Зміст:Кава капучіно класичний з корицеюКава капучіно з шоколадомКава капучіно з морозивомКава капучіно охолодженийРецепт капучіно з мигдальними пластівцямиКава капучіно з Амаретто і морозивомКава капучіно апельсиновеРецепт капучіно з швидкорозчинного кави
Тут зібрані найпопулярніші рецепти і способи приготування кави капучіно. Всі інгредієнти наведено по тексту. Сподіваємося Вам сподобається добірка. Приємного кавування.
Капучино – вважається італійським кавовим напоєм, який з’явився в 16 столітті, і став дуже популярним в наші дні. Ніхто точно не знає, чому цей напій названий капучіно, існують лише припущення, одне з яких: названий через монахів капуцинів, у яких були ряси темного кольору з білим капюшоном. Капуцини дуже любили каву, але він був не дешевим, і вони почали додавати до кави молоко. Існують і інші версії, але ми не будемо заглиблюватися в історію, а краще поговоримо про те, що ж являє собою кави під таким романтичним і загадковою назвою і розглянемо кілька рецептів його приготування.
Капучіно готують на основі еспрессо (води і меленої кави) з додаванням повітряної молочної пінки або молока. Смак кави капучіно сильно залежить від обраних вами сортів кави. При кращому виборі, виходить ніжним і ароматним, і запам’ятається вам надовго.
Мелена кава не рекомендують довго зберігати, від цього він втрачає найголовніше: аромат і смак, не кажучи вже про корисні властивості. Молоти каву в зернах, необхідно безпосередньо перед самим приготуванням. Кавові зерна, які довго зберігалися і втратили аромат, при бажанні можна відновити, їх необхідно покласти на 10 хвилин у воду (холодну), і відразу помістити в духову шафу і висушити.
Приготувати кави капучіно при наявності кавомашини – це просто. Як бути, якщо такої техніки немає на вашій кухні, а так хочеться цього божественного і ароматного напою з повітряної пінкою? Розглянемо рецепт капучино без дорогих пристосувань.
Кава капучіно класичний з корицею
Якщо у вашому будинку є френч-прес, то отримати молочну пінку стає значно простіше. Адже найскладніше – це отримати повітряну пінку. Чим вища жирність молока, тим стійкіше буде пінка.
Для тих, хто не знайомий з френч-прес – пристрій для заварювання кавового напою, що являє собою склянку (найчастіше, скляний) з кришкою і всередині вставлений поршень з фільтром.
ІНГРЕДІЄНТИ
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- У турку наливаємо води
- Кладемо кава (мелена)
- Варимо на плиті (не доводячи до кипіння)
- Молоко підігріти (не доводити до кипіння)
- Наливаємо невелика кількість у френч-прес
- Інтенсивно починаємо опускати і піднімати поршень, приблизно хвилину, до утворення стійкої піни
- У чашку наливають каву, приблизно третю частину, і акуратно перекладаємо зверху молочну пінку з допомогою чайної ложечки.
- Зверху, за допомогою ситечка, насипаємо корицю (за бажанням)
Кава капучіно з шоколадом
Щоб приготувати каву, капучіно за цим рецептом, нам знадобиться міксер для отримання молочної пінки.
ІНГРЕДІЄНТИ
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Для початку зваримо каву:
- У турку насипаємо кави
- Заливаємо водою
- Ставимо на плиту, і швидко прибираємо з вогню у момент підняття кавової пінки. Пінка усела
- Знову ставимо на вогонь і піднімаємо турку в момент підняття пінки
Такі дії необхідно виконати 4-5 разів. Головна умова при варінні кави не дати йому закипіти, а то смак кави відразу зміниться.
Приступимо до приготування пінки:
- Вершки наливаємо в каструлю і ставимо на вогонь
- Нагріваємо приблизно 30 секунд
- Збиваємо міксером до пінки
- Залишилося все з’єднати. Налити в чашку кави, а зверху пінку
- Зверху додайте цукор (за смаком)
- При бажанні можна посипати шоколадною стружкою
Рецепт кави дано з розрахунку 1 чашки капучино.
Шоколад при бажанні можна натерти на тертці заздалегідь і покласти в холодильник, морозильну камеру.
Кава капучіно з морозивом
ІНГРЕДІЄНТИ
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- Варимо каву, як у попередніх рецептах
- У чашку наливають каву
- Наливаємо вершки
- Зверху морозиво
Цей напій рекомендуємо в літній спекотний день
Кава капучіно охолоджений
ІНГРЕДІЄНТИ
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- У готове зварене кави додати какао-порошок і ретельно розмішати
- Охолодити кави
- Налити в склянку
- Покласти морозиво шоколадне і біле і почекати, коли розтане
- Вершки збити в пінку
- Зверху викласти ложкою пінку
Рецепт капучіно з мигдальними пластівцями
ІНГРЕДІЄНТИ
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- Мелене каву залити окропом
- Закрити кришкою і настояти 15 хвилин
- Каву розлити у чашки
- Збити піну (міксером або френч-пресу)
- Поверх кави викласти приготовану пінку
- Зверху прикрасити мигдалевими пластівцями. Рецепт на дві не великі чашечки
Наступні два рецепту для тих, хто не за кермом.
Кава капучіно з Амаретто і морозивом
ІНГРЕДІЄНТИ
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- У турку засипати каву
- Залити води
- Зварити напій процідити і
- Вершки збити до піни
- Лікер підігріти
- У чашку виливаємо лікер (гарячий)
- Виливаємо гарячий кави
- Викладаємо морозиво
- Викладаємо вершкову пінку
- Натерти на тертці шоколад
- Прикрасити зверху шоколадом
Кава капучіно апельсинове
ІНГРЕДІЄНТИ
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- Мелені зерна кави залити окропом
- Додати цукор
- Підігріти до гарячого стану
- Додати апельсиновий лікер і перемішати
- Розлити по чашках
- Вершки збити в пінку вже відомими способами
- Акуратно викладаємо ложкою пінку зверху кави
- Натерти цедру апельсина на дрібній тертці
- Посипати тертою цедрою
Рецепт розрахований на 4 чашки кави капучіно.
Наступний рецепт для тих, хто обмежений у часі і великому бажанні випити кави капучіно
Рецепт капучіно з швидкорозчинного кави
ІНГРЕДІЄНТИ
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- Покласти в чашку кави
- Додати цукор
- Ретельно перемішаємо
- Заливаємо окропом
- Підігріваємо Молоко
- Збиваємо молоко міксером до піни
- Пінку перекладаємо ложкою в чашку з кавою
- Натерти на тертці шоколад
- Зверху прикрашаємо шоколадною крихтою
Кілька рекомендацій: при подачі цього ароматного кава капучіно прийнято наливати в підігріті чашки (виняток – кава капучіно охолоджений). На блюдце з чашкою подається чайна ложечка, з її допомогою спочатку з’їдають молочну пінку, а потім п’ють каву. Якщо у вас є в будинку кава, молоко і бажання, то ви завжди зможете приготувати кави капучіно і порадувати своїх близьких і знайомих.
І на останок. Відео рецепти, способи приготування в кавоварці і в турці, і навіть урок, як прикрашати капучіно.