Англійці відомі як любителі чаю, але, крім цього напою, жителі Туманного Альбіону люблять також кава. Більш того, у них є свій особливий рецепт приготування кави. Англійська кава готується досить просто, для цього необхідно використовувати тільки спеціальні інгредієнти, які і роблять напій особливим. Для приготування англійської кави потрібно взяти інжир, а також колумбійський і індійський кави.
Зазвичай англійська кава готується у великих кількостях. Необхідно взяти близько 200 г колумбійських зерен, 200 г індійських зерен і десь 120 г інжиру. Інжир спочатку миється, просушується і дрібно нарізати. Потім треба покласти інжир на сковороду і смажити близько двох годин. Коли інжир буде смажитися, його потрібно постійно помішувати. Він повинен стати сухим і хрустким.
Готовий інжир треба перемішати з колумбійським кави та індійським, а потім перемолоти в кавомолці до однорідного стану. Помел повинен бути середній. Готувати кава-напій можна як у чашці, так і в турці або в кавоварці. Суміш для приготування кави по-англійськи можна зберігати в холодильнику близько двох місяців.
Зміст:
- Кава з морозивом
- Кава з інжиром
- Класичний англійський кави
- Відео
Кава з морозивом
Інгредієнти:
- кава натуральна – 65 г
- морозиво – 150 г
- вершки жирні 200 г
- очищена вода – 400 мл
Заварити звичайний кави по-турецьки, а потім змішати з морозивом. Вершки збити в густу піну і викласти зверху кави.
Кава з інжиром
Інгредієнти:
- інжир – 150 г
- колумбійський кава – 200 г
- індійський кави – 200 г
- вода
Спочатку потрібно помити інжир, а потім обсушити паперовим рушником. Після цього інжир порізати шматочками і викласти на сковороду. Обсмажити інжир до сухого і хрусткого стану. Інжир слід смажити близько двох годин і постійно помішувати. Кавові зерна покласти в кавомолці, додати смажений інжир і перемолоти до стану середнього помелу.
Викласти в турку необхідну кількість кави з інжиром, а решту поставити в холодильник. Залити каву водою і поставити на вогонь. Коли піна почне підніматися, турку слід зняти з вогню. Можна також приготувати каву по-англійськи іншим способом.
Класичний англійський кави
Інгредієнти:
- мелений натуральна кава – 11 ч. л.
- морозиво в кульках – 4 шт.
- вершки 35% жирності – 150 г
- вода – 600 мл
Для початку потрібно заварити в турці кава. Потім процідити його, охолодити і розлити по прозорих склянках.
Вершки збити в щільну піну, тільки перед цим вершки треба охолодити. Викласти збиті вершки на каву, а потім зверху викласти кульку морозива. Можна ще посипати тертим шоколадом або какао-порошком.
