Класичний еспрессо неймовірно ароматний і дуже міцний напій, який обожнюють всі справжні поціновувачі кави. Як правильно готувати каву еспресо? Тут головне мати необхідне обладнання: кавоварку еспресо, кавомолку, холдер і темпер. Підготуйте все, що потрібно, в тому числі і кавові зерна, і починайте готувати.
Час приготування — 15 хвилин.
Калорійність — 7 ккал на порцію.
Інгредієнти
Рецепт
Помел кавових зерен. Для приготування еспресо потрібен певний помел зерен. Занадто грубий помел призведе до появи кислого смаку, дуже дрібний – до появи гіркого присмаку. Сміливі зерна в кавомолці тільки необхідного обсягу, оскільки через кілька хвилин взаємодії зі свіжому повітрям з поверхні зерен випаровуються ефірні масла.
Кавова таблетка. Тут вам знадобляться темпер і холдер. Укладіть свіжозмелену каву в холдер, по лінії на ньому визначаємо висоту таблетки. Натисніть несильно на поверхню кави в холдере. Якщо все правильно, то при перевертанні холдера таблетка не випаде з холдера.
Екстракція. Встановіть холдер з таблеткою у кавоварку і почніть екстракцію, яка повинна тривати приблизно 25 секунд на обсяг кави 40 мл. Якість цівки буде свідчити про якість вашої роботи. Світла і об’ємна індикатор грубого помелу або про те , що темперовка була недостатньою. Вузька і прерывающаяся цівка означає сильну темперовку і дуже дрібний помел.
Ось і готовий еспресо!
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
