Кава Галон – це напій родом з Португалії, смаком нагадує латте. У Португалії його називають «галао» і подають у скляних стаканах. Основу кави галон становлять еспресо і спінене молоко. У залежності від пропорцій складових існує кілька видів цього ніжного і смачної кави:
Класичний галон, де на 1 частину еспресо додають 4 частини спіненого молока.
Світлий галон. Тут пропорції еспресо і молока – 1:5.
Темний галон. На 1 частина еспресо припадає 3 частини спіненого молока (1:3).
Половина молока. Кава і молоко в пропорції 1:1.
Рецепт кави галон
Для приготування кави галон (або каву по-португальськи) знадобиться наступне:
- 2 чайні ложки кави дрібного помелу;
- 100 мл молока;
- цукор – за смаком;
- фільтрована вода.
Для приготування класичного португальської галона рекомендується використовувати суміш тонко меленого, добре обсмажених зерен високоякісної арабіки та робусти.
Приготування кави галон
Зварити кави еспрессо в рожкової кавоварці. У разі відсутності кавоварки можна зварити міцну каву в турці.
В підходящу посуд налити молоко, додати цукор і нагріти на середньому вогні до температури 70 градусів.
Збити гаряче молоко блендером або міксером у пишну піну.
В скляні склянку налити приготований кави і акуратно додати збите молоко в потрібній пропорції. При бажанні присипати тертим шоколадом або корицею.
Сподобалася стаття? Поділись!
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
