Еспресо у домашніх умовах – рецепт | Рецепти кави. Способи приготування кави.

Еспресо у домашніх умовах приготувати досить просто, потрібно тільки знати рецепт і виконувати всі дії в гарному настрої, з бажанням порадувати себе і своїх близьких. Суть приготування еспрессо полягає в тому, що гаряча вода під високим тиском проходить шар меленої кави. Відзначається також, що основна частина шкідливих речовин залишається в кавовій гущі. Таким чином, виходить чудовий ароматний напій, який не шкодить шлунку та серцю. Не менш важлива якість використовуваної води.

Вода повинна бути середньої по жорсткості. Багато замовляють еспрессо в барах і кафе, а якість і смак кави залежить від того, яку кофемашину там використовують. Однак, якщо захотілося випити міцної кави не обов’язково йти так далеко за смачним напоєм, спробуйте самостійно приготувати каву в домашніх умовах за допомогою турки.

Час приготування — 15 хвилин.

Калорійність — 7 ккал на порцію.

Зміст

Інгредієнти
Рецепт
На замітку

Інгредієнти

Кава мелена – 2-3 чайні ложки;
Поваренныя сіль (переважно велика) – 1/5 чайної ложки;
Цукор – 2-3 чайні ложки;
Вода – 200 мл

Рецепт

В турку на 250 мл кладеться мелену каву, додаються 2-3 чайні ложки натуральної меленої кави, цукор та кухонна сіль, добре все гарненько перемішайте суміш, що утворилася, і поставте в сухому вигляді на повільний вогонь. Добре прогрійте суміш і почекайте, коли з неї почне йти жар (не переплутайте з димом).

В окремій каструлі розігрійте воду до температури 30-40 градусів. Влийте цю воду в турку і доведіть до кипіння, а як тільки почне кипіти зніміть турку з вогню і ретельно перемішайте ложечкою піднялася гущу таким чином, щоб вона повністю покрилася водою і знову поставте турку на конфорку. Коли суміш ще раз закипить, зачекайте появи бульбашок на поверхні кави, і вимкніть конфорку. Турку потрібно накрити блюдечком і дати настоятися протягом 5-7 хвилин.

Відстояний кави слід перелити в кавову чашку можна почати насолоджуватися приготованим дивом. Як правило Еспресо п’ють із спеціальних маленьких чашечок, оскільки кава виходить дуже міцним, його не рекомендують пити у великій кількості.

На замітку

Для приготування еспресо турку з засипаними інгредієнтами необхідно тримати на 2-3 см над вогнем і періодично помішувати, так у вас не пригорить гуща, а значить, кава не втратить свіжий смак і аромат. Для збагачення смаку в цей міцний напій можна додати трохи збитих вершків, молока або кориці.