Кава по-арабськи готується за особливим рецептом і має неповторний аромат і смак, традицію ритуал приготування і подачі.
З давніх часів арабські жінки, відправивши своїх чоловіків з ранку на роботу, збиралися в дівочій компанії, які займалися домашніми справами і паралельно базікали, розповідаючи один одному останні чутки, новини, події – і все це відбувалося за чашкою ароматної міцної кави. Задушевні бесіди і дівочі в цілому являли собою певний ритуал, який назвали субхий. Але сьогодні субхий перестав бути таким популярним в арабських країнах, адже жінки сучасного світу дуже зайняті і їм доводиться заздалегідь призначати день зустрічі для субхия.
«Субхий» сьогодні перекладається як «ранковий прийом». Однак чудовий кава по-арабськи вс ще залишається його основним елементом.
Час приготування — 10 хвилин.
Калорійність — 35 ккал на порцію.
Інгредієнти
- Вода – 0,5 літра
- Натуральна кава – 3 чайні ложки
- Цукор – 3 чайні ложки
- Мелена кориця – чверть чайної ложки
- Мелений кардамон — чверть чайної ложки
- Ванілін – половина чайної ложки