Кава з ваніллю – ароматний, що запам’ятовується

Яскравий запам’ятовується запах кави з ваніллю дарує відчуття спокою і затишку, занурює в атмосферу східної казки.

Кава з ваніллю – ароматний, що запамятовується

Як приготувати ще смачніше

Отримати дійсно смачний напій не складно. А кілька простих правил допоможуть значно поліпшити результат.

  • Ні з чим не порівнянний насичений аромат – ось основне гідність ванільно-кавового напою. Щоб отримати максимальний ефект рекомендується використовувати тільки першосортні продукти: свіжомелені кавові зерна і натуральну ваніль. А ось розчинний аналог зернової кави, ароматизатори (до них відноситься і синтетичний замінник ванілін) не дадуть сповна насолодитися яскравим солодким запахом.
  • Аромат натуральної ванілі сильний і дуже в’їдливий. Після приготування напою її запах вбереться у посуд з першого ж разу і залишиться практично назавжди. Тому варто передбачити окрему турку саме для таких рецептів. Подібне рішення більше підійде завзятим любителям запашної солодкої прянощі. Для тих, хто поки хоче тільки спробувати, варто вибрати варіант, при якому вона додається вже після варіння кави.
  • Аромат ванілі набагато яскравіше проявляється в процесі нагрівання, тому пряний напій краще пити гарячим.

Класичний

Найпоширеніший і лаконічний спосіб приготування ванільного кави, не передбачає ніяких додаткових інгредієнтів.

  • 1-2 ч. л. свіжомелених зерен;
  • 200 мл води;
  • 2-3 зернини ванілі;
  • цукор.

Насипати в джезву подрібнені кавові зерна, прянощі, залити водою. Нагріваючи на невеликому вогні дочекатися кипіння. За бажанням можна додати цукор. Після того, як осяде гуща, розлити порціями.

Для того щоб приготувати кубинську версію напою, треба попередньо залити окропом стручок ванілі і настоювати його 10-15 хвилин. А потім на отриманій ароматній воді зварити каву звичним способом.

Ванільний раф-кава

Знадобиться:

  • 100 мл чорної кави;
  • 100 мл нежирних вершків (10-12%);
  • 1-2 ч. л. ванільного цукру (можна замінити сиропом).

Як готувати:

  1. Вершки підігріти, змішати з гарячою кавою, збивати, поки поверхня не вкриється піною шапкою.
  2. Перелити в чашку, а потім домогтися потрібного смаку за допомогою ванільного цукру.
  3. Акуратно перемішати, щоб не осіла піна. Такий десерт прийнято подавати у великих чашках або високих прозорих келихах.

З лікером і коньяком

Інгредієнти:

  • 1,5-2 ч. л. мелених кавових зерен (дрібного помелу);
  • 200 мл води;
  • 20 мл коньяку;
  • 30 мл ванільного лікеру;
  • цукор.

Приготування:

  1. У турку всипати кавовий порошок, залити холодною водою. На невеликому вогні нагрівати до закипання, потім відразу прибрати з плити.
  2. Дати відстоятися 2-3 хвилини, після чого процідити.
  3. Влити алкогольні напої, перемішати.
  4. Розлити по підігрітим чашках. Подавати з цукром.

Кількість алкогольних складових можна змінювати за своїм бажанням. Але сильно збільшувати пропорції не рекомендується, щоб не порушити баланс смаків.

Ще один відомий напій з алкоголем – кава по-ірландськи по одному з рецептів також готується з додаванням ванільного екстракту.

З ваніллю і корицею

Для ароматного напою знадобиться:

  • 1-2 ч. л. мелених кавових зерен;
  • 2-3 зернини ванілі;
  • ¼ Паличка кориці;
  • 200 мл води.

Ванільні і кавові зерна, частина коричної палички відправити в кавомолку. Все перемолоти. Каву зварити на маленькому вогні. Процідивши, розлити порційно. Окремо подати цукор.

Не варто забувати, що посуд, в якій будуть подрібнюватися інгредієнти, збереже запах ванілі навіть після неодноразового миття. Якщо це неприпустимо, то краще вибрати інший рецепт.

Кава з ванільним цукром (2 рецепта)

Спосіб 1

  • 1 ч. л. мелених кавових зерен;
  • 5 г ванільного цукру;
  • 100 мл води.

Як приготувати:

  1. В джезву засипати інгредієнти, залити водою.
  2. Поставити на невеликий вогонь і нагрівати до того моменту, як почне підніматися піна. Відразу зняти з плити. Повторити 2-3 рази.
  3. Дочекавшись, коли осад опуститься, акуратно перелити в чашку. Для більшого аромату можна ненадовго опустити в рідину паличку кориці.

Спосіб 2

Освіжаючий підбадьорливий коктейль, ідеально підходить для спекотного дня.

  • 2 ч. л. мелених кавових зерен;
  • 2 ч. л. ванільного цукру;
  • 200 мл води;
  • 80-100 мл жирних вершків (не менше 33%).

Як готувати:

  1. Зварити чорну каву, процідити. Охолодити до кімнатної температури, потім прибрати в морозилку.
  2. Вершки збити з ванільним цукром.
  3. Охолоджену каву розлити по невеликих склянках, заповнюючи їх приблизно на три чверті. Зверху акуратно викласти збиті вершки.

Кава по-малайськи

Ще один кавово-ванільний варіант, який прийшов зі спекотної Азії. Приготовлений таким способом, він виходить не надто міцним.

  • 6 г свіжомелених зерен;
  • 10 г цукру;
  • 150 мл води;
  • 1 зернятко ванілі.

Приготування:

  1. У киплячу воду всипати цукор, покласти спеції. Зняти з вогню після повного розчинення цукру.
  2. Через 2-3 хвилини повернути сироп на плиту, всипати каву.
  3. На невеликому вогні довести до кипіння і відразу вимкнути нагрів.
  4. Почекати кілька хвилин осідання гущі і акуратно розлити по чашках. Незважаючи на те, що кава по-малайськи солодкий сам по собі, до нього зазвичай подають цукор.

З ванільним морозивом

Ще одна варіація на тему кави з ванільним смаком. На цей раз вийде охолоджений десерт.

Щоб порадувати себе або гостей ніжним вершковим ласощами, знадобиться:

  1. Зварити чорну каву. Можна приготувати в кавомашині або зварити в турці на плиті.
  2. Остудити, перелити в ємність блендера з ванільним морозивом. Збити на великій швидкості, поки маса не почне пузиритися.
  3. Перелити в келихи, додати за смаком солодкий сироп. Краще пити відразу ж, поки повітряна піна не осіла.

Морозиво краще брати без добавок: шоколаду або горіхів. Ідеально підійде вершковий пломбір.

Варто спробувати хоча б один з рецептів, щоб переконатися, що солодкі пахощі ванілі зробить унікальною і чашечку гарячої кави вранці, і велику порцію кавово-вершкового десерту ввечері.

фото: depositphotos.com/egal

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: