Кава Латте придумали готувати в Італії, цей напій являє собою шаруватий коктейль. Як зробити каву Латте будинку, коли хочеться побалувати себе чимось смачненьким? Перше, що слід знати – основу коктейлю складають кава і молоко. Готується воно зовсім нескладно, якщо дотримуватися порад.
Рецепт кави Латте
Значить так, для приготування однієї насиченого і ароматного латте вам знадобиться: 1 чайна ложечка меленого зернового міцної кави, стакан молока жирністю не менше 3,2 % і півсклянки гарячої кип’яченої води.
Бажано готувати латте в спеціальному високому айріш-келиху і подавати разом з високою ложечкою.
Заварюємо кави
Заваріть каву так, як ви зазвичай робите. Можна використовувати кавову машину, кавоварку або просто розчинну каву залити окропом, відразу ж у гуртку. Стежте, щоб кава у вас вийшов міцним. Смачніше всього латте вийде з кавової суміші, в якій міститься не тільки арабіка, але і не менше 10-20% робусти.
Підготовка молока
Налийте в окрему ємність молоко, добре, якщо у вас є френч-прес. Трохи підігрійте, але не доводьте молоко до кипіння. Достатньо нагріти його до 50-60 градусів. Ви можете це зробити і на електроплиті і мікрохвильовій печі. Якщо ви вибрали останній варіант, досить буде поставити склянку з молоком на 40 секунд і встановити потужність 600 Вт.
Тепер молоко слід збити за допомогою міксера або блендера. Збивати потрібно гарненько, не менше 3-5 хвилин, поки у вас не вийде повітряна піна, яка в результаті повинна виявитися набагато пишніше, порівняно з піною для капучино. Якщо у вас немає міксера і блендера, відмінно підійде френч-прес. Потрібно налити в нього молока, закрити кришкою і активно рухати поршнем вгору-вниз по поверхні молока.
У результаті повинна вийти густа, насичена піна. Тепер перелийте молоко у високий прозорий і заздалегідь підготовлений айріш-келих. Акуратно викладіть зверху піну, якщо вона залишилася в блендері або міксері.
Останній етап
Далі тоненькою цівкою обережно влийте в молоко готовий кави. Пам’ятайте, що вода неодмінно має бути тоненькою, лише так у вас вийде приготувати справжній латте. Постарайтеся, щоб у вас не змішалися шари молока і кави. Кава по ідеї повинен опинитися між молочною піною і молоком. І на завершення можна посипати зверху латте з корицею або тертим шоколадом.