У сучасному світі, де є кавоварки не часто можна зустріти людину, яка вміє готувати каву в турці і знає рецепти. Щоб приготувати справжній кавовий напій з багатим ароматом і смаком необхідно знати і розуміти традиції цього благородного напою. Успішний в приготуванні той, хто вміє зварити каву в джезві так, щоб збереглися всі смакові відтінки приготавливаемого сорту. Розглянемо рецепти приготування меленої кави в турці.
Інгредієнти каву по-турецьки
- Кави дрібного помелу – 1 чайна ложка з верхом;
- Цукор — 1 чайна ложка з верхом.
Рецепт кави по-турецьки
Насипте каву і цукор у турку, залийте водою і поставте на повільний вогонь. Якщо у вас є спеціальний набір для приготування напою на піску – закопайте турку в пісок.Як тільки почне з’являтися пінка, зніміть турку з конфорки і дозвольте напою трохи охолонути. Дана процедура повторюється ще 2 рази (тобто всього 3).Розлийте каву по чашках.Кава по-турецьки прийнято запивати маленькими ковтками холодної води, яку подають у високих склянках.Інгредієнти кава по-арабськи
- Кави дрібного помелу – 1 чайна ложка з верхом;
- Цукор — 1 чайна ложка з верхом.
Рецепт кави по-арабськи
Покладіть в турку цукор і налийте холодну воду так, щоб заповнити обсяг на¾. Доведіть воду до кипіння, але не кип’ятіть. Зніміть турку з конфорки.Насипте в джезву свіжий мелений кава, розмішайте і поставте на вогонь. Знову нагрійте і доведіть до кипіння.Знову зніміть з конфорки джезву, долийте води і поставте нагріватися.Тепер все готово – можна розливати каву по чашках.
