Банани – це фрукти, які мають багато різних видів та їх кількість перевищує 300. Але всі банани діляться на солодкі і крохмалисті. Якщо солодкі найчастіше вживають сирими, то другі необхідно готувати: смажити, варити, парити, а також поєднувати з м’ясом, рибою, рисом та іншими продуктами.
В нашій країні найчастіше продаються великі жовті банани, але останнім часом можна побачити карликові банани. Крім свого розміру, карликові банани відрізняються жовтою м’якоттю і на смак вони набагато солодший.
Є ще в природі червоні банани, хоча їх можна зустріти на прилавку дуже рідко, так як вони не переносять транспортування. Їх колір варіюється від червоного до фіолетового. Ці фрукти досить смачні, особливо в смаженому або запеченому вигляді. Є ще банани зі смаком яблука. У цих бананів не тільки смак нагадує яблуко, але шкірка зелена, навіть у найбільш зрілих плодів.
Не багато хто знає, що з бананів можна приготувати досить багато різних страв, наприклад, смачний десерт із бананів. Головне вибрати для себе найкраще і приготувати рідним. Що стосується самого фрукта, то, думаю, практично немає людини, який би не любив їх, особливо діти.
Зміст:
- Солодкий десерт із бананів
- Десерт з аґрусом
- Десерт з виноградом
- Десерт з чорним шоколадом
- Десерт з морозивом
- Десерт з волоським горіхом
- Десерт із бананів класичний
- Десерт з родзинками і молочним шоколадом
- Сирний десерт
- Медовий десерт
- Грушевий десерт
- Десерт з цукровою пудрою
- Відео рецепт
Солодкий десерт із бананів
Інгредієнти:
- мука пшенична – 1 стакан
- порошок пекарський – 1 ч. л.
- яйця курячі – 2 шт.
- молоко – 100 мл
- стиглі банани – 5 шт.
- коричневий цукор – 2 ст. л.
- сіль – щіпка
- соняшникову олію – 1 ст. л.
- цукровий пісок – 2 ст. л.
Для початку потрібно почистити банани і розім’яти їх виделкою, щоб вийшла кашка. Потім додати до них цукор і щіпку солі.
Підготувати велику миску просіяти в неї борошно, додати пекарський порошок, яйце і частина молока. Вимісити тісто акуратно, щоб не було грудочок. Після цього додавати молоко, що залишилося. У тісто також потрібно додати банани і ретельно вимішати.
На сковороду налити олію, розігріти його і випікати млинці з обох боків до золотистого кольору. Щоб було зручніше перевертати, можна випікати оладки. Подавати такі млинці можна зі згущеним молоком, джемом, іншими фруктовими або вершковими соусами.
Десерт з аґрусом
Інгредієнти:
- банани – 2 шт.
- аґрус – 200 г
- м’ятний лікер – 1 ст. л.
- цукровий пісок – за смаком
- вершковий йогурт – 100 мл
Банани потрібно почистити і порізати пластинками. Агрус помити і викласти в миску. З’єднати банани з аґрусом, додати цукровий пісок і м’ятний лікер. Перемішати салат і поставити на 10 хвилин у холодильник.
У підготовлену креманку покласти вершковий йогурт, зверху викласти салат і прикрасити знову вершковим йогуртом.
Десерт з виноградом
Інгредієнти:
- великий банан – 1 шт.
- великий виноград – 5 шт.
- родзинки – 50 г
- сир – 125 г
- яйце куряче – 1 шт.
- гречана мука – 2 ст. л.
- розпушувач тіста – щіпка
- ванілін – 0.5 пакетика
У першу чергу слід зробити сирну масу. Для цього треба змішати в чаші блендері сир, родзинки, виноград, яєчний білок, борошно, розпушувач і ванілін. Збити все, щоб вийшла злегка липка маса.
Банан треба почистити і порізати гуртками в 1 див. кружальця банана слід взяти в руку і трохи округлити форму. Потім взяти сирну масу і загорнути в неї банан.
Деко слід застелити пекарської папером і викласти на неї банани в сирній масі. Поставити деко в духовку і випікати хвилин 15. Потім дістати деко з духовки і змастити з усіх боків жовтком. Поставити випікатися ще 7 хвилин.
Десерт з чорним шоколадом
Інгредієнти:
- арахісове масло – 4 ч. л.
- великий банан – 1 шт.
- чорний шоколад – 70 г
- арахіс подрібнений – 2 ст. л.
Перед початком приготування десерту треба приготувати шпажки. Також підготувати деко, який застелити пергаментним папером. Банан почистити і порізати на чотири шматки. Кожен шматок полити арахісовим маслом. Арахісове масло можна замінити мигдальним маслом, якщо більше подобається.
Нанизати банани на шпажки. Шоколад розтопити на водяній бані. Арахіс підсмажити на сковороді, а потім подрібнити. Викласти арахіс в окрему миску. Кожну шпажку спочатку вмочати в шоколад, а потім арахіс. Викласти шпажки з бананами на деко і поставити в морозильну камеру на 30 хвилин.
Десерт з морозивом
Інгредієнти:
- морозиво ванільне – 0.5 кг
- вершкове масло – 2 ст. л.
- коричневий цукор – 0.5 склянки
- темний ром – 0,25 склянки
- стиглі банани – 3 шт.
Морозиво потрібно дістати з морозильної камери і залишити на деякий час при кімнатній температурі, щоб воно стало трохи м’якше. На сковороді нагріти вершкове масло, ром і коричневий цукор. Підігрівати 5 хвилин, постійно помішуючи.
Банани почистити, порізати і добити на сковороду. Смажити ще 2 хвилини. Морозиво розкласти по тарілках і зверху викласти банани в карамельному соусі. Подавати такий десерт необхідно відразу після приготування.
Десерт з волоським горіхом
Інгредієнти:
- банани – 4 шт.
- какао-порошок – 1 ст. л.
- цукровий пісок – 0.5 склянки
- ядра волоських горіхів – 3 ст. л.
- збиті вершки – 4 ст. л.
Горіхи потрібно подрібнити з допомогою ножа. Какао-порошок змішати з цукровим піском. Банани почистити і порізати на шматки. Шматки бананів обваляти в суміші какао і цукру, а потім посипати подрібненими волоськими горіхами. Викласти такі банани на тарілку і прикрасити збитими вершками.
Десерт із бананів класичний
Інгредієнти:
- банани – 6 шт.
- борошно пшеничне – 100 г
- цукровий пісок – 50 г
- вершкове масло – 30 г
- вода холодна – 100 мл
- ром – 50 мл
- яйце куряче – 1 шт.
- соняшникова олія – 5 ст. л.
- сіль – щіпка
Борошно просіяти через сито, щоб вона наповнилася киснем. Додати в борошно сіль, цукровий пісок і вершкове масло. Ретельно все перемішати. Взяти яйце і відокремити жовток від білка. Жовток слід збити. Воду закип’ятити і влити в тісто. Вимішати, тільки тісто не повинно бути густим. Додати також ром і збитий жовток. Залишити цю суміш на одну годину. Банани почистити і розрізати на дві частини вздовж. Потім кожну половинку порізати ще на три частини.
Коли тісто настоїться, додати в нього білок і акуратно перемішати. На сковороді розігріти олію. Наколоти виделкою шматочок банана і вмочати його в тісто. Потім викласти на сковороду і обсмажити з обох сторін. Готові банани треба посипати цукровою пудрою і подавати холодними або гарячими.
Десерт з родзинками і молочним шоколадом
Інгредієнти:
- банан – 4 шт.
- чорний чи молочний шоколад – 100 г
- пісочне печиво – 1 шт.
- родзинки – 55 г
- вафля – 1 шт.
- вода холодна — 3 ст. л.
- ядра волоських горіхів – 120 г
Банани потрібно спочатку почистити, потім розрізати кожен на чотири частини. Гострим ножем у кожного шматка вирізати середину, щоб вийшли бананові трубочки.
Шоколадну плитку поламати на шматочки і покласти в керамічну миску. Додати три столові ложки води і поставити в мікрохвильову піч, щоб розтопити шоколад.
Додати в миску з шоколадом шматочки бананів, які вирізали, крихти печива, родзинки і крихти вафлі. Перемішати все і нафарширувати бананові трубочки. Потім поставити на блюдо готові банани і полити їх зверху залишилася начинкою. Волоські горіхи подрібнити і посипати ними десерт. Можна подавати на тол відразу після приготування.
Сирний десерт
Інгредієнти:
- сир – 0.5 кг
- манна крупа – 3 ст. л.
- масло вершкове – 50 г
- цукровий пісок – 2 ст. л.
- яйця курячі – 2 шт.
- банани – 3 шт.
Змішати сир, манну крупу, олію, цукор-пісок та яйця. Збити все блендером, щоб вийшла однорідна маса. Викласти у форму сирну масу. Потім банани почистити, порізати їх кільцями і зверху викласти на сир. Накрити банани залишилася сирною масою.
Розігріти духовку до 190 градусів і поставити туди форму з запіканкою на 50 хвилин. Виймати можна буде тоді, коли вона зарум’яниться. Під час випікання відкривати духовку не можна, тому що запіканка осяде.
Медовий десерт
Інгредієнти:
- банани – 4 шт.
- мед бджолиний натуральний – 100 г
- шоколад чорний (або горіхи) – 100 г
Банани почистити і порізати на три частини. Вмочити кожен шматок в мед і викласти на тарілку. Натерти на тертці плитку шоколаду (або горіхи) і посипати зверху банани.
Грушевий десерт
Інгредієнти:
- яблука кисло-солодкі – 2 шт.
- груша – 2 шт.
- ківі – 4 шт.
- ананаси свіжі – 4 шматочка
- банани – 3 шт.
- ванільний йогурт – 100 іл
- згущене молоко – 3 ст. л.
- родзинки – 4 ст. л.
- кокосова стружка – 1.5 ст. л.
Яблука потрібно почистити, вирізати серцевину і порізати м’якоть невеликими шматочками. Груші також почистити і порізати на шматки. Ківі очистити від шкірки і порізати шматочками. Ананас почистити, відрізати потрібну кількість ананаса і порізати його дрібними шматками. Банани також очистити від шкіри і порізати. З’єднати всі фрукти і перемішати. Родзинки промити, запарити і розпарений з’єднати з фруктами.
Змішати ванільний йогурт зі згущеним молоком і готовий салат полити цим соусом. Поставити салат на одну годину в холодильник. Перед тим як подавати на стіл, салат необхідно посипати кокосовою стружкою.
Десерт з цукровою пудрою
Інгредієнти:
- банани – 4 шт.
- цукрова пудра – 5 ст. л.
- вершки жирні – 3 ст. л.
- лимонний сік – 1 ст. л.
- тертий чорний шоколад – 2 ст. л.
Банани потрібно почистити, порізати на шматки і покласти в миску. Додати цукрову пудру, вершки і лимонний сік. Збити все міксером і розкласти по креманкам. Шоколад натерти на середній тертці (його кількість можна регулювати, в залежності від ваших уподобань). Посипати зверху пюре тертим чорним шоколадом. Подавати відразу після приготування.
