Ніжний медовий запах дині складно не впізнати, він так і манить спробувати соковиту м’якоть, дозрілу під жарким сонцем. А якщо додати запашний плід в чай, то вийде оригінальний напій, що гармонійно поєднує вишуканий аромат і солодкуватий, трохи терпкий, свіжий смак.
З зеленим або чорним чаєм
1 варіант
Для цього рецепта краще вибрати базові сорти без ароматичних, квіткових або ягідних добавок. А також заздалегідь врахувати, що зелений чай зазвичай має більш тонкий смак, ніж чорний, а значить динні нотки виявляться значно яскравіше.
- 2 ч. л. листового чаю;
- 400 мл води;
- 1-2 скибочки дині.
Заварити чайне листя. Оскільки диня буде використана разом з шкіркою, її треба ретельно вимити. Потім відокремити часточку, розрізати на кілька маленьких шматочків. Опустити їх в чай, наполягати 2-3 хвилини. Розлити по порціях, відразу подавати.
Чорний чай заливають окропом, якщо ж обраний зелений, то воду не слід доводити до кипіння, оптимальна температура для заварювання 85°С. Занадто гаряча вода не дає повністю розкритися аромату, робить його значно простіше, а крім того, помітно знижуються корисні властивості напою.
2 варіант
Можна трохи змінити технологію приготування і спочатку ароматизувати воду, а вже потім підмішувати заварку.
Ополоснувши окропом чайник, покласти в нього розрізану на шматочки динну часточку з шкіркою. Залишити на 1 хвилину, після чого засипати заварку, як слід перемішати. Настоювати 3-5 хвилин. Після розлити по чашках, подавати з шматочками охолодженої дині.
З динею і м’ятою
Любителі чорного чаю можуть використовувати його в рецепті, це ніяк не зашкодить напою, одержаного в результаті.
- 4-5 ч. л. листя зеленого чаю;
- ½ Лимона;
- 3-4 скибочки дині;
- 1,5 л води;
- свіжа м’ята.
Як приготувати:
- Закип’ятити воду.
- Чайні листя заварити склянкою гарячої води 85°С. Настоювати близько 3-5 хвилин під кришкою.
- Все вимити. Від дині відокремити кілька скибочок, нарізати кубиками разом з шкіркою, лимон ж тонкими часточками, видалити кісточки.
- Помістити все в глечик, не забувши і зелень м’яти, залити рештою окропом. Наполягати 5-8 хвилин.
- Через ситечко влити чай, перемішати. Дочекатися, поки охолоне, потім помістити глечик в холодильник на годину – півтора.
В якості підсолоджувача використовують цукор або сироп (магазинний або домашнього приготування). Зварити сироп будинку нескладно. Кілька шматочків дині заливають склянкою окропу, потім нагрівають. Коли рідина закипить, додати цукор. Зменшити вогонь, тушкувати близько 10 хвилин. Вимкнути нагрів, залишити на півгодини, накривши кришкою.
Чай з динею – це не тільки незвично і смачно. Екзотичний напій допоможе зміцнити судини, стабілізує обмінні процеси в організмі, посилить імунітет. А ще подарує безліч приємних емоцій, спокій, легкість після напруженого трудового дня.
фото: depositphotos.com/Valentyn_Volkov