Вживання чаю з кмином допоможе значно поліпшити стан, а також зняти напругу, позбутися втоми. Плоди рослини вважаються одними з найбагатших за змістом корисних речовин.
Склад, чим корисний для здоров’я
Кмин звичайний – це дворічна трав’яниста рослина з життєвим циклом. Також відомий під народними іменами: кмин, тимон, козловки, дикий аніс або польовий, гуньба, кимин. Відноситься до сімейства зонтичних з легко впізнаваними суцвіттями. Після цвітіння утворює дрібні плоди близько 3 мм довжиною, які використовують в кулінарії. У них містяться:
- ефірні масла (3-7% загального вмісту). У них присутня органічна сполука карвакрол, яке і дає плодам характерний запах, що посилюється при обсмажуванні. Склад і зміст масел змінюється залежно від етапу вегетації;
- флавоноїди, серед яких кверцетин;
- жирне масло (12-22% складу);
- білкові й дубильні речовини;
- мінеральні солі;
- вуглеводи, аскорбінова кислота (у коренях рослини).
Хімічні елементи, що входять до складу кмину, надають позитивний ефект на здоров’я людини, і здавна використовуються в медичних цілях. До основним фармакологічним переваг плодів відносять:
- легкий заспокійливий ефект;
- жовчогінну, відхаркувальну, спазмолітичну дію;
- нормалізацію роботи ШКТ, у тому числі при метеоризмі;
- сечогінний ефект;
- лактогенное вплив.
Протипоказання
Незважаючи на всі корисні властивості, у деяких випадках слід обмежити вживання кмину або виключити його зовсім. Він протипоказаний при індивідуальній непереносимості, гастриті з підвищеною кислотністю, жовчнокам’яної хвороби, схильності до харчової алергії, діабеті.
Також кмин може мати негативний вплив при наявності тромбофлебіту, тромбозу, серцевих проблемах. З обережністю варто поставитися до його вживання вагітним.
У будь-якому випадку, перед тим, як заварювати чай з кмином в лікувальних або профілактичних цілях треба проконсультуватися з лікарем.
Рецепти
В залежності від вхідних в склад інгредієнтів, способу приготування, вчинений ефект чаю і настоїв на основі кмину різниться. При цьому важливо помірне вживання напоїв з тривалими перервами між курсами.
Класичний
Для приготування:
- Розтерти 1/3 ч. л. сушених насіння кмину (можна використовувати цілісні).
- Обполоснути чайник гарячою водою, рівномірно прогрів стінки.
- Засипати в прогрітий заварник кмин, 1 ч. л. листового чаю.
- Додати лимонну цедру на кінчику ножа.
- Залити окропом так, щоб вода лише покривала заварку, і прибрати в тепле місце на 5 хвилин.
- Долити окріп до верху чайника (всього 200-250 мл).
- Настояти 2-3 хвилини. Профільтрувати. І чай з кмином готовий до вживання.
На водяній бані
Рецепт настою з кмином на водяній бані:
- На дно емальованої посуду насипати 2 ст. л. кмину (близько 20 м).
- Залити сировину 200 мл гарячої кип’яченої води і накрити блюдцем або кришкою.
- Нагрівати на водяній бані 15 хвилин.
- Зняти з плити, охолодити настій при кімнатній температурі (достатньо 45 хвилин).
- Процідити, віджати, долити теплої кип’яченої води до 200 мл
- Помістити в прохолодне місце (строк придатності не більше 2 днів).
Приймати 2-3 рази на добу по третині склянки. Настій ефективний як вітрогінний засіб.
Рекомендуємо почитати: Чай з таволгою – запашної «королевою лугів».
Для зняття стресу
Для позбавлення від стресу і зняття нервового напруження можна приготувати кминний чай за наступним рецептом:
- Змішати в рівних частинах корінь валеріани, траву собачої кропиви, плоди кмину і фенхелю.
- Насипати в заварник 1 ст. л. суміші.
- Залити 1 склянкою окропу.
- Наполягати чай до його охолодження, потім процідити.
Приймати тричі на день по ½ склянки.
Чаї, настої і відвари з кмином багаті корисними речовинами, а також володіють характерним приємним ароматом і смаком. При правильному приготуванні і помірному вживанні плоди рослини передають напоїв все накопичене багатство елементів і діляться своїм природним даром.
Рекомендуємо почитати: про властивості та рецепти чаю з анісом.
фото: depositphotos.com/Pakhnyushchyy