Безумовно, тільки що зварений напій чудовий сам по собі, але деколи хочеться якогось різноманіття. У таких випадках використовують різні добавки у вигляді сиропів. По початку їх почали додавати жителі Європи та Америки, оскільки солодкість в кавовому напої у них була обов’язковим інгредієнтом. У цій статті розберемо який сироп підходить для того або іншого виду кави, як слід правильно їх використовувати і якими вони бувають?
Який сироп краще підходить для будь кави
Спершу сироп використовували в якості декорує елемента, з його допомогою прикрашали поверхню таких напоїв як, наприклад, латте. Пізніше їх стали додавати в еспрессо.
Класифікація сиропів за смаковими категоріями:
Безумовно з усього цього великого розмаїття є лідери, які користуються великим попитом у всьому світі.
Горіховий
В коктейлі сироп додають для зниження солодощі та посилення кавового смаку. У еспресо він допомагає підкреслити приємний горіховий смак і аромат. Горіховий сироп добре гармонує з південноамериканськими купажами і з 100% арабікою, так як він допомагає підкреслити притаманну їм фруктову кислинку.
Карамельний
Володіє приємним вершковим смаком, тому найчастіше його застосовують, щоб пом’якшити фортеця кави. Крім цього, карамельний сироп дає приємний смак аромат в різних кавових коктейлях. Він прекрасно поєднується з капучіно, еспресо, які готуються з 100% арабіки, з кавою з вершками або фруктовим соком.
Ванільний
Його особливо воліють «ласуни», так як він надає будь-яких напоїв яскраво виражену нудотність. Він чудово знижує фортеця, пом’якшує гіркоту, зберігає м’якість кавового смаку. Тому завдяки особливим якостям багато люблять змішувати його з міцними сортами. За рахунок свого шикарного смаку ванільний сироп прекрасно гармонує з таким напоєм як: кава – молоко – морозиво.
Шоколадний
Шоколад вважається відмінним другом кави, оскільки разом вони здатні створити незрівнянний смак і аромат. Шоколадний сироп здатний краще розкрити всі ноти кавового напою, а також поставити нові відтінки коктейлів. Він доречний з кавою, в якому присутня міцний алкоголь – це може бути лікер, або, наприклад, коньяк.
Світові виробники сиропів
Асортимент досить різноманітний, але найбільшу затребуваність здобув сиропи зарубіжних виробників. Географічне перевага належить Франції.
Monin
Французька організація, яка існує на ринку вже більше століття. Відома тим, що випускає шикарне різноманітність продукції. Крім стандартних смаків, у переліку є сиропи зі смаком кокосового молока, різних відомих лікерів, екзотичних фруктів. Упаковується в літрову пляшку, початкова вартість за яку становить від 400 рублів.
Teisseire
Французький виробник, який почав свою справу ще в далекому 18 столітті. Список досить різноманітний, тут можна зустріти і традиційні варіанти, і екзотичні, наприклад, ванільний каштан. Фасують різними обсягами, починаючи з 250 мл Початкова ціна варіює в межах 190-210 рублів. За 1 літр французького сиропу доведеться віддати близько 550 рублів.
Delight
Американський виробник, відрізняється від інших подібних – оригінальністю упаковки (470 мл), серією порційних добавок, розрахованих на 1 чашку. Особливо сироп оцінять ті, хто стежить за фігурою, оскільки на 100 мл припадає лише 25 калорій.
Giffard
Виробник –Франція. Особливість це лінійок сиропів полягає в підвищеній концентрації цукру. В асортименті налічується близько 60 смаків – в більшості фруктові, але можна зустріти й інші, наприклад, горіхові, шоколадні. Ціна за 1 літр пляшки становитиме 590 рублів.
Скільки слід додавати сиропу?
По ідеї кожен сам вибирає скільки йому додавати сиропу в напій, все залежить від особистих смакових уподобань. Але є загальноприйняті рекомендації від відомих бариста, яких можна дотримуватися перший час, поки не распробуете що до чого.
Як правильно поєднувати сиропи з кавою?
Кожен сам керується своїми індивідуальними смаковими особливостями, але є ряд правил, яких рекомендується дотримуватися, щоб по-справжньому оцінити багатство смаків і ароматів кави.
- чорний міцний не слід змішувати з фруктово-ягідними сиропами, краще всього додати «ірландський крем», який відмінно розкриє повноту смаку і аромату напою.
- еспресо добре поєднується з сиропами горіхової і шоколадної смаків.
- латте передасть всі свої відтінки смаку якщо капнути сироп зі смаком ванілі або карамелі.
- фруктові і ягідні відмінно гармонують напої, приготовлені з чистої арабіки. Не бійтеся експериментувати просто додайте сироп і насолоджуйтесь новим смак свого улюбленого напою.
Де можна купити такий сироп?
На інтернет-майданчиках можна знайти найбільший асортимент сиропів, починаючи від класичних і закінчуючи незвичайними екзотичними смаками.
