Груша – це фрукт, який росте практично скрізь, так що дістати його не важко. Такі плоди у період їх дозрівання можуть спробувати все і отримати безліч вітамінів і корисних речовин. З груш можна також готувати різні страви, а ще, смачні десерти.
Груші прийшли до нас ще з Давньої Греції з 10 століття до нашої ери. Точна батьківщина цього фрукта невідома – це може бути Персія, Греція або Римська імперія. На протязі багатьох тисячоліть груша залишалася одним з улюблених фруктів всього світу. І в наш час груша залишається дуже популярною і затребуваною серед багатьох людей.
Вживати груші – це не тільки смачно, але і корисно, так як в їх складі є багато вітамінів (А, С, К, В1, В2, В3, В9, В12 та багато інших), мікроелементи, такі як магній, калій, кальцій, фосфор, цинк, мідь. Ще ці фрукти наповнені поліненасиченими жирними і мононенасиченими кислотами. Якщо регулярно вживати груші, то можна значно поліпшити стан шкіри, нігтів, волосся, підвищити імунну систему, зміцнити кістки. Особливо корисні груші під час вагітності та при гіпертонії.
Десерт з груш досить простий в приготуванні, але дуже смачний і обов’язково прикрасить ваш святковий стіл, якщо ви подасте його, наприклад з чашкою міцної натуральної кави.
Зміст:
- Десерт з груші з лимоном
- Десерт з корицею
- Десерт зі збитими вершками
- Десерт з медом і грушею
- Десерт з твердих груш
- Десерт з чорним шоколадом
- Десерт із дріжджового тіста
- Відео рецепт
Десерт з груші з лимоном
Інгредієнти:
- лимон – 1 шт.
- груші – 2 шт.
- шоколад – 100 г
- коньяк – 15 мл
- цукровий пісок – 20 г
- кориця – 1 паличка
- вершки жирні – 200 мл
- вершкове морозиво – 60 г
Для початку потрібно помити лимон і зрізати з нього шкірку смужками. Потім видавити в каструлю сік з лимона і покласти в сік, цедру. Додати цукровий пісок і паличку кориці. Ще варто додати невелику кількість води і довести отриману суміш до кипіння.
Груші очистіть від шкірки, тільки не зрізати плодоніжку. Розрізати груші навпіл і вирізати серцевину. Підготовлені груші потрібно покласти в каструлю з сиропом і поставити варитися близько 10 хвилин. Після цього вимкнути вогонь і залишити остигати, не виливаючи сироп.
Тим часом, потрібно вилити вершки в іншу каструлю, туди шоколад поламати і поставити нудитися на маленькому вогні. В одержаний гарячий шоколад слід додати трохи коньяку і перемішати.
Приготувати широке блюдо, викласти на нього груші, в кожну покласти кульку морозива і полити приготованим гарячим шоколадом.
Десерт з корицею
Інгредієнти:
- груша – 2 шт.
- бджолиний мед – 5 ч. л.
- мелена кориця – 1 ч. л.
Груші спочатку треба помити, розрізати навпіл і вирізати середін, щоб вийшло поглиблення. Потім наповнити це поглиблення медом і посипати корицею. Потім поставити груші в духовку на 20 хвилин випікатися при температурі 200 градусів.
Десерт зі збитими вершками
Інгредієнти:
- груші великі – 2 шт.
- чорний шоколад – 200 г
- жирні вершки – 200 мл
- коньяк – 1 ст. л.
- цукровий пісок – 1 ст. л.
- кориця – 1 паличка
- лимон – 1 шт.
- морозиво ванільне – за смаком
Спочатку потрібно видавити сік з лимона, а цедру порізати маленькими шматочками. У каструлю налити 160 мл води, додати також цукровий пісок, корицю, лимонний сік і цедру.
Груші, в першу чергу потрібно помити, очистити від шкірки, тільки не зрізати хвостик. Порізати груші на чотири частини. Покласти груші в каструлю з попередніми інгредієнтами і варити на маленькому вогні хвилин 7.
Потрібно розтопити Шоколад на водяній бані, додати до нього вершки, ще трохи розігріти і змішати з коньяком. Остиглі груші викласти в креманки, полити шоколадним соусом і прикрасити ванільним морозивом.
Десерт з медом і грушею
Інгредієнти:
- груші – 5 шт.
- лимон – 0,5 шт.
- мед бджолиний натуральний – 4 ст. л.
- мелена кориця – 4 ч. л.
Груші потрібно почистити, розрізати на чотири частини і покласти на деко. Змішати свіжий мед з лимонним соком і полити груші. Посипати зверху корицею і поставити на 25 хвилин запікатися в духовку. Коли груші будуть готові, вийняти їх, викласти на тарілки і полити зверху соком, що залишився на деко.
Десерт з твердих груш
Інгредієнти:
- цукровий пісок – 200 г
- груші твердих сортів – 4 шт.
- портвейн – ½ літра
- чорний шоколад – 200 г
- вершки жирні 200 г
- горіхи – 3 ст. л.
- лимонний сік – за смаком
- сироп «гренадін» — 500 г
Груші потрібно помити і очистити від шкірки. Вирізати серцевину, тільки так, щоб не розрізати плід, а вирізати знизу. В окремому посуді змішати портвейн з цукром, лимонним соком і сиропом, а потім покласти в каструлю цим соусом груші і варити на маленькому вогні. Варити їх слід хвилин 5-7. Після цього дістати груші з сиропу і дати можливість охолонути.
Почистити горіхи подрібнити ножем. На водяній бані необхідно розтопити гіркий шоколад. Коли шоколад буде танути, тонкою цівкою додавати вершки, а потім горіхи. Цією масою нафарширувати груші і викласти по креманкам.
Десерт з чорним шоколадом
Інгредієнти:
- чорний шоколад – 100 г
- вершкове морозиво – 100 г
- цукровий пісок – 50 г
- масло вершкове – 20 г
- груші великі – 2 шт.
Спочатку потрібно почистити груші, тільки так, щоб хвостики залишилися. Потім влити в каструлю 200 г води і всипати цукор. Довести до кипіння і покласти в сироп груші. Варити їх слід кілька хвилин. Готові груші будуть тоді, коли вони стануть м’якими. Потім вийняти плоди з каструлі і обсушити.
Сироп залишити варитися на плиті, щоб він википів наполовину. В цей сироп потрібно додати поламаний на шматочки шоколад, вершкове масло і залишити растапливаться. Підготувати креманки, викласти в них морозиво, зверху поставити хвостиками догори груші і полити готовим шоколадним соусом. Десерт можна подавати на стіл.
Десерт із дріжджового тіста
Інгредієнти:
- дріжджове тісто – 260 г
- великі груші – 4 шт.
- лимон – 1 шт.
- яйце куряче – 1 шт.
- ядра волоських горіхів – 1 ст. л.
- горіхи мигдалю – 1 ст. л.
- коньяк – 1 ст. л.
- родзинки – 1 ст. л.
- масло вершкове – 1 ст. л.
- цукровий пісок – 1 ст. л.
Спочатку потрібно родзинки залити коньяком і залишити постояти хвилин 20. Горіхи, як грецькі, так і мигдаль, дрібно порубати ножем. Змішати родзинки і коньяк з горіхами, цукровим піском і вершковим маслом.
Груші слід помити, розрізати навпіл і вирізати серцевину, тільки так, щоб хвостики залишалися цілими. Натерти лимоном зрізи груші, а середину нафарширувати получившимся фаршем. З’єднати дві половинки груші. Тісто розкачати, вирізати чотири квадрата і поставити в кожен квадрат по одній груші. З’єднати всі кінці квадрата і тісно защепити. Куточки тесту навпаки, потрібно розігнути навиворіт.
Відокремити білок від жовтка яйця, змастити білком внутрішню частину складок в тесті. З’єднати всі складки і поставити в холод на деякий час. Потім змастити зверху тісто жовтком і поставити в розігріту духовку до 220 градусів запікати 15 хвилин. Після закінчення цього часу зменшити вогонь до 190 градусів і запікати ще 20 хвилин.
Коли груші будуть готові, потрібно почекати деякий час, поки вони трохи охолонуть і можна подавати на стіл. Такі груші в тісті виходять дуже ароматними та смачними.
