Холодний кави жарким літом

Зміст:
Кава з морозивом
Холодний кави з корицею
Кава гляссе
Холодна кава з лимоном
Айс кави
Холодний кави з коньяком
Охолоджений кава із соком
Річний кави зі збитими вершками

Холодний кави жарким літом

Всі цікаві рецепти холодної кави. Такий напій скрасить літні спекотні дні. Підберіть рецепт за смаком. Приємного кавування.

Чашечка кави творить чудеса: тільки що ви почували себе зовсім втомленим, а тепер бадьорі, повні сил і енергії; п’ять хвилин тому у вас було дуже тужливий настрій, але кавовий аромат налаштував вас на зовсім іншу хвилю: ви розумієте, що світ прекрасний! От тільки влітку, в спеку, нічого не хочеться гарячого. І все-таки не варто відмовляти собі в задоволеннях: прекрасним варіантом буде холодна кава з різними добавками. Можна, звичайно, і просто подати остиглий напій, але це, погодьтеся, буде не так цікаво, як кава, заварена за спеціальним рецептом для подачі в холодному вигляді.

Скільки знадобиться часу для приготування такої кави? Все буде залежати від того, як ви будете охолоджувати напій. Гарячий кави в чашці буде остигати приблизно протягом півгодини, процес можна значно прискорити, якщо поставити чашку в ємність з холодною водою або льодом, додати в каву кубики льоду або кульки морозива.

Пропоновані рецепти холодної кави досить прості, потрібні інгредієнти абсолютно доступні, приготувати кава гляссе дуже легко. Всі наведені нижче рецепти готуються на основі меленої, а не розчинної кави.

Треба кава для подачі в холодному вигляді заварювати в турці або достатньо буде мелену каву залити окропом? Все залежить від того, наскільки дрібно перемелені зерна. Чим крупніше помел, тим довше потрібно варити каву. В ідеалі будь-кава заварюється в турці. У наведених нижче рецептах пропорції кави ориентировочны: їх можна як зменшувати, так і збільшувати в залежності від того, потрібен кави міцніше або слабший.

Кава з морозивом

Інгредієнти:

  • 200-250 мл води
  • 2 столові ложки кави
  • 1 порція морозива (70 г)
  • 20 г тертого шоколаду
  • У турку налити склянку холодної води, додати каву. Тримати турку на маленькому вогні. Коли з’явиться піна, турку швидко зняти з вогню, щоб кава не втік. Готову каву остудити і розлити в склянки або келихи (можна в чашки) і поставити на деякий час в холодильник. Потрібно проціджувати кави? Однозначну відповідь тут дати не можна: деякі кавомани не представляють цей напій без ароматної кавовій гущі, іншим же подобається проціджену каву. У остиглий кави з допомогою спеціальної ложки додати три-чотири кульки морозива. Якщо ні ложки, що дозволяє робити кульки з допомогою ножа можна нарізати квадратики або кружечки (якщо морозиво в стаканчиках). Яке морозиво підійде для холодної кави? Пломбір, вершкове масло, вершкове шоколадне, крем-брюле – в чашку кави можна додати кульки різного морозива, зверху посипати шоколадом, натертим на дрібній тертці.

    Холодний кави з корицею

    Інгредієнти

  • 200-250 мл води
  • 2 столові ложки кави
  • 1-3 (за смаком) чайної ложки цукру
  • 1/4 чайної ложки меленої кориці
  • перець-горошок, гвоздика (по 3-4 шт.)
  • У турку насипати кава, цукор, корицю, покласти перець-горошок, гвоздику, залити всі інгредієнти холодною водою, поставити на маленький вогонь, довести до кипіння. У холодну каву з корицею безпосередньо перед тим, як подавати його на стіл, можна додати пару кубиків льоду або кілька кульок морозива.

    Кава гляссе

    Інгредієнти:

  • 200-250 мл води
  • 200-250 мл молока (вершків)
  • 75-150 г морозива
  • 2 столові ложки кави
  • Кави зварити й остудити. В холодне молоко додати остиглий кави і морозиво, все добре збити міксером або блендером. Таку каву влітку чудово втамовує спрагу і, крім того, насичує організм калоріями.

    Холодна кава з лимоном

    Інгредієнти:

  • 200-250 мл води
  • 2 столові ложки кави
  • 2 чайні ложки цукру
  • Дві скибочки лимона (чайна ложка лимонної цедри)
  • Зварити каву, розлити в чашки, додати в кожну по скибочці лимона і залишити остигати. Якщо лимон потримати в каву довше, напій придбає приємний кислий присмак. Однак для тих любителів кави, яким подобається цитрусовий аромат, але при цьому не за смаком кислота, можна запропонувати інші варіанти приготування холодної кави з лимоном: наприклад, додати цедру лимона або опустити скибочку лимона усього на кілька хвилин, щоб напій набув приємний аромат, але не встиг насититися смаком лимона. Готовий охолоджений кава поставити в холодильник. За кілька хвилин до подачі на стіл у кожну чашку покласти три-чотири кубика льоду.

    Лимон можна замінити апельсином. Дуже оригінально буде дивитися кави, якщо келих або склянку прикрасити скибочкою лимона або апельсина.

    Айс кави

    Інгредієнти:

  • 200-250 мл води
  • 2 столові ложки кави
  • 100-125 мл вершків
  • 1-2 (за смаком) столові ложки сиропу (малинового, полуничного та ін)
  • Зварити й остудити кави, додати вершки, добре збиті з сиропом. Сироп можна замінити яєчним або іншим лікером: такий айс кави потрібно подавати в коктейльних склянках з трубочкою.

    Холодний кави з коньяком

    Інгредієнти:

  • 200-250 мл води
  • 2 столові ложки кави
  • 1-2 чайні ложки меду (цукру)
  • 1 чайна ложка коньяку
  • У готовий гарячий кави додати мед і коньяк, остудити, поставити в холодильник. Коньяк можна замінити бальзамом або ромом. Такий кави влітку не просто тамує спрагу, але і дозволяє зняти втому, підбадьоритися.

    Охолоджений кава із соком

  • 200-250 мл води
  • 2 столові ложки кави
  • 1-2 чайні ложки цукру (за смаком, можна без цукру)
  • 200 мл крижаного апельсинового соку (або соку, замороженого в кубики).
  • Заварити чорний кава і остудити його. Додати в нього сік або кубики соку. Каву можна не змішувати з кави, якщо інгредієнти додати збиті вершки. В прозорий стакан налити холодну каву, додати вершки, збиті з цукром або сиропом в круту піну, а потім налити сік або покласти кубики замороженого соку – вийде дуже красивий і апетитний триколірний кавовий коктейль.

    Річний кави зі збитими вершками

  • 200-250 мл води
  • 2 столові ложки кави
  • 1-2 чайні ложки цукру
  • 100-200 г збитих з сиропом вершків
  • Зварити каву, остудити, розлити в чашки і поставити в холодильник. Збити вершки в домашніх умовах досить непросто: потрібні вершки визначеної жирності, час для того, щоб збити їх до консистенції густої сметани. Простіше для приготування такого виду кави скористатися готовими збитими вершками. Безпосередньо перед тим, як подати каву гостям, кинути в кожну чашку по кубику льоду, потім каву прикрасити «шапками» вершків, посипати їх натертим на дрібній тертці шоколадом, подрібненими волоськими горіхами або крихітними шматочками мармеладу.

    З чим подавати холодну каву до столу?

    Звичайно, до такого напою не дуже підійдуть бутерброди, а от фрукти, желе, будь-які солодкі десерти будуть прекрасним доповненням до столу.

    Знаючи основні інгредієнти для літнього кавового напою, ви можете сміливо експериментувати, змінюючи пропорції і вводячи в рецепти нові компоненти.

    Відео рецепти холодної кави з просторів інтернету

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: