Якщо мова йде про настирливому ароматному напої, відразу зрозуміло – йдеться про каву. Справжні гурмани збирають рецепти зі всього світу, щоб відкрити для себе нові смакові відчуття. Одним з найпопулярніших є кава по-німецьки, варіантів приготування якого досить багато і кожен може знайти свій ідеальний.
Класичний
Кава заварюється традиційним способом. «Родзинка» полягає в шапці напою. Для 1 порції потрібно збити вершки 30 мл з додаванням 1ст. л. цукрової пудри і ¼ ч. л. ваніліну. Збивати потрібно до обсягу, щоб вони тримали форму. Напій розливається по чашках, а зверху викладається збита вершкова піна.
«Рюдесхаймер»
Кави з однойменною назвою однієї зі станцій метрополітену в Берліні. До складу входить алкоголь, якщо готувати справжній Рюдесхаймер, то потрібно бренді, при заміні цього інгредієнта вийде одна з інтерпретацій напою.
Потрібно на 2 порції:
- кава – 2 ч. л.;
- вода – 300 мл;
- ванілін – ¼ ч. л.;
- цукор – 4-6 ч. л.;
- бренді (можна замінити ромом, коньяком) – 80 мл;
- вершки – 40 мл;
- тертий шоколад – 2-3 ч. л.
Як готувати:
Цей варіант можна назвати святковим, етапи приготування нагадують якесь чарівництво. Якщо прийдуть гості, не позбавляйте їх радості поспостерігати за цим дійством, навпаки, продемонструйте свою майстерність.
Меланж по-берлінськи
Кавовий напій меланж – це суміш на основі еспрессо з теплим молоком у спіненому вигляді і збитими вершками. Але кава по-берлінськи має зовсім інший склад, який не залишить байдужим жодного поціновувача незвичайних поєднань інгредієнтів.
Потрібно:
- крепкозаваренный кави в охолодженому вигляді – 1,5 чашки;
- сік черешні – 4 невеликі чашечки (можна замінити сиропом, але в цьому випадку його буде потрібно менша кількість з-за концентрації і сильної солодощі);
- згущене молоко – 4 чашки.
Всі компоненти ретельно змішуються, щоб утворилася однорідна маса. Цей солодкий напій подається холодним, зверху за бажанням прикрашається цукровою пудрою.
«Фон-Лібіх»
Не складний у приготуванні, але якась таємниця все-таки присутня, завдяки чому і виходить ароматний і смачний напій.
Як готувати:
По-шварцвальдски
Кава допомагає не тільки підбадьоритися. Є рецепти, коли просто насолоджуєшся незвичайними смаками, саме до них відноситься шварцвальдский напій.
Черешневий сироп можна замінити на вишневу наливку, малинову настоянку або коньяк.
По-німецьки з морозивом
Це не просто каву, а цілий десерт, адже використовувані інгредієнти зазвичай застосовують для приготування різноманітних солодощів.
Знадобиться:
- свіжоприготований кави – 250 мл;
- какао порошок;
- вода – 80 мл;
- молоко – 130 мл;
- морозиво – 300 гр;
- цукор – 40 г;
- вершки – 100 мл
Як приготувати:
Добре знайомий всім кави таїть у собі ще багато незвіданого. Один новий інгредієнт здатний відкрити його по-новому, подарувати незвичайні відчуття і емоції. Шукати свій ідеальний і улюблений рецепт буде неправильно, краще пробувати і експериментувати, тільки так можна знайомитися з новими смаками.
Рекомендуємо ознайомитися: Рецепти кави по-баварськи.
фото: depositphotos.com/gkrphoto