Кава з вершками – 5 варіантів знайомого напою

Кава з вершками   5 варіантів знайомого напою

Замовлення чашечки кава вже давно стала класикою як важливих ділових зустрічей, так і романтичних побачень. Підбадьорливий і міцний розбудить Вас рано вранці, а гарячий і терпкий каву стане чудовим завершенням смачного обіду. Цей ароматний напій в самих різних варіаціях приготування популярний по всьому світу. Але справжньою класикою вважається комбінація кави і молочний вершків. А додавання різних інгредієнтів зробить рецепт кави з вершками унікальним і відповідає саме вашим смаковим уподобанням.

Кава з вершками   5 варіантів знайомого напою

Для створення справжнього якісного напою необхідно використовувати тільки кави з мелених зерен, і тільки свіжі вершки, (відсоток жирності кожен визначає для себе сам). Розчинна кава ніколи не зрівнятися з меленим ні аромату, ні смаку! Важливо відзначити, що вода, що використовується при приготуванні повинна бути чистою (ідеально, якщо вона буде з свердловини).

Рецепт з туманного Альбіону – кава по-ірландськи

Кава з вершками   5 варіантів знайомого напою

Знадобиться свіжомелену каву, а значить необхідно скористатися кавомолкою, яка повинна бути у кожного поважаючого себе цінителя кави. Варити каву слід у турці, попередньо її обполіскують окропом, щоб прогріти. Потім насипають потрібну кількість кавового порошку – зазвичай це одна чайна ложка на 50 грамів води. Порошок заливають окропом, щоб кава не опинився на поверхні. Нагрівати рідина слід на слабкому вогні майже до кипіння. Для більш яскравого смаку можна додати кілька кристаликів звичайної солі. Коли піднімається піна, джезву знімають із вогню і розливають у чашки, додаючи цукор за смаком. Секрет кава по-ірландськи в додаванні однієї чайної ложки рому або коньяку і однієї ложки вершків.

Кава з вершками   5 варіантів знайомого напою

Кава з вершками для жарких днів

Влітку особливо актуальні прохолодні напої. І не варто помилково вважати, що кава і літню спеку не сумісні.

Для приготування однієї порції потрібно зварити 150-200 мілілітрів кави. Спосіб приготування аналогічний описаному в попередньому рецепті. Далі слід підготувати другий інгредієнт – солодку воду. На 300-350 мл потрібно 100 грамів цукрової пудри. Її поступово всипають у гріються на вогні воду. Процес продовжують до повного розчинення цукру. Отримані рідини змішують і охолоджують, потім залишають в морозильній камері до повного заморожування.

Кавовий лід кришиться блендором і поміщається в високий скляний стакан разом зі збитими вершками шарами, що чергуються. В якості родзинки можна додати трохи кориці та шоколаду або навіть кульку морозива. Спробуйте і насолоджуйтеся!

Кава з вершками   5 варіантів знайомого напою

У основного компонента – кава, теж є свої вимоги. Наприклад, цінителі впевнені, що тільки напій з мелених зерен може називатися кави. І готувати його треба за правилами. Обов’язково в турці, на гарній воді (відфільтрованої, зі свердловини або бутильованої). Вода повинна бути холодною (не теплою, гарячої або кип’яченою). На 60 мл води (це приблизно 1 кавова чашка) кладуть чайну ложку з верхом меленої порошку. Краще дрібний помел, приготовлений безпосередньо перед приготуванням кави. Для насиченості смаку (перед готуванням), можна кинути трохи солі, додати прянощі (але не більше 3-х за 1 раз), цукор.

Варять в режимі «ось-ось» закипить, але до вирування не доводять. Коли рідина підніметься до країв турки, можна вважати, що кава готова. Потримати кілька секунд над вогнем – і можна подавати. Напій розливають тільки в заздалегідь підігріті чашки. Зіткнення з холодом посуду занапастить смак навіть самого вишуканого сорти кави.

Тепер час для дегустації. Хтось віддає перевагу пити каву виключно в його первозданному вигляді, а кому-то подобається експериментувати. Ми підібрали 5 традиційних і творчих варіантів кави з вершками рецепт і спосіб приготування.

Автор – Тетяна Шикмакова

Рецепти для вечірки

Кава – айс з вершками і шоколадом

Знадобиться:

  • зварений чорний кава – 200 мл;
  • вода підготовлена – 400 мл;
  • цукор – 150 г;
  • вершки 30% – 200 мл;
  • цукрова пудра – 2 ч. л.;
  • горішки, шоколадна крихта.

Спосіб приготування

Воду вилити у посуд, всипати цукор, перемішати і поставити на помірний вогонь. Зняти після того, як цукор повністю розчиниться у воді. Попередньо зварений кави (краще еспресо) вилити в цукрову воду, остудити і відправити складу в морозилку. Поки кава заморожується, підготувати вершки. Для цього їх збивають міксером разом з цукровою пудрою. Перед подачею кавовий лід подрібнити в блендері. Отриманий заморожений каву подають в охолоджених високих склянках. Заповнення чергують: шар вершків, шар кави і так до краю склянки. Верхній шар можна прикрасити кедровими горішками або тертим шоколадом.

Кава з вершками і ромом

Інгредієнти:

  • чорний зварений кави – 500 мл;
  • цукор – 80г;
  • вершки 30% – 150 мл;
  • шоколад;
  • жовтки – 2 шт.;
  • ром – 40 мл

Приготування

Жовтки вилити в ємність, засипати їх цукром, збити в блендері до пінообразної консистенції. Потім окремо збити вершки. Отримані компоненти з’єднують і змішують до стану крему, ставлять у холодильник. У підготовлену суміш додають ром. Чашки наповнюють свіжим звареним каву, зверху кладуть крем і посипають тертим шоколадом.

Для романтичного випадку

Шоколадно – вишневий кава з вершками

Знадобиться:

  • чорний зварена кава – 250 мл;
  • сік вишневий – 60 мл;
  • вершки 30% – 50 мл;
  • вишеньки – 2 шт.;
  • крихта шоколаду;
  • сироп шоколадний – 100 р.

Приготування

У посуді змішати свіжий зварений кави і шоколадний сироп, додати вишневий сік. Кавові чашки, в які буде розливатися напій, попередньо обдати окропом або підігріти. Наповнивши їх кавою, викласти збиті вершки, посипати верхівку тертим шоколадом і прикрасити вишенькою.

Класичний варіант

Кава з вершками і молоком (по-французьки)

Інгредієнти:

  • чорний зварена кава – 1 чашка;
  • цукор – 150 г;
  • вершки 30% – 50 мл;
  • молоко 3,2 % – 0,5 л.

Приготування

У посуд налити молоко, всипати цукор. Інгредієнти перемішати, поставити миску на вогонь. Довести рідину до кипіння, зняти і приєднати вершки. Суміш трохи остудити і потім збити в блендері. Зварити чорну каву і приєднати його до молочної суміші. Потім все розмішати до однорідної консистенції. Приготовлений напій для подачі розлити по чашках.

Кава з вершками і корицею

Інгредієнти:

  • чорний зварена кава – 250 мл;
  • кориця – 1 шт.;
  • цукор, лід;
  • вершки 30% – 35 мл

Спосіб приготування

Паличку кориці покласти в миску і залити гарячим звареним кави. Через годину корицю дістати, до напою додати цукор і збиті вершки, ретельно перемішати і відправити в холодильник. Для подачі до столу вибирають високі склянки. У них кладуть кубики льоду і потім розливають охолоджену кавову суміш. Кава готова.

Відео як прикрасити кава з вершками

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: