Цей рецепт дууже калорійний, я собі дозволяю його максимум 2 рази в тиждень, так що будьте обережні. Але зате він корисний, і замінює цілий десерт і секрет в жовтках!
Як я це роблю: яєчні жовтки збиваю з цукром (не мучтеся, купіть для цього процесу міксер, оцініть) до стану піни. Заварюю каву у френч-пресі, тому що на вогні не виходить встежити за кондицией – тікає! Так ось – наполягаю 15 хвилин, проціджую через дуже дрібне ситечко, мама для цих цілей використовує кілька шарів марлі. Потім вже доводжу каву до кипіння на вогні і заливаю ним піну з жовтків з цукром, додаю ванільний цукор і ще раз варю, постійно розмішуючи до однорідної консистенції.
Остуджую цю масу, розливаю в ополоснутые крижаною водою келихи (наливаю до половини). Зверху розміщую пломбір, за настроєм зверху посипаю або тертим шоколадом або корицею.
Вуаля – напоєм богів пригощаю стражденних!
Мої секрети (насправді вони загальні, але рецепт мій!)
Романтичних вам кофепитий і вдячних очей тих, для кого ви готуєте!