Десерти з сметани – це дуже смачне і корисне блюдо. Всі батьки бажають, щоб їхні діти росли здоровими, красивими і розумними. Для гарного росту необхідні мікроелементи, а саме кальцій. Але дітки так люблять різні десерти, а батькам треба просто скористатися рецептами приготування десертів з молочних продуктів, наприклад, сметани. Такі десерти не тільки смачними, але і дадуть заряд енергії, наповнять організм дитини кальцієм.
Десерти з сметани цілком можуть замінити сніданок, вони можуть стати відмінною альтернативою йогуртам, які наповнені барвниками і консервантами. Десерт, приготований своїми руками буде натуральним і безпечним для здоров’я малюка. Такий сніданок підійде, як дитині, так і дорослим, тому що є ситним і поживним стравою.
Практично всі десерти з сметани готуються швидко і просто. Труднощів під час приготування в основному не виникає, якщо слідувати рецептурою. Якщо додати до десерт ще якісь фрукти, то такий десерт зі сметани буде мати ще і вітаміни для нормального розвитку дитячого організму.
Зміст:
- Десерт зі сметани і чорносливу
- Ягідний десерт-желе
- Банановий десерт
- Горіхові мафіни
- Чорничний десерт
- Десерт зі згущеним молоком
- Кекси з родзинками
- Бісквіти з ананасом
- Полуничне желе зі сметаною
- Відео рецепт
Десерт зі сметани і чорносливу
Інгредієнти:
- чорнослив – 30 г
- ядра волоських горіхів – 5 ст. л.
- сметана – 0,5 л
- банани – 2 шт.
- чорний шоколад – 80 г
- ванілін – 5 г
- пудра цукрова – 4 ст. л.
- сік з лимона – 3 ст. л.
- мочені яблука – 2 шт.
Для початку потрібно помити чорнослив, а потім покласти в каструлю, залити водою і поставити варитися. Потім треба вийняти кісточки з чорносливу і нафарширувати його волоськими горіхами. Викласти чорнослив на дно креманки – по 8 штук на одну креманку. В інші креманки можна покласти порізані часточками мочені яблука.
Ще можна використовувати банани, які спочатку почистити, розім’яти виделкою і збризнути лимонним соком. Сметану необхідно збити до густої консистенції, а потім додати ванілін і цукрову пудру. Викласти сметану на чорнослив, яблука і банани, прикрасити тертим шоколадом.
Ягідний десерт-желе
Інгредієнти:
- сметана – 0,5 л
- цукровий пісок – 1 склянка
- желатин – 3 ст. л.
- бісквіт – 300 г
- ягоди – 250 г
В першу чергу слід замочити желатин холодною кип’яченою водою, тільки води не більше половини склянки. Коли желатин практично розчиниться, потрібно нагріти його до повного розчинення. Тільки треба дивитися, щоб желатин не закипів, в іншому випадку він втратить свої властивості.
Цукровий пісок краще всього перед приготуванням перемолоти в кавомолці в порошок, а потім змішати зі сметаною і збити в густу піну. Желатин треба тонкою цівкою вливати в сметану і продовжувати збивати всі.
Підготувати ємність, застелити її харчовою плівкою і викласти шарами ягоди і бісквітні шматочки. Потім потрібно залити все сметанним кремом і поставити в холодильник застигати. Через дві години, треба вийняти десерт з холодильника і перевернути на тарілку.
Банановий десерт
Інгредієнти:
- банани – 2 шт.
- сметана середньої жирності – 0,5 л
- швидкорозчинне какао – 2 ст. л.
- безе – 10 шт.
Банани потрібно почистити і поламати на шматки. Викласти банани в чашу блендера і збити до однорідного стану. Після цього в чашу треба додавати невеликими порціями сметану, а також какао. Тільки весь час продовжувати збивати. Готовий десерт необхідно викласти в креманки і прикрасити безе.
Горіхові мафіни
Інгредієнти:
- цукровий пісок – 1 склянка
- яйця курячі – 2 шт.
- вершкове масло – 80 г
- сметана – 1 стакан
- сода харчова – 1 ч. л.
- пшеничне борошно – 1,5 склянки
- ядра волоських горіхів – 50 г
- ізюм світлий – 200 г
- цукрова пудра – 50 г
Спочатку потрібно збити яйця з цукром до однорідного стану. Потім додати розтоплене вершкове масло, гашену оцтом харчову соду, сметану. Перемішати і потроху додавати борошно пшеничне.
Змастити формочки для мафін вершковим маслом і викласти тісто, не заповнюючи їх повністю. Зверху покласти родзинки та волоські горіхи. Поставити в розігріту духовку на 20 хвилин, а потім посипати цукровою пудрою.
Чорничний десерт
Інгредієнти:
- вершкове масло – 160 г
- цукрова пудра – 220 г
- яйця курячі – 2 шт.
- пшеничне борошно – 220 г
- розпушувач – 1 ч. л.
- чорниця – 450 г
- сметана – 260 г
- ванілін – 1 ч. л.
В першу чергу треба включити духовку і розігріти її до 180 градусів. Змішати вершкове масло, цукрову пудру і куряче яйце. Просіяти борошно з розпушувачем. Змішати всі інгредієнти і замісити тісто.
Підготувати форму для випікання, викласти стінки і дно тестом і поставити в духовку випікатися на 10 хвилин. Потім вийняти з духовки.
Збити сметану з цукровою пудрою, додати одне яйце, ванілін і ще раз добре збити. Додати в сметанний крем чорницю, викласти все в спечений корж і знову помістити в духовку на 30 хвилин. Коли пиріг буде готовий, вимкнути духовку і залишити остигати в духовці.
Десерт зі згущеним молоком
Інгредієнти:
- згущене молоко – 1 банка
- цукровий пісок – 100 г
- пшеничне борошно – 8 ст. л.
- вершкове масло – 120 г
- сметана середньої жирності – 0,5 л
- сода – 1 ч. л.
- какао – 1 ст. л.
- яйця курячі – 2 шт.
Масло вершкове необхідно збити з яйцями, а потім додати згущене молоко і ще раз збити. Борошно просіяти через сито, додати погашену оцтом соду і замісити тісто з усіх попередніх компонентів. Розділити тісто на дві частини і в одну частину додати какао.
Після цього потрібно розігріти духовку до 180 градусів і поставити тісто випікатися 20 хвилин. Два коржі розрізати уздовж навпіл і проколоти кожен корж виделкою, щоб краще вбирався крем. Краї треба зрізати ножем. Крем можна приготувати будь, змастити коржі і посипати рештою шматочками тіста.
Кекси з родзинками
Інгредієнти:
- пшеничне борошно – 200 г
- цукровий пісок – 200 г
- масло вершкове – 130 г
- сметана – 1 ст. л.
- сода – 0,5 ч. л.
- курячі яйця – 2 шт.
- родзинки – 160 г
Потрібно в мисці розім’яти масло, щоб воно було м’яким. Додати два яйця, погашену соду і сметану. Перемішати масу, додати родзинки і повільно всипати борошно. Тісто повинне вийти трохи рідким. Викласти його в злегка розігріту форму і поставити в духовку випікатися півгодини до коричневого кольору.
Бісквіти з ананасом
Інгредієнти:
- цукровий пісок – 1 склянка
- курячі яйця – 6 шт.
- пшеничне борошно – 1,5 склянки
- сода гашене – 0,5 ч. л.
- сметана – 800 г
- цукрова пудра – 1,5 склянки
- какао – 5 ст. л.
- консервовані ананаси – 1 банка
- ядра волоських горіхів – 1 стакан
Щоб приготувати бісквіт, потрібно змішати яйця з цукром і ретельно збити всі. Борошно змішати з розпушувачем і просіяти через сито. Додати в борошно яйця з цукром і перемішати. Поділити тісто на три частини, одну частину покласти у форму і випікати при 180 градусів 15-20 хвилин. Вийняти тісто з форми і остудити.
Залишилися дві частини тесту змішати з какао, вилити все у форму і пекти 30-35 хвилин. Сметану збити з цукровою пудрою, додати шматочки ананаса і волоські горіхи, тільки 0,25 частини сметани відкласти в сторону.
Світлий бісквіт викласти на підготовлене блюдо просочити сиропом з банки з ананасами. Шоколадний бісквіт порізати невеликими кубиками і змішати з ананасову-сметанним кремом. Викласти все гіркою на світлий корж у формі гірки. Змастити верх торта залишилися сметанним кремом.
Можна також приготувати шоколадну помадку для торта. Для цього розтопити на водяній бані плитку шоколаду, додати вершкове масло і ще розтопити. Полити зверху торт готової помадкою і почекати, коли вона застигне. Коли торт просочиться кілька годин, можна подавати його на стіл.
Полуничне желе зі сметаною
Інгредієнти:
- сметана – 0.5 л
- цукровий пісок – 3 ст. л.
- желатин – 1 ст. л.
- полуниця
- желе для торта – 1 упаковка
Для початку потрібно закип’ятити воду, остудити і замочити в ній желатин. Залишити желатин розчинятися 50 хвилин. Сметану змішати з цукровим пісок і збити все міксером.
З’єднати сметану з желатином, перемішати і розлити по креманкам. Поставити десерт в холодильник. Порізати полуницю шматочками і викласти красиво на застиглу сметану. Приготувати желе для торту по інструкції і залити їм полуницю. Поставити креманки ще на 2 години в холодильник. Коли десерт буде готовим, можна давати його дітям.
