Кавове меню. Страви з додаванням кави

50 рецептів з фотографіями, одного з найпопулярніших у світі салатів «Цезар» http://www.prigotovit.info/salat-cezar.html з використанням різноманітних продуктів.

Більшість упевнена, що з меленого або розчинної кави можна приготувати тільки однойменний напій. Дивно, але це не так. Кава може застосовуватися і як інгредієнт в досить великій кількості страв. Це можуть бути перші та другі страви, салати та десерти. Спробуйте влаштувати собі кавовий день із запропонованого нижче меню.

Зміст:

  • Кавовий суп
  • М’ясо по-карибськи
  • Оселедцевий салат в гірчично-кавовому соусі
  • З цим читають:

до змісту ↑

Кавовий суп

Для цього оригінального супу знадобиться:

  • вода – 1 літр;
  • баранина – 200 грам;
  • картопля – 1 шт;
  • цибулини середнього розміру – 2 шт;
  • помідори – 3 шт;
  • морква – 1 шт;
  • кава мелена – 50 гр;
  • борошно – 1 ст. л;
  • сметана – 2 ст. л;
  • масло вершкове – 1 ст. л;
  • перець, сіль – за смаком.

Приготування

М’ясо промити в проточній воді, досить дрібно нарізати і покласти в каструлю (замість баранини можна використовувати яловичину). Залити водою, поставити на вогонь до кипіння. Після закипання води, її потрібно посолити, покласти нарізані картоплю з помідорами. Пошинкованные моркву і цибулю спасерувати на вершковому маслі, додати в киплячий бульйон. Додати в підготовлюваний суп сіль, перець, мелений кофеі варити протягом 40-45 хвилин. Приготовану страву подавати з додаванням сметани.

до змісту ↑

М’ясо по-карибськи

Інгредієнти для приготування:

  • окіст варено-копчений;
  • кава еспресо.

Готуємо м’ясо по-карибськи

Зваріть 1 порцію еспресо без цукру. Обсмажити нарізаний окіст до золотистого кольору в сильно розігрітій сковороді. На цій стадії приготування, смажене м’ясо вийняти з сковороди, налити туди еспресо і перемішати з гарячим жиром. Отримала суміш кави з жиром підігрівати до тих пір, поки вона не загусне. Після чого полити нею шматки обсмаженого окосту.

до змісту ↑

Оселедцевий салат в гірчично-кавовому соусі

Для приготування вишуканої страви необхідно:

  • оселедцеве філе – 0.5 кг;
  • гарбуз – 300 гр;
  • картопля – 300 гр;
  • буряк – 300 гр;
  • яйце – 3 шт;
  • 2 шт. цибулин середнього розміру;
  • масло рослинне – 100 мл;
  • чорний кава – 50 мл;
  • гірчиця – 50 мл;
  • цукор – 20 гр;
  • сіль, перець — за смаком.

Приготування салату з оселедцем в гірчично-кавовому соусі

Для приготування соусу змішати міцно зварений, холодна чорна кава і гірчицю. Додати масло, цукор, перець, сіль і все добре перемішати. Оселедцеве філе порізати шматками середнього розміру, залити приготовленим соусом. Все помістити в холодильник на 10-12 годин, щоб оселедець гарненько замаринувалась.

Зварити яйця, гарбуз, картопля і буряк. Охолоджені овочі почистити і нарізати невеликими кубиками. Варені яйця нарізати часточками. Цибулю порізати на кільця.

Після того, як пройшло 10-12 годин, оселедець відокремити від маринаду. Маринад буде використаний як соус для салату. Нарізані овочі викласти в салатницю, покласти на них мариновану оселедець і посипати кільцями цибулі. Нарізані яйця розкласти по боках, як прикраса і доповнення до салату. Готову композицію полити маринадом.

Спробуйте це меню і переконайтеся, що кава, доданий до страв, надає їм оригінальний і неповторний смак.

Сподобалася стаття? Поділись!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: