Смузі з щавлю – рецепти з кислинкою

Смузі з додаванням щавлю – просто знахідка для всіх, хто піклується про своє здоров’я і намагається харчуватися правильно. Зелені листочки, одними з перших з’являються на грядках навесні, містять масу корисних речовин. Як і інша зелень, щавель сприяє очищенню організму, запобігає авітаміноз, допомагає зберегти молодість.

Смузі з щавлю – рецепти з кислинкою

Як підготувати

Вибираючи щавель для смузі, треба звернути увагу на кілька моментів:

  • розмір листя (найкраще середні, не варто брати великі, смак старої зелені значно гірше);
  • колір (однотонні, зелені, без рудих вкраплень);
  • свіжість (всі листочки повинні бути міцними, щільними);
  • цілісність (дірки на листі – сліди того, що рослина уражена комахами-шкідниками).

Перед використанням зелень ще раз перебирають, видаляючи зів’яле листя і відриваючи занадто довгі стебла. Потім ретельно промивають під проточною водою. Щоб обсушити, можна розкласти листочки на тканинній серветці або рушник.

Густоту напою можна відкоригувати кількістю додається рідини і використовуваних інгредієнтів. Яблука, банани, авокадо зроблять коктейль гущі, а цитрусові, ягоди – більш рідким.

Не треба захоплюватися підсолоджувачами, а замість цукру краще використовувати натуральні сиропи або мед.

З щавлем і яблуками

Інгредієнти:

  • 50 г щавлю;
  • 1-2 невеликих яблука;
  • апельсин;
  • 100 мл води.

Яблука вимити, видалити серцевину. Апельсин очистити від шкірки, кісточок, внутрішніх плівок. Фрукти порізати середніми кубиками. Вимиту і просушену зелень порвати руками або нашаткувати ножем.

Інгредієнти помістити в чашу блендера, залити водою. Збивати до утворення гладкого пюре. Розкласти по порціях, подавати відразу ж.

Відмінним доповненням до цього смузі стане м’якоть ківі. Можна на третину зменшити кількість яблук або просто додати до наявних інгредієнтів.

Смузі із щавлем, бананом і вівсяними пластівцями

Знадобиться:

  • 2 банана;
  • 1 яблуко;
  • кілька листочків щавлю;
  • 200 мл молока;
  • 35 г вівсяних пластівців;
  • шоколадна стружка.

Оскільки додаткових підсолоджувачів в рецепті не передбачено, краще взяти солодке яблуко, щоб воно і банан врівноважили кислоту щавлю. Якщо солодкого сорту під рукою немає і напій виявиться занадто кислим, можна додати трохи меду.

Підігріти молоко, залити ним пластівці. Банан очистити, поламати на кілька шматочків. З яблука зчистити шкірку, видалити насіння. Нарізати довільними шматочками. Зелень нашаткувати.

Помістити всі підготовлені продукти в ємність блендера. Збивати пару хвилин до однорідності. Готовий смузі розлити по келихах, присипати тертим шоколадом.

Щавель + авокадо

Для цього смузі можна використовувати як коров’яче, так і будь-яке рослинне молоко. За бажанням його можна розбавити водою.

  • 1 банан;
  • 60 г щавлю;
  • ½ Лимона;
  • ½ Авокадо;
  • 1 ст. молока;
  • 1 ст. л. насіння чіа (за бажанням);
  • лід.

З лимона зняти цедру і вичавити сік. Нарізану скибочками м’якоть фруктів, зелень, цедру, лимонний сік, молоко, насіння чіа викласти в ємність блендера, збити в однорідне пюре. Кубики льоду можна додати до інгредієнтів перед збиванням або порційно перед подачею.

З зеленню і полуницею

Можна трохи видозмінити рецепт, замінивши половину щавлю шпинатом. Це допоможе трохи збалансувати смак і додасть користі.

  • невеликий пучок свіжого щавлю;
  • 200 р полуниці;
  • 2 солодкі груші;
  • 100 мл фруктового соку (відмінно підходить апельсиновий);
  • ½ Ст. колотого льоду;
  • спеції (за бажанням).

Груші почистити, розрізати навпіл, видалити серцевину. У ємність блендера скласти нашатковану зелень, 3 половинки груш. Почати збивати на малих обертах, потроху вливаючи сік. Після того, як маса стане однорідною, розлити її по келихах, заповнюючи не більше половини.

Вимити блендер і приступити до другої частини рецепта. Ягоди з половинкою груші і льодом подрібнити на високій швидкості до стану пюре. Обережно по лезу ножа влити в келихи, намагаючись не пошкодити перший зелений шар. Відразу ж подавати.

Враховуючи кислий смак щавлю, варто вибирати для смузі стиглі солодкі ягоди і груші. При виборі соку варто керуватися своїм смаком, але бажано також зупинитись на чомусь солодкому. Якщо після всього коктейль все ж здасться кислуватим, на допомогу прийде мед натуральний сироп.

Слід пам’ятати, що щавель містить велику кількість кислоти. Тому його вживання має бути дозованим, також є протипоказання.

фото: depositphotos.com/AY_PHOTO

Чи подобається Вам цей сорт?
Проголосуйте!

1 0

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: