Любителі кави не можуть собі уявити і дня без цього чудесного напою, який може не тільки зігрівати, але і освіжати. Адже погодьтеся, якщо на вулиці спека, то хочеться пити щось прохолодне і тонізуючий. Холодний кави – це ідеальне рішення проблеми. Ви п’єте свій улюблений напій, і при цьому він прекрасно втамовує спрагу.
Цей напій став дуже популярним у нашій країні, його навіть багато п’є і взимку. Приготувати його можна різними способами. Найпоширеніший спосіб – це остудити гарячий напій. Також його можна приготувати, наполігши мелений кави в холодній воді. Якщо ви віддаєте перевагу прохолодний кави, то в звичайний гарячий можна додати необхідну кількість кубиків льоду. Далі ми розповімо, як приготувати надзвичайно смачний холодний кави і здивувати своїх рідних або гостей.
Зміст:
- Кава «Фраппе»
- Кава «Лате айс»
- Коктейль з кавою і коньяком
- Кава «Вечірній»
- Кава холодний з варенням
- Шоколадно-кавовий коктейль
- Освіжаючий алкогольний коктейль з кави
- Кава «Тортини»
- Холодний тропічний кави
- Апельсиновий кави
- М’ятний льодовий кави
- Холодний французький кави
- Кава холодний з пухирцями
- Холодний карамельний кави
- Холодний кавовий коктейль з лимонадом
- Персиково-кавовий коктейль
- Відео рецепт
- Кава «Фраппе»
- Кава «Лате айс»
- Коктейль з кавою і коньяком
- Кава «Вечірній»
- Кава холодний з варенням
- Шоколадно-кавовий коктейль
- Освіжаючий алкогольний коктейль з кави
- Кава «Тортини»
- Холодний тропічний кави
- Апельсиновий кави
- М’ятний льодовий кави
- Холодний французький кави
- Кава холодний з пухирцями
- Холодний карамельний кави
- Холодний кавовий коктейль з лимонадом
- Персиково-кавовий коктейль
Кава «Фраппе»
Інгредієнти:
- кави тонкого помелу – 2 ч. ложки
- вода – 50 мл
- лід – 6-8 кубиків
- молоко – 80 мл
- горіхи – 5 г
- морозиво – 1 ст. ложка
З даної кількості води і варимо каву подвійний еспресо. Молоко охолоджуємо в холодильнику, змішуємо його з кавою, додаємо лід і горіхи. Збиваємо це все в блендері, наливає в склянку, зверху кладемо кульку морозива і п’ємо через трубочку кави фраппе.
Кава «Лате айс»
Інгредієнти:
- мелена кава – 1,5 ч. ложки
- вода – 40-50 г
- молоко – 150 г
- ванільний сироп – 1 ст. ложка
- лід – 3-5 кубиків
Варимо еспресо звичним способом і остуджуємо. У високий стакан кладемо лід, потім наливаємо холодне молоко, далі виливаємо ванільний сироп і холодний кави. Виходить незвичайно красивий листковий коктейль з кави.
Коктейль з кавою і коньяком
Інгредієнти:
- кави тонкого помелу – 1 ч. ложка
- молоко – 70-80 мл
- перепелиний жовток – 1 шт.
- коньяк – ½ ч. ложки
- згущене молоко – 2 ст. ложки
У маленькій каструлі кип’ятимо молоко, додаємо кави і варимо під кришкою кілька хвилин. Напій проціджують і охолоджуємо, додаємо згущене молоко, жовток яйця і коньяк, збиваємо блендером і ставимо в холодильник.
Кава «Вечірній»
Інгредієнти:
- охолоджений еспресо – ½ склянки
- кориця – 1/3 ч. ложки
- сік лохини – 80 мл
- цукор – 1/2 ч. ложка
- вода – 20-30 мл
- мед – 1 ч. ложка
У турку насипаємо корицю і цукор, додаємо воду і підігріваємо суміш, перемішуючи, на маленькому вогні. В отриманий сироп кладемо ложечку меду. Потім додаємо сироп в охолоджений кава, змішаний з соком чорниці і ставимо на деякий час в холодильник.
Кава холодний з варенням
Інгредієнти:
- холодний кави – 200 мл
- малинове або полуничне варення – 1 ст. ложка
Перемішуємо улюблене варення з холодним кави, потім проціджуємо через сито.
Шоколадно-кавовий коктейль
Інгредієнти:
- еспресо – 1 чашка
- тертий шоколад – 1 ст. ложка
- ванільний густий крем – 1 ст. ложка
- подрібнений лід – 1 ст. ложка
- шоколадна стружка – 5 г
У зварену каву додаємо тертий шоколад і варимо пару хвилин на слабкому вогні. Любителі солодкого можуть ще додати трохи цукру. Отриману кавово-шоколадну суміш ставимо в холодильник мінімум на годину, а краще на два-три. Після цього беремо високий келих і насипаємо в нього подрібнений лід, заливаємо кави, кладемо ложку густого ванільного крему і прикрашаємо шоколадною стружкою.
Освіжаючий алкогольний коктейль з кави
Інгредієнти:
- натуральна кава – 1 ч. ложка
- вода – 150 мл
- фруктовий сироп – 1 ст. ложка
- лимонна кислота – на кінчику ножа
- сухе вино – 2 ст. ложки
- цукор – 1 ч. ложка
- лід – 2 ст. ложки
Варимо солодкий кава, проціджуємо і остуджуємо. Додаємо вино, фруктовий сироп і лимонну кислоту. У самому кінці додаємо дві столові ложки подрібненого льоду.
Кава «Тортини»
Інгредієнти:
- розчинна кава – 1 ст. ложка
- вершки 30% — 200 мл
- білок – 1 шт.
- цукрова пудра – 2 ст. ложки
- сіль – щіпка
- ванілін – 1/3 ч. ложки
- мигдальна есенція – 3 г
Збиваємо в густу піну білок, сіль і кави. Після цього додаємо цукрову пудру і продовжуємо збивати. Окремо від цієї суміші збиваємо вершки, перемішуємо потім разом зі збитим яйцем. Додаємо в цю суміш мигдалеву есенцію і ванілін. Кладемо це в келих і ставимо на кілька хвилин у морозилку.
Холодний тропічний кави
Інгредієнти:
- цукровий сироп – 1 ч. ложка
- свіжозаварений кави – 1 стакан
- ром – 1 ч. ложка
- молоко – 20 мл
- содова вода – 20 мл
У свіжозаварений кави додаємо заморожену цукровий сироп, ром і молоко. Наливаємо суміш в келих з колотим льодом і поливаємо невеликою кількістю содової води.
Апельсиновий кави
Інгредієнти:
- апельсин – 2 зубчики
- цедра апельсина – 1 ч. ложка
- цукор – 1 ст. ложка
- міцна кава – 200 мл
- лікер «Куантро» — 2 ст. ложки
- молоко – 2 ст. ложки
- лід – 3 кубики
Охолоджуємо кави в холодильнику. Тим часом збиваємо блендером лід, молоко, лікер, цукор і цедру апельсина. Змішуємо кави з молочно-апельсинової сумішшю і прикрашаємо апельсиновими часточками.
М’ятний льодовий кави
Інгредієнти:
- м’ятний сироп – 1 ч. ложка
- міцна кава – 100 мл
- молоко – 20-30 мл
- шоколадний сироп – 30 мл
- м’ята – 1 листочок
- лід – ½ чашки
Складаємо всі інгредієнти (крім листочки м’яти) в блендері і збиваємо до густої піни. Подаємо у високих келихах з соломинкою, прикрасивши м’ятою.
Холодний французький кави
Інгредієнти:
- згущене молоко – 1 ст. ложка
- холодне молоко – 100 мл
- зварений кави – 100 мл
- кавовий лікер – ½ ч. ложки
- цукор – 1 ч. ложка
- кавові зерна – 1 ст. ложка
Збиваємо згущене молоко з холодним молоком і кави, ретельно перемішуємо. Для аромату додаємо пів-ложки кавового лікеру. Додаємо кавові зерна і заморожуємо злегка в морозилці.
Кава холодний з пухирцями
Інгредієнти:
- шампанське – 50 мл
- холодний кави – 150 мл
- сметана – 5 г
- лід – 1 ст. ложка
- вишневий сік – 1 ст. ложка
- цукор – 1 ч. ложка
Кладемо в келих лід, поливаємо шампанським, потім вишневим соком. Потім доливаємо солодкий кава і прикрашаємо сметаною.
Холодний карамельний кави
Інгредієнти:
- ванільне морозиво – 50 г
- кава – 150 мл
- ірис – 30 г
Подрібнюємо ірис, змішуємо його з кавою і морозивом, збиваємо все на блендері до загустіння.
Холодний кавовий коктейль з лимонадом
Інгредієнти:
- міцна охолоджена кава – 100 мл
- цукровий сироп – 1 ч. ложка
- лимонад – 100 мл
- подрібнений лід – 50 г
Готову каву ставимо в холодильник до повного охолодження. Після цього змішуємо його з сиропом і подрібненим льодом, поливаємо лимонадом.
Персиково-кавовий коктейль
Інгредієнти:
- персик – 1 шт.
- кокосове молоко – 50 мл
- кави – 100 мл
- кориця і ваніль – ½ ч. ложки
- лід – 1 ст. ложка
- какао – 3 г
Доводимо до кипіння молоко, додаємо корицю і ваніль. Потім охолодити його і збиваємо в блендері разом з персиком. Змішуємо персиково-кокосове молоко з холодним кави і додаємо лід. Прикрашаємо коктейль сухим какао.
До речі в цьому рецепті замість персика можна взяти полуницю або банан, смак буде іншим, але не гірше.