до кипіння. Готову каву зняти з вогню і поставити настоюватися. Збити вершки з цукровим піском і яєчними жовтками. Не зупиняючись збивати, необхідно вливати тонкою цівкою готовий кави.
Каву з пінкою
Інгредієнти:
- куряче яйце – 1 шт.
- цукрова пудра – 2 ч. л.
- кава еспресо – 4 чашки
Спочатку потрібно заварити чотири чашки міцної кави еспресо. Потім відокремити жовток від білка і збити жовток з цукром до білого стану. Білок збити окремо в густу піну. Готову каву розлити по чашках і викласти зверху жовток. Коли жовток розтане, прикрасити кави піною з білка.
Кава з вершками
Інгредієнти:
- вершки – 50 мл
- яйце куряче – 1 шт.
- міцний натуральна кава – 100 мл
Для початку потрібно підігріти вершки до теплого стану і змішати з ними яєчний жовток. Викласти все в чашку і залити міцною кавою. Можна готувати цей напій без цукру, а можна додати трохи цукрової пудри.
Гранульований кави з яйцем
Інгредієнти:
- гранульований кави – 9 ст. л.
- яйце куряче – 1 шт.
- вода – 1,5 л
Необхідно ретельно збити куряче яйце, додати в нього 2 столові ложки холодної води і вилити все в гранульований кави. Після цього додати ще трохи води, щоб кава розчинився і перемішати.
Закип’ятити 1,5 л води, додати в киплячу воду суміш з кавою і яйця, а потім варити всі 3 хвилини.
Натуральна кава в турці
Інгредієнти:
- яєчний жовток – 1 шт.
- молоко – 2 ст. л.
- натуральна кава – 50 мл
- цукровий пісок – 2 ч. л.
Яєчний жовток слід змішати з молоком і вимісити до однорідного стану. Заварити натуральна кава і додати в нього суміш з молока і жовтка. Також можна додати цукровий пісок і перемішати готовий напій.
Кава по-турецьки
Інгредієнти:
- кава по-турецьки – 200 мл
- цукрова пудра – 5 ст. л.
- кисле молоко – 250 мл
- яєчні жовтки – 2 шт.
Спочатку потрібно заварити каву по-турецьки, а потім додати в нього цукрову пудру. Охолодити готовий напій. Кисле молоко збити міксером дуже ретельно. Також збити яєчні жовтки. З’єднати всі підготовлені компоненти напою і перемішати.
Солодкий кава
Інгредієнти:
- гарячий натуральна кава – 1 чашка
- яйце куряче – 1 шт.
- цукрова пудра – 2 ч. л.
В першу чергу слід заварити міцний натуральна кава. Потім потрібно відокремити білок від жовтка. Білок збити з однією чайною ложкою цукрової пудри до утворення повітряної піни, а жовток окремо збити з цукровою пудрою. Налити каву в чашку, тільки треба залишити місце для яєчної піни. Потім викласти білки, а зверху білка викласти яєчний жовток з цукром.
Кава з ромом
Інгредієнти:
- гарячий міцний кава – 100 мл
- ром – 50 мл
- яєчний жовток – 1 шт.
- молоко – 100 мл
- цукровий пісок – 1 ч. л.
Яєчний жовток треба збити з цукровим пеком, а потім додати в цю суміш гарячий міцний кава. Молоко трохи підігріти, ром також підігріти. Додати в каві це молоко і ром. Готову суміш перемішати і подавати в теплих чашках. Замість рому можна додати тепле бренді.
Кава зі згущеним молоком
Інгредієнти:
- охолоджений кава по-турецьки – 75 мл
- яєчний жовток – 1 шт.
- кип’ячена вода – 70 мл
- згущене молоко – 70 мл
- цукровий пісок – 1 ч. л.
Спочатку потрібно заварити каву по-турецьки. Воду закип’ятити, відкрити банку зі згущеним молоком. Змішати всі підготовлені компоненти напою в одному посуді і ретельно збити за допомогою блендера до однорідного стану. Розлити каву по високих келихах і подавати з трубочкою.
