Як приготувати Латте?

Перед тим, як приготувати Латте, необхідно трохи загальної інформації про напої. Латте являє собою суміш кави еспрессо з молоком у пропорції 1:3. Таким чином готувати каву вперше почали в Італії. Готувати його слід в строгій послідовності. Спочатку в чашку наливається кави і тільки потім додають молоко.

Однак, у багатьох рецептурах сьогодні пишуть рецепт Латте Макіато, під назвою просто Латте. Що не зовсім правильно, адже ці напої значно відрізняються. Приготування макіато припускає, що в чашку спочатку наливається молоко і тільки потім тоненькою цівкою еспресо. Варто більш детально розглянути приготування цього латте.

Як приготувати Латте?

Латте і кавоварка

Часто новачки в кавовому справі задаються питанням яку кавоварку або кавоварку для приготування латте. Оскільки в основі латте лежить напій еспресо, не має сенсу окремо розглядати його приготування. Тому підійде та кавоварка, яка приготує вам латте.

Як збити молоко для латте?

Щоб у вас вийшов смачний напій дуже важливо правильно збити молоко. Звичайно найкраще пінка вийде якщо використовувати спеціальне обладнання, але такий апарат є не у кожного. Тому дотримуйтесь цих рекомендацій:

  • Якщо взяти знежирене молоко, пінка вийде набагато гірше, ніж з незбираного молока.
  • Піна буде стійкішою і більше, при більш високій температурі.
  • Збивати молоко потрібно венчикам, але ваші рухи повинні бути набагато швидше, ніж зазвичай.

Як приготувати каву Латте?

Ви вже знаєте, як готувати еспресо. І пінка у вас вже теж готова. Тепер залишилося зрозуміти порядок звершення дій.

Отже, для приготування латте:

  • Приготуйте еспресо за рецептом;
  • Нагрійте молоко до 40-60 градусів;
  • Частина молока збийте в піну;
  • Нагрійте чашку до 40 градусів, потім влийте в неї еспресо;
  • Тонкою акуратною цівкою вливайте молоко в чашку, пам’ятаючи про пропорції 3:1;
  • Викладіть шар піни зверху на каву;
  • Приступите до насолоди напоєм.
  • Кілька важливих моментів

    Необхідно пам’ятати про три нюанси, про які ви можете не знати або не подучать:

    • Латте повинен подаватся в айрищ-келиху або чашці великого обсягу, або просто у високому стакані з трубочкою.
    • Оцінюючи висоту склянки, не забувайте, що пінка теж займає місце.
    • Оскільки еспресо і молоко різні по щільності вони швидше за все змішаються, тому не турбуйтеся, якщо у вас не вийшли шари.
    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: