Біфштекс з індички в молотом кави | Рецепти кави. Способи приготування кави.

М’ясо індички по праву вважається одним із самих ніжних і смачних. Воно має низьку калорійність і добре засвоюється організмом. Страви з індички можна сміливо рекомендувати людям, що стежать за своєю вагою або мають протипоказання за станом здоров’я до жирних продуктів.

Існує велика кількість рецептів других страв, де використовується це дієтичне м’ясо. З усього різноманіття способів приготування індички можна вибрати як рецепт цілком запеченої птиці, так і простий, наприклад гомілку індички в духовці yum-yum-yum.ru. Давайте приготуємо що-небудь екзотичне, спробувавши поєднати непоєднуване.

Рецепт біфштекса з індички в молотом кави і з вареним згущеним молоком

Для приготування біфштекса знадобляться наступні інгредієнти:

філе індички;
2 курячих яйця;
борошно – 10 г;
згущене варене молоко;
натуральна мелена кава – 20 гр;
1 лимон;
1 апельсин;
рис — 120 гр;
морквяний сік – 250 мл;
збиті вершки – 70 мл;
шампанське – 40 мл;
рослинне масло – 70 мл;
білий перець – за смаком;
чебрець – за смаком;
м’ята;
сіль – за смаком;
вода.

Приготування

У першу чергу потрібно приготувати рис. Розігріти сковороду з рослинним маслом, покласти в неї подрібнену на терці цедру лимона і апельсина, все протушкувати. Додати обсмажену цедру рис, перемішати, залити морквяним соком і знову перемішати. Готувати рис до тих пір, поки він не вбере всю рідину.

Готуємо фарш з філе індички. Філе можна провернути на м’ясорубці або ( що найкраще) дрібно порубати. Покласти фарш в миску, додати до нього 2 жовтки, борошно, білий перець і 1 столову ложку борошна. Все добре перемішати.

Тепер смажимо біфштекс. Розігріти сковороду з рослинним маслом. Зліпити з фаршу біфштекс, намагаючись залишити всередині невеликий простір, куди додати 1 чайну ложку згущеного вареного молока. Обваляти напівфабрикат у меленій каві і поміщаємо на розпечену сковороду. Зменшити вогонь, щоб уникнути перегорання кави і обсмажуємо з двох боків до готовності.

Готуємо соус для біфштекса. Подрібнити листочки м’яти, помістити в сотейник, куди додаємо збиті вершки і шампанське. Все добре перемішати.

Біфштекс подається гарячим, политою соусом і прикрашений часточками апельсина і лимона. Можна посипати м’ятними листочками. Біфштекс виходить дуже смачним і оригінальним.

Сподобалася стаття? Поділись!