Більшість людей звикли пити каву з цукром, а на острові Тайвань вирішили поламати ці традиції і почали пити каву з сіллю. Ті, хто пробував цей незвичайний напій, стверджують, що він має особливий смак, який не можна ні з чим порівняти. Маленька щіпка солі пом’якшує воду і підсилює аромат, а також кави допомагає розкритися по повній. Деякі сорти мають кислуватим смаком, який легко можна компенсувати одним грамом солі. Кава з сіллю прийнято подавати в маленьких кавових чашках, його не проціджують і п’ють з гущею, яку можна осадити двома краплями холодної води. Окремо подають холодну кип’ячену воду, яку запивають кавою.
Також варто відзначити, що цей напій може вийти тільки з якісних зерен, зварених в мідної або латунної турці. Далі ми пропонуємо вам кілька перевірених рецептів кави з сіллю, які використовують різні народи у всіх куточках світу. Тепер ви зможете спробувати щось незвичайне і запам’ятовується.
Зміст:
- Алжирський кава з сіллю
- Кава з коньяком і сіллю
- Турецька кава з сіллю і перцем
- Кава з корицею і сіллю
- Вершковий кава з сіллю
- Оригінальний кава з сіллю і апельсином
Алжирський кава з сіллю
Інгредієнти:
- кава – 2 ч. ложки
- холодна вода – 180 мл
- цукровий пісок – 1 ч. ложка
- кухонна сіль — щіпка
У турку насипаємо 2 ложечки хорошої кави, цукор, сіль і заливаємо холодною чистою водою. Ставимо на маленький вогонь і, не перемішуючи, чекаємо, поки підніметься пінка доверху. Знімаємо кави з вогню і акуратно ставимо турку в холодну воду на пів-хвилини.
Кава з коньяком і сіллю
Інгредієнти:
- кави тонкого помелу – 1,5 ч. ложки
- окріп – 1 чашка
- сіль – щіпка
- коньяк – 1 ч. ложка
Заварити каву звичайним способом, процідити його і додати сіль. Влити ложечку коньяку і за бажанням трохи підсолодити.
Турецька кава з сіллю і перцем
Інгредієнти:
- натуральна кава -1 ч. ложка
- сіль – щіпка
- чорний перець – ¼ ч. ложки
- масло вершкове – 2-3 г
- вода – 180 мл
Кип’ятимо в турці воду, засипаємо кави і доводимо до кипіння, потім знімаємо з вогню. Додаємо в кава чорний перець і знову ставимо на вогонь, повторюємо цю процедуру кілька разів, в кінці додаємо вершкове масло і сіль. Наливаємо в чашку тільки, коли гущавина осяде.
Кава з корицею і сіллю
Інгредієнти:
- кориця – ½ ч. ложки
- мелена кава – 2 ч. ложки
- вода – 200 мл
- велика сіль – 3 крупинки
- цукор – 1 ч. ложка
Засипаємо в турку каву і цукор, заливаємо водою і ставимо на середній вогонь. Коли напій почне закипати, додаємо в нього сіль і корицю.
Вершковий кава з сіллю
Інгредієнти:
- розчинна кава – 1 ч. ложка
- окріп – 150 мл
- вершки жирні – 3 ч. ложки
- цукор – 1 ч. ложка
- сіль – 1/8 ч. ложки
- ваніль – ¼ ч. ложки
Спочатку робимо вершковий соус, який будемо додавати в каву. Для цього варимо в маленькій мисці вершки з цукром і ваніллю, поки суміш не загусне. Робимо мелену каву, додаємо сіль і вийшла вершкову карамель.
Оригінальний кава з сіллю і апельсином
Інгредієнти:
- натуральна кава – 1 ч. ложка
- апельсинова цедра – ½ ч. ложки
- вода – 150 мл
- сік апельсиновий – 1 ч. ложка
- сіль – щіпка
- цукровий пісок – 1 ч. ложка
У турку насипаємо сіль, цукор і каву, заливаємо гарячою водою і доводимо до кипіння. У готовий напій додаємо апельсиновий сік і цедру. За бажанням це можна замінити апельсиновим лікером.
