Так як у наш час все більше відкривається різних барів, ресторанів і кафе, то кожен з них хоче відзначитися чим-небудь. Все частіше стали з’являтися в меню таких закладів різні алкогольні коктейлі на основі кави.
Відмінно поєднується з кавою м’ятний лікер, горілка, ром, віскі, шоколадний лікер, ванільний і багато інших. Практично всі алкогольні напої можна додавати в каву, головне дотримуватися пропорцію, щоб його не було надто багато, так як будь-коктейль на основі кави повинен мати виражений смак кави.
Найвідомішим каву з алкоголем є Irish Coffee – це традиційний ірландський кави, який відмінно зігріває в холодну погоду. Головним інгредієнтом цього напою є ірландський віскі.
Практично завжди каву з алкоголем подається гарячим. Також важливим моментом є збереження високої температури коктейлю. Для цього перед приготуванням напою, чашку необхідно підігріти. Висока температура рідини здатна зробити смак алкоголю більш вираженим.
Так як алкоголь розслаблює організм, а кава – бадьорить, то поєднання таких продуктів сприяє підняттю тонусу організму, а також зігріває.
- Кава з ромом
- Кава з коньяком
- Кава з бренді
- Кава з апельсиновим лікером
- Кава з лікером мигдальним
- Кава з лікером Бейліз
- Кава з віскі
- Класичний каву з коньяком
- Кава з гвоздикою і цедрою лимона
- Класичний кави з лікером
- Ромовий кави
- Кава з шоколадом і бренді
Кава з ромом
Інгредієнти:
- кави дрібного помелу – 1 ст. л.
- ром – 20 л
- морозиво пломбір – 75 г
Для початку потрібно покласти в прозорий стакан високий морозиво. Потім заварити міцну каву і процідити його в цей стакан. В кінці додати ром.
Кава з коньяком
Інгредієнти:
- чорний мелений кава – 6 ч. л.
- коньяк – за смаком
- вода – 1 стакан
- сіль – щіпка
- цукровий пісок – за смаком
Спочатку потрібно насипати кави в турку, залити холодною водою і поставити варитися. Коли кава почне закипати, вимкнути його. Готову каву додати щіпку солі.
Напій необхідно розлити по чашках, і в кожну додати коньяк і цукровий пісок.
Кава з бренді
Інгредієнти:
- готовий гарячий кава – 35 мл
- бренді – за смаком
- цукровий пісок
- збиті вершки – 10 г
В першу чергу слід заварити каву в турці. Нагріти прозорий келих і налити в нього бренді. Зверху налити готовий кави, додати цукровий пісок і прикрасити збитими вершками.
Кава з апельсиновим лікером
Інгредієнти:
- гарячий кава – 60 мл
- апельсиновий лікер – кілька крапель
- вершки – 1 ч. л.
- коньяк – 60 мл
- цукровий пісок – за смаком
Спочатку потрібно нагрівати келих і налити в нього гарячу каву. Додати апельсиновий лікер, коньяк, цукровий пісок і перемішати. Зверху тонкою цівкою влити вершки.
Кава з лікером мигдальним
Інгредієнти:
- вода холодна – 1 стакан
- мелений натуральна кава – 20 г
- горіхи мигдалю – 20 г
- мигдальний лікер – 50 г
- вершки збиті – 3 ст. л.
- цукровий пісок — за смаком
Каву треба брати різних сортів по 10 грам. Весь кави і мигдальні горіхи підсмажити на сильному вогні, а потім подрібнити в кавомолці.
Засипати в турку цю суміш і залити водою. Поставити турку а вогонь і варити до закипання. Як тільки піна почне підніматися, зняти турку з вогню і дати настоятися. Потім треба ще раз поставити турку на вогонь і довести до кипіння. Залишити настоюватися кави близько 5 хвилин.
Готовий напій розлити по чашках, додати мигдальний лікер і цукор. Прикрасити все збитими вершками, які можна приготувати самостійно з жирних вершків.
Кава з лікером Бейліз
Інгредієнти:
- натуральний кава – 70 мл
- лікер Бейліз – 50 мл
- вершки збиті – 2 ст. л.
- тертий шоколад – 10 г
Спочатку потрібно заварити каву і налити його у високий скляний келих. Після цього трохи підігріти лікер Бейліз і додати його в каву. Прикрасити напій збитими вершками і тертим шоколадом.
Кава з віскі
Інгредієнти:
- віскі – 25 мл
- чорний мелений кава – 2 ч. л.
- сироп цукровий – 25 мл
- збиті вершки – 3 ст. л.
- зерна кави
В першу чергу слід підігріти склянку для кави, а потім додати цукровий сироп. Після цього додати віскі. Далі потрібно підпалити віскі, так він прогріється. Перемішати готову суміш.
Приготувати заварний кави в турці і налити в келих. Зверху можна прикрасити збитими вершками і укласти кілька кавових зерен.
Класичний каву з коньяком
Інгредієнти:
- натуральна мелена кава – 2 ч. л.
- коньяк – 2 ч. л.
Кава слід викласти у дрібне сито і ретельно утрамбувати його. Після цього налити коньяк і накрити ще однією порцією меленої кави. Закип’ятити воду, а сито покласти над чашкою. Налити гарячу воду через сито в чашку, а потім накрити чашку, щоб напій добре запарився.
Кава з гвоздикою і цедрою лимона
Інгредієнти:
- натуральна кава – 1 ч. л.
- цукровий пісок – 2 ч. л.
- коньяк – 30 мл
- кориця – щіпка
- гвоздика – 1 шт.
- цедра лимона
Для початку потрібно покласти мелену каву в турку, залити холодною водою і поставити на вогонь, тільки кави не кип’ятити.
Підготувати блюдце, на яке викласти цукровий пісок, гвоздику, корицю і натерту цедру лимона. Залити все коньяком і підпалити.
Готову каву налити в чашку, а коньяк процідити через сито. Додати коньяк кава і можна пити готовий напій.
Класичний кави з лікером
Інгредієнти:
- чорний мелений кава – 3 ч. л.
- вода холодна – 1 стакан
- лікер – за смаком
Перед приготуванням потрібно нагріти кавник або турку, промивання гарячою водою. Додати в турку мелений кави і залити все гарячою водою. Поставити на вогонь і довести до кипіння.
Дати можливість напою настоятися близько 5 хвилин, а потім налити в чашку і додати лікер.
Ромовий кави
Інгредієнти:
- цукор рафінад – 1 шматочок
- гарячий чорний кава – 1 чашка
- ром – 10 г
Заварити чашку міцної кави і налити його в чашку. Після цього викласти в ложку шматочок цукру і потримати його над чашкою, щоб він підігріли від пари. Додати ложку з цукром ром і ще трохи почекати, поки ром також не підігріється. Далі треба підпалити ром з цукром над чашкою, тільки так, щоб цукор капав в чашку.
Кава з шоколадом і бренді
Інгредієнти:
- кава з ароматом ванілі – 1 чашка
- тертий шоколад – 2 ч. л.
- цукровий пісок – 2 шматка
- збиті вершки – 2 ст. л.
- бренді – 45 г
Чашку перед приготуванням потрібно підігріти, для цього можна просто помити її гарячою водою. На дно чашки покласти цукровий пісок і залити бренді. Після цього підпалити бренді, а потім додати гарячий ванільний кави. Готовий напій прикрасити збитими вершками і зверху натерти шоколад. Таку каву краще всього вживати після ситної вечері, так як він має у своєму складі алкоголь.
