Сьогодні кава входить в меню багатьох дієт рахунок своєї здатності прискорювати метаболізм. Калорійність чорної кави з цукром і без цукру відіграє важливу роль у питанні схуднення, тому варто з’ясувати, який вплив робить цей напій на організм. Цікаво, що 5-6 чашок кави протягом дня по своїй калорійності прирівнюють до порції наваристого супу. Як так відбувається?
Калорійність чорної кави
Слід почати з кавових зерен. До їх складу входять жири, вуглеводи, білки, мінеральні речовини і ефірні олії. Після обжарювання і помелу вуглеводи і білки трохи змінюються, кількість жирів знижується, тому в результаті енергетична цінність кави, втім, як і харчова, практично дорівнюють нулю. Калорійність 7-9 г меленої кави дорівнює приблизно 2 ккал.
Однак чим довший час контакту води з кавовим порошком і чим менше береться води на порцію кави, тим більше підсумкова калорійність напою. Щоб було зрозуміліше, наведемо порівняння:
- Калорійність кави американо 250 мл становить 2 ккал;
- Калорійність подвійного еспрессо становить 4 ккал;
- Калорійність кави по-турецьки 100 мл становить приблизно 12 ккал.
Кава з добавками
Всі ці дані наведені вище справедливі для кави, яке готуватися без будь-яких добавок. Але як часто ви п’єте каву без цукру, солодощів або легкого бутерброда?
Ось в цьому і весь підступ. При додаванні в чашечку з кавовим напоєм меду, цукру, вершків, молока або топінгу енергетична цінність напою збільшується в рази:
- Калорійність кави з молоком 100 мл становить 37 ккал;
- Калорійність 1 порції кави латте становить від 180 до 250 ккал, в залежності від того, який жирності використовували молоко.
Приємна новина для тих, хто стежить за своєю фігурою – калорійність кави з рідкими вершками несильно перевищує калорійність кави з додаванням молока, але при цьому набагато корисніше для організму, так як в вершках містяться цінні жири й вітаміни, необхідні для красивої шкіри. Однак сам молоко всупереч поширеній думці при поєднанні з кавою не приносить великої користі і крім того, виводить цінні антиоксиданти, що містяться в каві.
Кава з цукром
Середня калорійність кави з цукром становить приблизно 50 ккал, якщо на чашку кави класти 2 чайні ложечки. Але ж чим більше чашка, тим більше в неї кладеться цукру, і таким чином калорії множаться. При додаванні ще й 1 ст. л. вершків (33-58 ккал) або 50 г молока вийти досить поживний коктейль. Такий напій добре допомагає відновити сили після серйозних фізичних навантажень в спортзалі, а для тих, хто не звик витрачати багато енергії він стане джерелом нових зайвих сантиметрів і кілограмів.