Яскраво-оранжевий фрукт, який з’являється на прилавках в кінці осені, і радує своєю соковитою м’якоттю і яскравим смаком в похмурі холодні дні – це хурма. Вона володіє масою достоїнств, корисна практично для всіх систем людського організму, рекомендується дієтологами і косметологами. Звичайно, можна їсти фрукт просто так, але є більш цікавий варіант – приготувати смузі з хурми.
Пряні, зі спеціями – 4 рецепта
З імбиром
- 2 стиглі хурми середнього розміру;
- 1 ч. л. натертого кореня імбиру;
- 4 ст. л. апельсинового соку або холодної кип’яченої води;
- мелена кориця на кінчику ножа.
Фрукти вимити, очистити, відправити в блендер разом з іншими інгредієнтами, збити. Отриманий напій відмінно підходить для початку дня, тонізує та надає сил.
З гарбузом
- 200 г гарбуза;
- 2 стиглих плоду хурми;
- дрібку кориці.
З гарбуза зрізати шкірку, м’якоть нарізати невеликими кубиками. Ретельно вимиту хурму обсушити. Звільнити від кісточок, нарізати на кілька шматків. Скласти все в блендер, присипати корицею, збити спершу на невеликий, а потім на максимальній швидкості. Треба домогтися однорідної, гладкої маси. Розлити яскравий апетитний напій по келихах, подавати з широкою трубочкою або маленькою ложкою.
Восени можна побалувати себе і вітамінним гарбузовим смузі.
З корицею і мінеральною водою
- 1 хурма;
- 1 банан;
- 100 мл мінеральної негазованої води;
- 1 см свіжого імбиру;
- ¼ Ч. л. меленої кориці.
Очищені і крупно нарізані фрукти збити з дрібно натертим імбиром і корицею. Потім невеликими порціями вливати воду. У цьому рецепті зазначено приблизну кількість. Її можна додати трохи менше або трохи більше. Це залежить від того, який густоти в результаті хочеться досягти. Отриману масу розлити по келихах. При подачі можна злегка присипати корицею або мускатним горіхом. Слід врахувати, що смак імбиру проявляється поступово. Так що, чим довше простоїть готовий напій, тим більше пекучим вийде смузі.
З корицею
- 3 хурми;
- 1 апельсин;
- 1 см свіжого імбирного кореня;
- 0,5 ч. л. кориці;
- 50 мл холодної кип’яченої води.
Фрукти очистити, видалити насіння. М’якоть нарізати середніми шматочками. Всі складові помістити в чашу і 20-30 секунд попрацювати блендером. Підбадьорливий напій з яскравим свіжим смаком готовий до вживання.
З цитрусовими (2 варіанти)
З апельсином
- 1 стигла хурма;
- сік половинки апельсина;
- 5-6 ст. л. ряжанки або натурального йогурту (не обов’язково).
Очищену від насіння, нарізаний хурму, в чаші блендера залити апельсиновим соком, збити. Додавання ряжанки зробить смак більш вершковим, а сам смузі більш поживним. Якщо додати при збиванні пару кубиків льоду, вийде освіжаючий напій зі злегка зернистою структурою.
З мандарином і імбиром
- 1 хурма;
- 2 середніх розмірів мандарина;
- 1 ст. л. висівок (для цього рецепта можна використовувати будь-які);
- 1 стакан молока;
- 1 ч. л. меду;
- ¼ Ч. л. свіжого імбиру;
- свіжа м’ята (не обов’язково).
Як готувати:
З молочними продуктами — 3 способу
З йогуртом і вівсянкою
- 400 г хурми;
- 1 невеликий банан;
- 200 мл натурального йогурту (можна використовувати йогурт зі злаками);
- 2/3 ст. л. вівсяних пластівців.
Фрукти вимити, обсушити на паперовому рушнику. З хурми видалити кісточки. Банан очистити, розрізати на кілька частин. Всі інгредієнти помістити в блендер, збити, поки суміш не стане однорідною.
З сиром
- 1 хурма;
- 125 г м’якого сиру;
- 1 ч. л. насіння льону, попередньо на 6-8 годин замочених в холодній воді.
Всі інгредієнти (з фрукта попередньо видалити кісточки) ретельно збити з допомогою комбайна або блендера. За рахунок додавання сиру, блюдо вийде помірно солодким і набагато більш поживним. А якщо сирний смузі з хурмою перед подачею покласти на годину в холодильник, він стане ще смачніше.
З кефіром і лимоном
- 1 хурма;
- 0,3 л кефіру;
- лимонний сік;
- часточка лимона (для прикраси).
Порізану хурму без кісточок збризнути лимонним соком, залити кефіром, збити. При подачі прикрасити скибочкою лимона.
З фруктами і горіхами — 4 рецепта
З яблуком
- 2 хурми;
- 1 велике яблуко;
- 2-3 ст. л. холодної кип’яченої води (за необхідності).
Фрукти вимити, очистити від шкірки і кісточок, розділити на шматочки середнього розміру, скласти в чашу блендера. Збити, якщо маса здається занадто густий, додати трохи води.
Для більш насиченого смаку цей рецепт замість яблука можна доповнити іншими фруктами, а також ягодами. Персики або груші відмінно впишуться у смакову палітру, а вишня та полуниця крім смаку додадуть трохи рожевого відтінку до кольору напою.
З горіхами
- 1-2 стиглі хурми;
- 1-1,5 ч. л. лимонного соку;
- 2-3 очищених волоських горіха (можна взяти будь-які, наприклад, 3 ст. л. кедрових або 30 г мигдалю).
Всі компоненти з’єднати і збити в однорідну масу. Для більшої ніжності рекомендується додати трохи натурального йогурту або ряжанки.
З бананом
Одну стиглу хурму і один банан (краще брати плід м’якше) очистити і збити до зникнення грудочок. Маса буде досить густа, тому варто додати трохи рідини. Це може бути звичайна кип’ячена вода, молоко, ряжанка, кефір або йогурт. З їх допомогою довести консистенцію напою до бажаної густоти.
Кисло-солодкий з фруктами
- 1 велика хурма;
- 2 ківі;
- 1 кокос (потрібна тільки м’якоть);
- вода.
Приготувати кокосове молоко. Для цього подрібнити м’якоть кокоса, залити окропом, настоювати протягом півгодини. Потім процідити.
Фрукти очистити, збити. Розбавити 100 мл отриманого молока, при бажанні покласти 1-2 ч. л. кокосової стружки, ще раз збити.
Є ще багато варіацій приготування смузі на основі кокосового молока.
З насінням, пластівцями, висівками
З яблуком і вівсяними пластівцями
- 1 хурма;
- 1 середнє яблуко;
- 30 мл води або яблучного соку;
- 2-3 ст. л. вівсяних пластівців (звичайних, а не швидкого приготування);
- ¼ Ч. л. меленої кориці.
Можна спробувати приготувати цей рецепт з використанням попередньо замороженої хурми. Це додасть страві особливу, злегка незвичайну консистенцію. Й додатковий плюс – після заморозки хурма менше в’яже.
Очищені фрукти нарізати скибочками, перекласти в ємність блендера. Влити туди ж воду або сік і збивати пару хвилин до однорідності. Всипати пластівці (їх попередньо можна помолоти в кавомолці або залити окропом на 5 хвилин). Продовжити збивання ще хвилину. Подавати напій, присипавши корицею.
З вівсяними пластівцями і ягодами
- 300 г хурми;
- 1 ст. л. вівсяних пластівців;
- 150 мл 2,5% йогурту без добавок;
- 5 ягід малини (можна взяти інші ягоди за смаком).
Фрукти звільнити від кісточок, розрізати на 4-5 частин. Всі компоненти, крім малини, помістити в блендер, пробити до однорідного стану. Перелити в келих, прикрасити обраними ягодами.
З насінням льону і бананом
- 1 хурма;
- 1 банан;
- 3 ст. л. насіння льону;
- 350-400 мл води (250 для замочування насіння, 100-150 для смузі).
Попередньо замочити лляне насіння в 250 мл холодної кип’яченої води на 6-8 годин. За цей час вони набухнуть і стануть м’якими.
Льон з водою вилити в блендер і подрібнити в пюре. Очищені і нарізані фрукти викласти в льняну масу, збивати, потроху додаючи воду до отримання бажаної густоти. Подавати відразу. Для прикраси можна використовувати свіжу м’яту або мелісу.
З вівсяними висівками і насінням льону
- 1 хурма;
- 1 банан;
- 1 ч. л. лляного насіння;
- 40 г вівсяних висівок;
- 100 мл апельсинового соку;
- 200 мл натурального йогурту;
- 100 мл молока.
Очищені і порізані фрукти складаємо в чашу комбайна, засипавши висівками. Подрібнити, після чого влити всі рідкі компоненти. Як слід збити до одержання пишної маси. Подавати порційно, присипавши насінням льону.
Існує величезний вибір смузі на основі хурми. При бажанні всі наведені рецепти можна доповнювати або змінювати згідно своїм перевагам. У будь-якому випадку поява цих яскравих напоїв в щоденному раціоні доведеться за смаком і принесе багато користі.
фото: depositphotos.com/vanillaechoes, denio109
Чи подобається Вам цей сорт?
Проголосуйте!
1 0
