Красиві десерти прикрасять святковий стіл

Красиві десерти прикрасять святковий стілДесерт в нашому житті відіграє дуже важливу роль. Це не просто чергове блюдо на столі, це спосіб підняти настрій. Коли ми чуємо це слово, у кожної людини стає на душі прямо світліше і тепліше. Жодне торжество, особливо дитяче, не обходиться без смачних солодких страв. Та й дорослого, відмовляється від такого ласощі, знайти важко. Тому необхідно готувати оригінальні і красиві десерти, які можуть здивувати і порадувати рідних людей. Далі ми запропонуємо вам оригінальні рецепти простих і смачних десертів, які виглядають просто приголомшливо.

  • Апельсиновий десерт
  • Ананасовий десерт
  • Бананово-шоколадний десерт
  • Сирний торт з фруктами
  • Алкогольні банани
  • Десерт з слойок з кремом
  • Трюфелі з фісташками
  • Ананаси в листковому тісті
  • Вишневий торт з безе
  • Малиново-манговий десерт
  • Десерт з кавуна
  • Кокосово-полуничний десерт
  • Тістечко «Вишенька»
  • Десерт із млинців
  • Відео рецепт

Красиві десерти прикрасять святковий стіл

Апельсиновий десерт

Інгредієнти:

  • апельсин – 1 шт.
  • жирні вершки – 100 г
  • полуниця – 6 шт.
  • масло вершкове – 20 г
  • цукор – 2 ст. ложки
  • борошно – 1 ст. ложка

Розрізаємо великий стиглий апельсин навпіл, акуратно виймаємо з нього серединку. Шкірку можна пошкодити, так як вона буде використовуватися у вигляді блюдечок для десерту. Тепер перетираємо в блендері м’якоть апельсина, на сковороді обсмажуємо масло з борошном. Сильно не обсмажуємо і вливаємо апельсиновий сік з м’якоттю. Розмішуємо крем до однорідного стану і додаємо цукор. Виходить дуже красива маса яскраво жовтого кольору. Коли крем охолоне, наповнюємо їм апельсинові човники. Збиваємо вершки і наносимо їх поверх крему з допомогою кулінарного шприца. Прикрашаємо десерт з полуницею.

Ананасовий десерт

Інгредієнти:

  • ананас свіжий – 1 шт.
  • мед – 2 ст. ложки
  • масло вершкове – 2 ст. ложки
  • зерна граната або журавлина – 3 ст. ложки
  • шоколадний сироп – 50 г

Чистимо ананас і нарізаємо його круглими пластинами. Вирізаємо середину за допомогою металевої форми для печива або чарки. На вершковому маслі злегка обсмажуємо ананас, він повинен трохи підрум’янитися і розм’якнути. Остиглі кільця поливаємо теплим рідким медом і шоколадним сиропом, посипаємо гранатовими зернами або журавлиною. Прикрашаємо блюдо зеленими листочками, які залишилися від ананаса.

Бананово-шоколадний десерт

Інгредієнти:

  • банани – 2 шт.
  • шоколад – 100 г
  • кольорова посипання для пасхи – 2 ст. ложки
  • вершки збиті – 20 г

Розрізаємо банани кружечками, товщиною приблизно 2-3 сантиметри. Розтоплюємо плитку шоколаду на водяній бані, по черзі занурюємо в нього бананові кружечки приблизно на половину. Присипкою посипаємо ту частину банана, яка покрита глазур’ю, остуджуємо. Кожен кружечок банана прикрашаємо збитими вершками.
Красиві десерти прикрасять святковий стіл

Сирний торт з фруктами

Інгредієнти:

  • сир марскапоне або філадельфія – 300 г
  • родзинки – 3-4 ст. ложки
  • горіхи волоські – 3 ст. ложки
  • згущене молоко – 6 ст. ложок
  • желатин – 10 г
  • лимон – 1 шт.
  • яйця – 4 шт.
  • цукор – 150 г
  • ківі – 1 шт.
  • персик – 0,5 шт.
  • грейпфрут – 1 кружечок

Тремо на тертці цедру лимона, змішуємо її, сік, сирний сир і яєчні жовтки. Потім додаємо горіхи і родзинки. Розвести желатин так, як написано в інструкції, змішуємо його з сирною масою. Окремо збиваємо білки з цукром, доводимо суміш до густої піни, змішуємо разом ці дві маси, виливаємо у форму і залишаємо в холодному місці. Через 3-4 години, коли торт захолоне, перекладаємо його на плоске блюдо. В центр викладаємо кружечок грейпфрута, за ним викладаємо персикові часточки, перед ним кружечки ківі.

Алкогольні банани

Інгредієнти:

  • банани – 3 шт.
  • вино червоне фруктове – 200 мл
  • цукор – 50-70 г
  • ваніль – 1 ч. ложка
  • цедра лимона – 1 ст. ложка
  • кориця – 1 паличка
  • вершки жирні – 100 мл

Кладемо в вино, цедру лимона, паличку кориці, ваніль і цукор. Суміш ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, тримаємо на повільному вогні приблизно 5 хвилин. У нас повинен вийти густий сироп насиченого гранатового кольору. Опускаємо в нього цілі банани, знову кип’ятимо суміш. Банани повинні бути м’якими, але цілими. Викладаємо їх на тарілку, поливаємо винним сиропом і прикрашаємо збитими вершками.

Десерт з слойок з кремом

Інгредієнти:

  • тісто листкове – 500 г
  • молоко – 300 мл
  • борошно – 2 ст. ложки
  • цукор – 100 г
  • жовтки – 2 шт.
  • крохмаль – 2 ст. ложки
  • мигдальні пластівці -50 р
  • брусниця – 2 ст. ложки
  • м’ята – 3-4 листочка
  • пудра цукрова – 2 ст. ложки
  • ванілін – 1 ч. ложка

Розкачуємо листкове тісто, нарізаємо прямокутниками і випікаємо в духовці. Збиваємо жовтки з цукром, борошном і крохмалем, потім додаємо частину молока і перемішуємо. Решту доводимо до кипіння разом з ваніліном, змішуємо з яєчною сумішшю, варимо крем до загустіння. Остуджуємо крем, накривши плівкою. Коли слойки приготуються, змащуємо їх густим кремом, викладаємо пірамідкою. Кожен шар посипаємо цукровою пудрою і мигдалевими пелюстками. Верхівку прикрашаємо ягодами брусниці і листочками м’яти.
Красиві десерти прикрасять святковий стіл

Трюфелі з фісташками

Інгредієнти:

  • темний шоколад – 3 плитки
  • ром – 2 ст. ложки
  • вершки -90 мл
  • какао – 2 ст. ложки
  • фісташки – 50 г
  • ванільний цукор – 1 ст. ложка

Розтоплюємо шоколад, всипати шматочки в вершки, доведені до кипіння. Вливаємо в шоколадно-вершкову суміш ром і ванільний цукор, перемішуємо, потім відправляємо охолоджуватися в холодильник. З остиглої маси скачуємо однакові кульки, розміром з горіх. Обвалюємо в какао і товчених фісташках.

Ананаси в листковому тісті

Інгредієнти:

  • листкове тісто бездріжджове – 0,5 кг
  • ананаси консервовані – 200 г
  • вишня – 2 ст. ложки
  • пудра цукрова – 3-4 ст. ложки

Розрізаємо листкове тісто тонкими довгими пластинами. Кладемо дві штуки хрестом, в серединку викладаємо колечко консервованого ананаса. Потім загортаємо тісто всередину у вигляді бантика, випікаємо до готовності. В серединку для краси кладемо вишеньки, посипаємо кожну слойку цукровою пудрою.

Вишневий торт з безе

Інгредієнти:

  • сир – 400 г
  • вишневий лікер – 30 мл
  • вишня без кісточки – 0,5 кг
  • шоколад – 50 г
  • цукрова пудра – 250 г
  • білки – 4 шт.
  • оцет – 1 ч. ложка
  • крохмаль картопляний – 10 г
  • стружка кокосова – 1 ст. ложка

Заливаємо вишню вишневим лікером або наливкою, залишаємо просочуватися. Міксером збиваємо білки з цукровою пудрою, потім вводимо сюди ложку вишневого лікеру, оцет і крохмаль. На пергаментним папері малюємо серце, викладаємо білкову суміш всередину, зробивши поглиблення по центру. Випікати треба близько 60-70 хвилин, залишаємо у вимкненій духовці ще на кілька годин. Перетираємо сир з вишневим лікером і ложкою цукрової пудри. Викладаємо його у поглиблення безе, зверху кладемо вишню і злегка посипаємо кокосовою стружкою.
Красиві десерти прикрасять святковий стіл

Малиново-манговий десерт

Інгредієнти:

  • манго – 2 шт.
  • малина – 0,5 кг
  • желатин – 1 ст. ложка
  • йогурт – 100 г
  • вершки – 100 г
  • цукор – 2 ст. ложки

Нарізаємо дуже тонкими скибочками манго. Беремо довгасту форму і вистилаємо харчовою плівкою, викладаємо скибочки внапуск внизу і з боків, залишивши на верхній шар. Половину малини протираємо з цукром через сито, розвести желатин і змішати з пюре. Потім збиваємо вершки, додаємо їх разом з йогуртом в пюре тоді, коли воно злегка загусне. Третю частину пюре кладемо у форму, посипаємо цілими ягодами малини, повторюємо шари кілька разів. Зверху покриваємо скибочками манго, тримаємо десерт кілька годин у холодильнику, потім акуратно перевертаємо і ріжемо на шматочки.

Десерт з кавуна

Інгредієнти:

  • кавун – 500-700 г
  • шоколад білий – 50 г
  • шоколад чорний – 50 г
  • арахіс – 50 г

Очистити кавун від шкірки і нарізаємо його невеликими трикутниками. Арахіс подрібнюємо в крихту. Розтоплюємо в окремих ємностях білий і чорний шоколад. Опускаємо кавунові трикутники в шоколад гострим кінцем приблизно на половину, потім присипаємо горішками. Залишаємо до повного застигання.

Кокосово-полуничний десерт

Інгредієнти:

  • молоко згущене – 100 г
  • полуниця – 5-7 шт.
  • цедра апельсина і лимона – 1 ч. ложка
  • коньяк – 1 ст. ложка
  • кокосова стружка – 50 г
  • какао – 20 г
  • вершкове масло – 100 г

Змішуємо вершкове масло, попередньо размягчив його, зі згущеним молоком, половиною кокосової стружки, цедрою апельсина і лимона, а також коньяком. Цю масу тримаємо деякий час в холодному місці, потім засовуємо всередину цілу полуницю. Отримані кульки обвалюємо в какао і кокосової стружці.
Красиві десерти прикрасять святковий стіл

Тістечко «Вишенька»

Інгредієнти:

  • вафлі шоколадні або ванільні – 250 г
  • цукор – 100 г
  • масло вершкове – 1 ст. ложка
  • лимонний сік – 1 ст. ложка
  • буряковий сік – 3 ст. ложки
  • молоко – 50 мл
  • гілочки сосни

Подрібнюємо в блендері вафлі, повільно вливаємо гаряче молоко і розтоплене вершкове масло. Замішуємо густе тісто і ліпимо невеликі кульки. Змішуємо сік буряка і лимона, занурюємо в нього кульки, потім обвалюємо їх у цукрі. Голки сосни засовуємо в вишеньки, ставимо десерт в холодильник.

Десерт із млинців

Інгредієнти:

  • млинці – 8 шт.
  • сир – 500 г
  • цукор – 4 ст. ложки
  • йогурт – 4 ст. ложки
  • желатин – 1 ст. ложка
  • ванільний цукор – 1 пакетик
  • полуниця – 5-6 шт.
  • ківі – 2 шт.
  • кориця – 1 ч. ложка

Готуємо млинці звичним способом. Робимо крем: сир з ванільним і звичайним цукром і йогуртом змішуємо, розчиняємо желатин і з’єднуємо всі разом. Кожен млинець змащуємо отриманим сирним кремом, кладемо один на один, утворюючи торт. Охолоджуємо його і обережно нарізаємо невеликими квадратами або трикутниками. Вставляємо в кожен зубочистку, на неї беремо кружечок полуниці і шматочок ківі. Посипаємо десерт злегка корицею.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: