Вишня – ягода настільки ж смачна, як і корисна. Компоти, киселі, морси з неї давно стали звичними напоями. Але є інші варіанти. Використовуючи два основних інгредієнта (кава і вишню), доповнивши їх кількома другорядними, можна розширити свій асортимент незвичайних рецептів, і навіть створити той, що виявиться справжнім шедевром.
Рецепти зі свіжої або замороженої вишнею
Підбадьорливий з хмарою збитих ягід
- 200 мл води;
- 2 ч. л. кавових зерен дрібного помелу;
- 50 мл вершків (жирність не менше 25%);
- вишня;
- цукровий пісок.
Як готувати:
- Зварити порцію чорної кави.
- Вийняти кісточки з ягід. Якщо використовуються заморожені, їх треба заздалегідь дістати з морозилки і розморозити (бажано при кімнатній температурі).
- Ягоди і вершки збити в блендері в однорідну повітряну масу. Якщо суміш, що вийшла, здається кислуватою, варто виправити ситуацію, додавши трохи цукру.
- У високий прозорий келих налити кави. Зверху акуратно викласти вершково-ягідну масу. Кава з вишнею готовий. Його можна подавати гарячим або охолодженим.
Кавово-молочно-вишневий коктейль
- 2 ст. еспресо;
- 200 мл молока;
- 300 г вишні;
- цукровий пісок;
- шоколадна стружка.
Дії:
- Приготовлений заздалегідь кавовий напій остудити в холодильнику.
- В цей час витягти кісточки з свіжих ягід або розморозити ті, що зберігалися в холоді. І подрібнити блендером до стану пюре.
- У посуді для збивання змішати молоко, охолоджений кава, вишневе пюре, додати цукор за смаком. Перетворити весь вміст в однорідну масу.
- Перелити в порційний посуд (дуже красиво виглядає в прозорих високих склянках) і можна подавати до столу.
- За бажанням подачу можна зробити більш декоративною, присипавши коктейль натертим шоколадом.
Рецепти з вишневим соком
Класичний
- 5 ч. л. мелених кавових зерен (дрібний помел);
- 2 ст. води;
- 2-4 ст. л. цукрового піску;
- 150 мл вишневого соку.
Приготувати чорний кава будь-яким зручним способом. Можна скористатися кавоваркою, кавоваркою або діяти за класичним варіантом — взяти турку. Змішати каву, ягідний сік, додати цукор.
Скільки знадобиться підсолоджувача сильно залежить від якості і смаку ягід, тому точну кількість назвати складно, кожен орієнтується на себе. Залишається гарненько перемішати, після чого напій готовий.
З вершками
- 1,5-2 ч. л. мелених кавових зерен (середній помел);
- 1 ч. л. цукрового піску;
- 1 ст. л. нежирних вершків;
- 4 ст. л. вишневого соку;
- 150 мл води.
Зварити чорну каву, процідити, трохи охолодити. Влити ягідний сік, вершки. Перемішати, додати цукор. Знову перемішати і пробувати.
Пряний вишневий
- 1,5-2 ч. л. мелених кавових зерен;
- 100 мл соку вишні;
- паличка кориці;
- 1,5-2 ч. л. подрібненої апельсинової цедри;
- коричневий цукор.
Приготування:
- Ягідний сік перелити в невелику каструлю або сотейник. Занадто густий можна трохи розбавити фільтрованої або кип’яченою холодною водою.
- До соку відправити інші інгредієнти (цукровий пісок додається за смаком) і нагрівати суміш на невеликому вогні.
- Як тільки рідина почне закипати, зняти сотейник з плити.
- Через дрібне сито ароматний напій розлити по чашках, при бажанні зробити ще трохи солодший.
Кава з вишневим лікером
Інгредієнти:
- 1 ч. л. свіжомелених зерен;
- 150 мл води;
- 1-2 ч. л. меду (можна брати будь-який, орієнтуючись на свої уподобання);
- 1 ст. л. солодкого вишневого лікеру.
Як приготувати:
- В джезві мелені зерна залити холодною водою, нагрівати на несильному вогні до закипання. Зняти з плити, почекати 5-7 хвилин.
- Перелити в стакан, скориставшись ситечком, щоб запобігти потраплянню гущі в коктейль.
- Влити лікер, почекати поки рідина стане трохи прохолодніше, потім додати мед. Як слід перемішати, щоб він повністю розчинився і подавати.
Всі запропоновані рецепти прості в приготуванні, не вимагають багато часу проводити на кухні або шукати рідкі інгредієнти. Тому їх варто приготувати, хоча б для того, щоб спробувати і скласти власну думку про каву з ягодами вишні.
А ще такими експериментами можна приємно здивувати гостей, а також прикрасити звичне, повсякденне або святкове меню.
фото: depositphotos.com/massonforstock