Кава є настільки універсальним напоєм, що з нього можна приготувати різноманітні коктейлі, шийки, десерти з додаванням різноманітних інгредієнтів або просто зварити за традиційним рецептом. Такі напої відмінно підходять для дружніх вечірок, ділових зустрічей і романтичних побачень. У їх складі часто присутні вершки, мед, фруктові сиропи, шоколад і багато іншого. Кава з вершками – мабуть, самий популярний напій, так як він виходить дуже м’яким і ніжним, як ніякий інший, підвищує настрій і додає життєвої енергії.
Вершки можна використовувати різні за своїм бажанням, головне, щоб вони були свіжі. Дуже смачно виходить, як зі збитими, так і з пастеризованими вершками для кави. До речі, приготувати збиті вершки можна і вдома самому. Для цього беремо жирні вершки, додаємо чайну ложечку цукру і збиваємо міксером до густої кремоподібної пінки. Щоб вершки вийшли більш повітряними, краще брати цукрову пудру і додавати її після того, як вершки вже добре збиті. Деякі стверджують, що вершки перед збиванням краще охолодити, але це не настільки принципово.
Вершки – дуже корисний продукт, який володіє корисними речовинами, що позитивно впливають на людський організм і його розумову діяльність. Крім того, в них міститься багато вітамінів і мікроелементів. Вони допомагають підтримувати нормальний рівень холестерину і оберігають наші судини. Але, не варто забувати і про калорійність цього смачного продукту, вона достатня висока. Так, в одній столовій ложці міститься близько 30-50 калорій. Тому зловживати такими солодкими напоями не варто.
Але, щоб отримати божественно смачний напій одних вершків недостатньо. Дуже важливо і якість самої кави. Справжні гурмани та поціновувачі стверджують, що треба використовувати виключно мелений кава, приготована в турці за всіма правилами. Тепер з використанням основних компонентів отримуємо смачні рецепти.
Традиційний кава з вершками
Інгредієнти:
- мелена кава – 1-1,5 ч. ложки
- цукор – 1 ч. ложка
- збиті вершки – 1 ст. ложка
- мелена кориця
Варимо каву в турці або кавомашині з розрахунку 1-1,5 ложки на 200 мл води. Додаємо трохи цукру і викладаємо зверху збиті вершки. Якщо ви використовуєте вершки домашнього приготування, то для більшої краси їх можна викласти зверху кондитерським шприцом. Посипаємо цю красу корицею для додання напою божественного аромату.
Кава з шоколадом і вершками
Інгредієнти:
- зварена кава – 1 чашка
- цукор – 0,5 ч. ложки
- вершки – 2 ч. ложки
- чорний шоколад – 2 шматочки
Готує каву звичайним способом в турці або кавомашині. За браком часу можна використовувати і розчинну. Додаємо цукор за смаком. 2 шматочка шоколаду розтоплюємо на водяній бані і додаємо до нього 1 ложку вершків, перемішуємо і вливаємо в каву. Зверху кладемо ще 1 ложечку вершків. Зверху можна ще прикрасити тертим шоколадом.
Французький рецепт кави з молоком і вершками
Інгредієнти:
- чорна кава – 1 чашка
- вершки жирні – 50 мл
- цукор – 50 г
- молоко жирне – 200 мл
В каструлю або миску налити молоко і додати цукор. Все перемішати і поставити на вогонь, довести до кипіння і долити вершки. Коли суміш охолоне збити це в блендері. Зварити чорну каву і додати до молочної суміші. Отриманий напій перемішати і розлити по чашках. Із зазначеної кількості інгредієнтів вийде 3-4 порції. Напій виходить неймовірно ніжним з легким кавовим смаком.
Кава – айс із шоколадом і вершками
Інгредієнти:
- зварений кави – 100 мл
- вода – 200 мл
- цукор – 50-70 г
- вершки жирні – 100 мл
- цукрова пудра – 1 ч. ложка
- горішки волоські – 5 г
- шоколадна крихта – 5 г
У миску налити воду і всипати цукор, варити на помірному вогні, поки цукор не розчиниться повністю. Заздалегідь приготовану чашку міцного еспресо додати цукрову воду, поставити в морозильну камеру. Тим часом збити вершки з цукровою пудрою. Кавовий лід подрібнити блендером. Високі склянки наповнювати шарами: вершки, кава, вершки, кава і так до верху. Зверху прикрашаємо горіхами і шоколадом, можна вибрати щось одне. Цих інгредієнтів вистачить на приготування 3 порцій чарівного напою.
Кава з ромом і вершками
Інгредієнти:
- кава еспресо – 400 мл
- ром – 50 мл
- жовтки яєць – 2 шт.
- шоколад – 20 г
- вершки 30% — 100 мл
- цукор – 50 г
Жовтки збити з цукром до пишної піни. Вершки збивають окремо, а потім вводять до жовтків. Це все добре перемішується до однорідного стану і ставлять у холодне місце на 30-60 хвилин. В охолоджену суміш додати ром. Половину чашки заповнити кави і долити вершково-яєчну суміш. Зверху покласти ще трохи крему і посипати шоколадом. Цієї кількості продуктів вистачає на 4 порції.
Вишнево-шоколадний кави
Цей напій ідеально підходить для романтичної вечері, так як зближує людей і піднімає їм настрій. Для приготування нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- вишневий сік – 50 мл
- шоколадний топінг – 100 мл
- кава – 1 чашка
- вершки 30% — 50 мл
- шоколадна крихта – 20 г
- вишеньки – 2 шт.
Зварити каву і змішати його з вишневим соком і шоколадним сиропом. Підігріті чашки наповнити кавовою сумішшю, зверху покласти збиті вершки, верхівку посипати шоколадом і прикрасити вишенькою.
Холодна кава з корицею і вершками
Інгредієнти:
- кориця – 1 паличка
- чорна кава – 1 чашка
- цукор – 1 ч. ложка
- лід – 5-6 кубиків
- вершки 30% — 30 мл
Паличку кориці залити гарячою кавою і залишити настоюватися на годину. Паличку дістати, додати до кави збиті вершки і цукор, дуже добре переміщати і поставити на кілька хвилин у холодильник. Подавати напій у високих келихах з льодом.
Кавовий коктейль з вершками і какао
Інгредієнти:
- мелена кава – 1 ст. ложка
- какао — 1 ст. ложка
- коньяк – 2 ст. ложки
- збиті вершки – 2 ст. ложки
- цукор – 2 ч. ложки
- тертий шоколад – 10 г
- лід – 4-6 кубиків
Окремо зварити какао і кави, залишити остигати. Потім змішати, додати цукор, влити коньяк. Виливати у високі келихи з льодом, прикрасивши зверху збитими вершками і тертим шоколадом. Ці продукти розраховані на 2 порції.
Кавовий коктейль з вершками і апельсином
Інгредієнти:
- апельсинова цедра – 0,5 ч. ложки
- збиті вершки – 50 мл
- цукрова пудра – 2 ч. ложки
- апельсиновий лікер – 40 мл
- зварений кави – 150 мл
- апельсин – 1 зубчик
На дно келиха викладаємо вершки з цукровою пудрою, наливаємо кави і апельсиновий лікер з цедрою. Зверху кладемо ще ложку вершків і прикрашаємо часточкою апельсина.