Як приготувати каву по-турецьки

Кава по-турецьки напевно самий легендарний у світі. Перед тим, як приготувати каву по-турецьки потрібно знати, що він найбільш примхливий до інгредієнтів і у нього ніколи не додають молоко. Воду для кави слід брати кришталево-чисту, без солей. Якщо немає в наявності м’якої води, можна взяти дистильовану. Крім того, згідно з традиційним турецьким рецептами нагрівати напій потрібно повільно, при цьому час кипіння не повинно перевищувати пари секунд. Саме тому використовується спеціальний посудину під назвою турка (джезва).

Як приготувати каву по турецьки

Час приготування 10 хвилин.

Калорійність — 7 ккал на порцію.

Інгредієнти

  • Кави дрібного помелу — 2 ч. ложки;
  • Вода (м’яка і без домішок)
  • Цукор за смаком

Рецепт

  • Якщо ви купуєте каву в зернах, то вам його потрібно змолоти до самого дрібного помелу.
  • Насипте каву в турку, як правило, розрахунок такий: на одну чашку йде 2 чайні ложки. Якщо вам подобається кава з цукром, то його теж потрібно додати в турку по своєму смаку.
  • Тепер налийте в джезву холодну воду, гарненько перемішайте, щоб не було пухирців повітря, і поставте її на невеликий вогонь.
  • Чекайте моменту, коли кава почне закипати – на поверхні сформується невелика скоринка, яка почне підніматися – важливо її не зруйнувати і не дати кави закипіти. Як тільки ви побачите, що скоринка стала підніматися, зніміть турку з вогню відставте в сторону на хвилинку.
  • Повторити процедуру з закипанням потрібно три рази.
  • Ось і готовий кави по-турецьки – сміливо наливайте в кавову чашечку!
  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: