Кава по-канарски Баракито – це рецепт кави, родом з Канарських островів. Його готують з використанням згущеного молока, цедри лимона або апельсина, кориці, алкоголю. Баракито ви знайдете тільки на Канарських островах, в інших місцях цей рецепт кави не поширений. Але це не означає, що його можна приготувати в домашніх умовах. Кави по цьому рецепту має багатий смак.
Рецепт кави по-канарски Баракито.
Інгредієнти з розрахунку на одну чашку:
- кави – 100 мл;
- згущене молоко – 1 ст. ложка;
- молоко – 30 мл;
- бренді або ром – 1-2 ст. ложка;
- кориця – на кінчику ножа;
- лимонна цедра – 5гр.
Приготування кави по-канарски Баракито.
В першу чергу необхідно приготувати міцний чорний кави за своїм улюбленим рецептом. Збийте молоко в піну. Молоко можна збити за допомогою кави-машини, так і за допомогою міксера або блендера. Можна збити і звичайним віночком, але це буде трудомісткий і времязатратный процес.
На дно кавової чашки помістити згущене молоко, акуратно налити бренді або ром, зверху тонкою цівкою налити кави. Всі інгредієнти кави баракито повинні лягти шарами, тому потрібно бути акуратним.
На завершальному етапі викласти на каву молочну пінку, присипати корицею і тертою лимонною цедрою.
Сподобалася стаття? Поділись!