Зміст:Рецепти кава гляссе з фотографіямиКава гляссе з шоколадомКава гляссе з корицею, лікером і гвоздикоюГотуємо кава гляссе з перцем і вершками
Дякуємо авторів за надані рецепти кава гляссе. Приємного кавування.
Зміст:
Я не думаю що влітку, в жаркий день комусь хочеться гарячої кави або чаю. Я вам хочу розповісти рецепти приготування кава гляссе. Випивши чашечку гляссе, крім чудового смаку, ви відчуєте бадьорість, свіжість. Як ніби ви тільки що стояли під прохолодним водоспадом. Отже, приступимо.
Кава гляссе – це не просте кави, це ціла симфонія. В основному в каву додають морозиво. Але туди можна додати лікер, і яєчний жовток, загалом, всі викручуються як можуть. Якщо говорити про кава глясе з морозивом, то морозиво можна додавати будь, пломбір, шоколадне, ванільне, фруктове. Загалом, експериментуйте. Але тільки пам’ятайте, якщо ви вдома вирішили приготувати кава гляссе, а у вас є морозиво тільки у вафельному стаканчику, ОБОВ’ЯЗКОВО з допомогою ложки або виделки сковырните трохи морозива і додайте його в каву. Не слід кидати в каву морозиво разом з вафельним стаканчиком.
Для приготування кава гляссе нам знадобиться:
Для приготування кава гляссе, ми візьмемо охолоджений кава. Зазвичай багато беруть саме охолоджений кава, але є ті, кого я не зовсім розумію. Вони п’ють в жарку погоду кава гляссе гарячим. Далі покладемо морозиво в склянку, зверху заливаємо все це справа шоколадним сиропом. Потім вливаємо охолоджений кава. Пізніше акуратним рухом руки видавлюємо збиті вершки, отриманий напій. Вершки можна посипати льодяниками. Напій готовий, насолоджуйтесь.
Зараз я вам розповім ще один рецепт кава гляссе, але вже з додаванням цукру. Що нам для цього потрібно:
Треба буде зварити простий кави еспрессо, потім охолодити, бажано до кімнатної температури. А далі за старою схемою, в склянку з морозивом, заливаємо кави. Подавати можна з соломинкою.
Хочу поділитися з вами ще одним рецептом приготування кава гляссе. Що для цього потрібно:
Наливаємо в склянку приготоване кави, кидаємо туди пару кубиків льоду, і все це творіння заливаємо лікером. Найголовніше, обсяг спиртного напою має становити 15% від усього обсягу кави. Якщо ж ви, людина з твердим характером і любите прикластися до спиртного, то про обсяг можна забути. Там вже дивіться за своїм станом.
Ще один рецепт кава гляссе з яєчним жовтком. Що для цього нам знадобиться:
Нам потрібно розтерти жовтки з цукром і додати в приготований кави. Потім все це потрібно поставити на повільний вогонь і варити, помішуючи протягом 10-15 хвилин. Потім все це наливаємо у склянку (тільки до половини склянка) зверху ложем кульку морозива і все це заливаємо шоколадним сиропом. Кава гляссе готовий до вживання.
Автор – bigbaaaan
Рецепти кава гляссе з фотографіями
Кава гляссе з шоколадом
Гляссе – напій на основі еспрессо, назва якого походить від французького glac? – крижаний. Особливо смакує доведеться любителям кави в літню спеку, коли дуже хочеться випити чашку чого-небудь підбадьорливого і в той же час холодного.
Достеменно невідомо, хто і де першим приготував гляссе, але французи познайомилися з ним в Австрії. У кав’ярнях гляссе подають у високих келихах на ніжках найчастіше з коктейльною вишнею на вершині, але приготувати його можна і в домашніх умовах.
Пам’ятайте, що смак напою залежить від кожного інгредієнта: кава якого сорту і помелу ви вибрали, вершкове морозиво або ванільний пломбір, ви вирішили додати цукор? Навіть час, який готовий гляссе простояв в очікуванні проби, вплине на його смак.
Для приготування напою знадобиться:
Співвідношення кави і морозива повинно бути 3:1, тобто на три частини каву беруть одну частину морозива.
Етапи приготування:
- Будь-яким доступним способом зварити каву в кавоварці, в турці або у френч-пресі. Можна також використовувати розчинну каву, але смак буде вже зовсім іншим.
- Охолодити приготований еспрессо до 10-15°С.
- У високий келих покласти трохи підтануло морозиво і обережно залити каву.
- Посипати зверху шоколадом.
Смачний і освіжаючий напій готовий!
Автор – Ларіна Василина
Кава гляссе з корицею, лікером і гвоздикою
Охолоджений, аж до крижаного, кава глясе (франц. Glac? – заморожений) визнається кавоманами класикою жанру. Мотивація проста: у спеку не хочеться гарячого! Справедливо – для жаркого клімату. Але досить дивне твердження для Росії, на більшій частині якої прохолодно або зовсім холодно майже дев’ять з дванадцяти місяців. Нижче наведено рецепт для прихильників гарячої кави, своєрідного глясе по-російськи.
Отже, інгредієнти на одну порцію:
Етапи приготування
Як показав тривалий стаж кавомана, самий шикарний і цікавий смак виходить від змішування різних сортів кави. Я беру каву в зернах, як мінімум, двох сортів. Для основи – найчастіше АРАБІКА, для доповнень (приблизно 1/3 загального обсягу) – будь-який інший сорт. У цьому рецепті як доповнення використовую City Roast Coffee, привезений в подарунок з Домінікани. Кавомолку включаю на самий дрібний помел.
Моя турка розрахована на приготування однієї порції. Кладу в неї каву і гвоздику, заливаю водою, ставлю на вогонь до моменту підняття піни. П’ять хвилин кави настоюється, купуючи легкий аромат гвоздики. Потім через ситечко виливаю його в келих, перемішую з шоколадним лікером і цукром. Додаю чотири кульки пломбіру, посипаю корицею. Напій готовий.
Автор – Ірина Андрєєва
Готуємо кава гляссе з перцем і вершками
Для приготування кава-гляссе візьміть:
Існує два різних варіанти приготування даного напою: з охолодженою кавою або з гарячим. Різниця принципова, і вона відображається в смаку кава-гляссе. Але тут, як кажуть, «на любителя», хто як звик його пити. Мені подобається «середній» варіант, тобто коли кава не гарячий, але не остаточно охолов, градусів 30-35С.
Отже, готуємо каву, наливаємо його в чашку і залишаємо трохи охолонути. В цей час в інший бокал (краще прозорий – так красивіше) кладемо морозиво. До речі, необов’язково класти тільки пломбір або крем-брюле. Можна поекспериментувати і покласти, наприклад, полуничне або фісташкове морозиво. Так можна отримати більш насичений і новий смак напою.
Зверху посипаємо морозиво шоколадом або какао, кладемо зовсім маленьку щепочку чорного перцю. Перець додасть особливу пікантність і прянощі напою, какао зробить його приємно гіркуватим. Любителі солодкого можуть полити морозиво шоколадним топпінгом.
Далі потрібно акуратно налити кави в келих. За бажанням додати збиті вершки і горішки. Такий напій потрібно подавати і вживати відразу після його приготування. Кава-гляссе бадьорить і заряджає енергією на весь день!
Автор – Щербакова Юлія (yulenkahit)
Відео рецепт кава гляссе з просторів інтернету