Кава по-карибськи: 2 рецепту приготування

М’які морські хвилі, яскраве блакитне небо, білий пісок – ось які думки навіює назву «кава по-карибськи». І, дійсно, чудовий насичений смак і теплий яскравий аромат цього напою викликають такі ж емоції, як і відпочинок на кращих морських пляжах Коста-Ріки або Багамських островів.

Особливості приготування

Головний секрет кави по-карибськи в поєднанні інгредієнтів. Але щоб напій вийшов по-справжньому розкішним, в процесі приготування треба дотримувати деякі правила.

• За основу береться класичний чорний кави, який можна зварити за будь звичним рецептом. Підійде і еспрессо з кавомашини, і напій, приготований на плиті в турці. Головна умова – використовувати тільки натуральний продукт, розчинні замінники для даного рецепту не підійдуть.
• Максимальний аромат можна отримати, якщо змолоти кавові зерна безпосередньо перед приготуванням.
• Бажано використовувати якісний кокосовий лікер. Замінювати його яким-небудь іншим алкогольним напоєм не рекомендується.
• Треба враховувати солодкість лікеру і не перестаратися, додаючи цукор.

Класичний рецепт

Інгредієнти:

• 100 мл чорної кави;
• 30 мл кокосового лікеру;
• 10 г мигдальних горіхів;
• цукор;
• збиті вершки.

Як готувати:

1. Напій подають гарячим, тому варити каву треба тільки перед приготуванням. За необхідності процідити.
2. Додати цукор за смаком, розмішати до розчинення. Слідом влити лікер. А ось тут можна обійтися без перемішування.
3. Мигдаль подрібнити. Можна використовувати кавомолку або горіхи порубати ножем.
4. Десерт прикрасити зверху щедрою порцією збитих вершків і присипати меленим мигдалем.

Для гурманів

Склад:

• 4 ч. л. свіжомелених зерен;
• 250 мл води;
• ½ Ч. л. ванільного цукру;
• ½ Ч. л. подрібненої цедри апельсина;
• ¼ Ч. л. меленої кориці;
• дрібку меленої гвоздики.

Приготування:

1. В джезву помістити всі інгредієнти, крім цукру.
2. Влити холодну воду. Нагрівати на середньому вогні. При перших ознаках закипання (на поверхні з’являється піна і починає підніматися) зняти з плити. Коли рівень рідини опуститься, повернути джезву на вогонь і повторити маніпуляцію ще двічі.
3. Готовий напій відфільтрувати і розлити по чашках.

Можна зробити смак якнайсолодше, додавши трохи цукру. Виходить пряний напій з легким відтінком цитрусової свіжості. Додати вершковий смак коктейлю з тропічними нотками можна збитими вершками, присипаними кокосовою стружкою.

Кава по-карибськи не вимагає додавання екзотичних інгредієнтів і простий у приготуванні. А отриманий результат порадує самого вимогливого кавомана.

фото: depositphotos.com/TorriPhoto