Шоколадний десерт і кілька рецептів приготування

Шоколадний десерт і кілька рецептів приготуванняЛасуни мене зрозуміють, що немає нічого кращого, ніж шоколадний десерт. Рецептів такого десерту існує безліч – це і муси, желе, кекси, торти, а також різна випічка з начинками.

Десерти – це вже добре, а якщо це ще й шоколадні десерти, то таке блюдо саме собою принесе свято в будь-який будинок. Шоколад у всьому світі є улюбленим ласощами, як дітей, так і дорослих. Цей продукт допомагає підняти настрій, активізувати роботу головного мозку і принести справжнє задоволення. Звичайно ж, якщо є шоколад кожен день, то він набридне. В такому випадку можна приготувати інші десерти з цього інгредієнта і створити оригінальні і смачні страви.

Важко уявити святковий стіл без десерту. Поєднання гіркого і солодкого смаку вже багато років дивує світ. Найпоширенішими десертами з шоколаду у всьому світі вважаються торти і цукерки. Солодкі десерти з шоколаду – гідне завершення будь-якої трапези. З шоколаду можна також приготувати пудинги, шоколадне морозиво і млинці. А яке неповторне поєднання фруктів з шоколадом! Такий десерт нікого не залишить байдужим.

Зміст:

  • Класичний Десерт
  • Десерт-шоколадний желе
  • Десерт з авокадо
  • Десерт з амаретто
  • Десерт з родзинками
  • Десерт з гірким шоколадом
  • Десерт з апельсином
  • Десерт з ваніллю
  • Десерт з мацою
  • Десерт з печивом
  • Десерт з коричневим цукром
  • Десерт з фундуком
  • Десерт з мигдалем
  • Десерт з волоськими горіхами
  • Відео рецепт

Шоколадний десерт і кілька рецептів приготування

Класичний Десерт

Інгредієнти:

  • чорний шоколад – 200 г
  • вершкове масло – 100 г
  • яйця курячі – 2 шт.
  • борошно пшеничне – 60 г
  • яєчні жовтки – 3 шт.
  • пудра цукрова – 100 г
  • сіль – щіпка

Для початку потрібно поламати шматочками шоколад в миску, додати вершкове масло і поставити цю суміш на водяну баню растапливаться. Яйця з’єднати з ще 3-ма жовтками, додати цукровою пудрою і збити міксером в піну. Додати збиті яйця в шоколад. Також в шоколад потрібно додати сіль і борошно. Все це ретельно перемішати.

Підготувати формочки, нагріти духовку до 200 градусів і вилити у формочки приготовану шоколадну масу. Поставити все в духовку на 8-10 хвилин. Такі кекси повинні добре пропектися по краях, а всередині залишитися рідкими. Ще теплі кекси посипати цукровою пудрою і можна пробувати.

Десерт-шоколадний желе

 

Інгредієнти:

  • чорний шоколад – 70 г
  • вершки жирні – 50 мл
  • жовтки яєчні – 3 шт.
  • цукровий пісок – 1 ст. л.
  • желатин – 5 г

Фронті початком приготування потрібно замочити желатин в невеликій кількості холодної води. Желатин повинен настоятися, щоб добре набрякнути. Три яйця потрібно трохи надбити ножем і відокремити білки від жовтків. Жовтки змішати з цукром і збити міксером.

Підготувати чорний шоколад і вершки. Вершки слід налити в каструлю і поламати туди шоколад. Поставити цю суміш на дуже маленький вогонь і розтопити. Желатин потрібно поставити на водяну баню і розчинити остаточно. Включити міксер і, збиваючи жовтки, додавати потроху гарячий шоколад, а також додати рідкий желатин, але не припиняючи збивати.

Готову суміш розлити по формах, які перед цим змастили маслом або застелити пергаментним папером, і поставити в холодильник. Коли десерт застигне, потрібно посипати через ситечко його какао і можна подавати на стіл.

Десерт з авокадо

Інгредієнти:

  • авокадо – 3 шт.
  • какао порошок – 60 г
  • вода – 50 мл
  • кленовий сироп – 100 г
  • насіння ванілі – 1 стручок
  • полуниця – 250 г

Авокадо потрібно помити, почистити і розрізу навпіл. Вийняти з авокадо кісточки і порізати шматочками м’якоть. Викласти шматочки авокадо в чашу. Додати туди ж какао, воду, кленовий сироп і насіння ванілі. Збити все блендером і готове пюре розкласти у формочки. Фарбувати кожну формочку шматочками полуниці.
Шоколадний десерт і кілька рецептів приготування

Десерт з амаретто

Інгредієнти:

  • печиво амаретто – 100 г
  • масло вершкове – 50 г
  • сир Маскарпоне – 260 г
  • збиті вершки – 160 мл
  • цукрова пудра – 25 г
  • мигдальний лікер Амаретто – 2 ст. л.
  • розтоплений шоколад – 100 г

Спочатку потрібно підготувати круглі металеві кільця і покласти їх на деко. Печиво розкришити і змішати з маслом. Ретельно вимішати цю суміш і утрамбувати у форми. Міксером збити вершки, сир Маскарпоне і цукрову пудру. Розтопити шоколад на водяній бані. Додати лікер і розтоплений шоколад в сирну суміш і ще трохи збити міксером. Отриману масу викласти зверху тесту і розрівняти по всій поверхні кілець. Поставити десерт в холодильник на 1 годину.

Через годину вийняти чізкейки з холодильника, зняти кільця і посипати раскрошенным печивом.

Десерт з родзинками

Інгредієнти:

  • шоколад чорний – 450 г
  • ізюм – 100 г
  • мигдаль – 120 г

Шоколад треба поламати на шматочки і покласти в каструлю. Поставити каструлю на водяну баню і розтопити шоколад. У гарячий шоколад додати родзинки і мигдаль. Поки шоколад не застиг, вилити його на пергаментний папір. Залишити шоколад деякий час остигати. Готовий застиглий шоколад порізати шматочками.

Десерт з гірким шоколадом

Інгредієнти:

  • м’яке вершкове масло – 50 г
  • какао порошок – 50 г
  • гіркий чорний шоколад – 150 г
  • вершкове масло несолоне – 140 г
  • яйця курячі – 3 шт.
  • жовтки яєчні – 3 шт.
  • цукровий пісок – 85 г
  • борошно – 100 г
  • вершки збиті – 300 мл
  • мед бджолиний рідкий – 30 г
  • молочний шоколад – 100 г

Спочатку треба розігріти духовку до 180 градусів і змастити приготовані формочки на кекси вершковим маслом, а також посипати какао порошком. Поставити велику каструлю з водою на вогонь, нагріти воду. Потім викласти в меншу каструлю шоколад гіркий і поставити цю каструлю в киплячу воду, щоб шоколад розтопився.

Яйця розбити в миску, додати яєчні жовтки і цукор. Збити цю яєчну суміш міксером. Додати в цю суміш гарячий шоколад і просіяти борошно. Перемішати все і розкласти по формочках. Поставити готові формочки з кексами в духовку випікатися хвилин 8-10.

Далі необхідно збити вершки в піну, потім додати мед і молочний шоколад. Коли кекси будуть готові, вийняти їх духовки і перевернути догори дном. Подавати такі шоколадні кекси з шоколадними вершками.
Шоколадний десерт і кілька рецептів приготування

Десерт з апельсином

Інгредієнти:

  • соняшникова олія – 1 ст. л.
  • апельсин – 1 шт.
  • цукровий пісок – 50 г
  • какао порошок – 25 г
  • апельсиновий лікер – 1 ст. л.
  • яєчні білки – 4 шт.
  • сметана – 4 ст. л.
  • чорний шоколад – 30 г

Духовку треба розігріти до 180 градусів. Підготувати формочки. Натерти на терці цедру апельсина, а також вичавити сік і змішати все це з цукровим піском. Поставити на вогонь і кип’ятити до тих пір, поки сік не перетвориться в сироп. Сироп перелити в миску і змішати з лікером і какао порошком.

Збити яєчні білки міксером і 2 столових ложки білків змішати з апельсиновим сиропом. Потім додати білки, що залишилися. Викласти готову масу у формочки і поставити в духовку запікатися. Запікати потрібно хвилин 8-10, поки суфле не підніметься. У центр готового десерту покласти ложкою сметану і посипати тертим шоколадом.

Десерт з ваніллю

Інгредієнти:

  • чорний шоколад – 200 г
  • ванільний порошок – 2 ч. л.
  • цукрова пудра – 4 ст. л.
  • молоко – 1,5 л
  • різотто – 250 г
  • цедра апельсина – 1 ст. л.

Для початку потрібно закип’ятити рис з молоком. Час від часу треба помішувати рис, поки він буде варитися. Готовим буде рис, який стане м’яким. Готовий рис слід змішати з цукром, ваніллю, апельсиновою цедрою і шоколадом. Перемішати всі компоненти і накрити кришкою. Подавати таку страву можна з вершками.

Десерт з мацою

Інгредієнти:

  • маца – 8 пластинок
  • солодке вино – 1 склянка
  • чорний шоколад – 200 г
  • молоко – 0,5 склянки
  • какао порошок – 2 ст. л.
  • цукровий пісок – 1 склянка
  • розчинна кава – 1 ч. л.
  • маргарин – 1 пачка
  • апельсиновий лікер – 3 ст. л.

Мацу потрібно розкришити і залити солодким вином. Шоколад слід поламати, додати молоко, цукровий пісок і кави, а потім поставити на маленький вогонь. Потрібно щоб вийшла однорідна маса. Коли знімете з вогню шоколадну масу, додати маргарин і апельсиновий лікер.

Після цього додати просочену вином мацове крихту. Отриману масу розділити на дві частини, розкачати на фользі і зробити рулети. Отримані рулети покласти в холодильник і через деякий час дістати і порізати шматочками.
Шоколадний десерт і кілька рецептів приготування

Десерт з печивом

Інгредієнти:

  • масло вершкове – 200 г
  • подрібнене печиво – 500 г
  • цукровий пісок – за смаком
  • молоко – 3 ст. л.
  • розтоплений шоколад – 100 г

Для початку потрібно перекрутити через м’ясорубку печиво. Потім додати туди масло і цукровий пісок. Перемішати, щоб вийшла однорідна маса. Молоко розтопити шоколад на водяній бані. Перемішати готову суміш і загорнути в харчову плівку у вигляді ковбаски. Покласти ці ковбаски в холодильник до повного застигання.

Десерт з коричневим цукром

Інгредієнти:

  • маргарин – 50 г
  • коричневий цукор – 75 г
  • яйця – 2 шт.
  • молоко – 350 р
  • ядра волоських горіхів – 50 г
  • борошно пшеничне – 40 г
  • какао порошок – 35 г
  • цукрова пудра для прикраси

Спочатку потрібно змастити маргарином форму. У великій мисці збити маргарин і цукровий пісок. Е перестаючи збивати, додати в миску яйця, молоко і волоські горіхи. Просіяти через сито борошно і какао-порошок. Додати ці інгредієнти до попередньої маси. Отриману суміш викласти у форму і поставити в духовку на 180 градусів. Випікати близько 40 хвилин. Коли десерт буде готовий, вийняти і посипати цукровою пудрою, а також какао порошком.

Десерт з фундуком

Інгредієнти:

  • молочний шоколад – 300 г
  • вершкове масло – 180 г
  • світла патока – 4 ст. л.
  • імбирне печиво – 155 г
  • курага – 150 г
  • родзинки – 110 г
  • горіхи фундук – 100 г
  • батончика Crunchie – 2 шт.
  • різнокольорові цукерки – 3 упаковки
  • білий шоколад – 50 г

Потрібно спочатку підготувати квадратну форму і застелити її пергаментним папером. Потім слід розтопити молочний шоколад, патоку і масло на маленькому вогні на водяній бані. Змішати суміш раскрошенным печивом. Також додати курагу, родзинки, горіхи і батончики. Перелити все в підготовлену форму і розрівняти.

Білий шоколад розтопити окремо, побризкати зверху цим шоколадом і поставити в холодильник на ніч. Потім посипати цукерками і порізати шматочками.
Шоколадний десерт і кілька рецептів приготування

Десерт з мигдалем

Інгредієнти:

  • шоколад – 200 г
  • яйця курячі – 5 шт.
  • мелений мигдаль – 50 г
  • білий шоколад – 150 г
  • сир Маскарпоне – 250 г
  • цукрова пудра – за смаком
  • чорний і білий шоколад – 100 г

Спочатку треба розігріти духовку до 180 градусів. Шоколад поламати на шматочки і розтопити його на водяній бані. Яєчні жовтки розбити в миску, додати цукор і збити міксером. Мигдаль перемолоти і змішати з розтопленим шоколадом. Білки збити окремо і 2 ст. л. білків змішати з шоколадом, а потім додати в шоколадну суміш інші білки. З’єднати всі інгредієнти і вилити у форму для рулету.

Підготовлений рулет поставити в духовку і випікати близько 8 хвилин, щоб схопилися тільки краю. Для приготування начинки змішати розтоплений білий шоколад з сиром Маскарпоне. Коли рулет трохи охолоне, змастити начинкою з Маскарпоне і загорнути в рулет. Зверху посипати цукровою пудрою і стружкою з білого та чорного шоколаду.

Десерт з волоськими горіхами

Інгредієнти:

  • мигдаль – 300 г
  • ядра волоських горіхів – 250 г
  • масло вершкове – 200 г
  • цукровий пісок – 100 г
  • яйця курячі – 6 шт.
  • чорний шоколад – за смаком

Для початку потрібно змішати ядра волоських горіхів і мигдаль. Потім слід перекласти горіхи в кавомолку і роздрібнити в дрібну крихту. Переділити цю суміш на дві половинки. У решту в кавомолці половинку додати шоколад і ще раз все подрібнити.

Вершкове масло потрібно розтерти з цукром. Яйця слід відокремити білки від жовтків. Жовтки додати вершково-цукрову масу. Потім все перекласти в орєхово-шоколадну масу. Білки, в свою чергу, збити і перекласти до попередніх компонентів. Збивати білки краще міксером, тільки необхідно дивитися, щоб білки не потрапив жоден шматочок жовтка, тому що білки не взобьются в густу піну.

Підготувати форму, змастити її вершковим маслом і перекласти туди отриману шоколадно-горіхову масу. Розігріти духовку до 180 градусів і поставити випікатися на 35 хвилин у цю гарячу духовку. Коли торт буде готовий, остудити його і викласти на тарілку.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: