Кава з сіллю

Кава з сіллю

У статті наведено кілька рецептів і способів приготування кави з сіллю.

Більшість народів світу п’ють каву з цукром, але деякі воліють додавати в каву сіль. Це надає кави особливий, ні з чим не порівнянний смак. Додавання кухонної солі, насамперед, можна пояснити високою потребою в солі у людей, що живуть в жарких країнах. З метою запобігання виникнення раннього атеросклерозу і зубів від карієсу кави йдуть пити з невеликою кількістю цукру або взагалі без нього. Але потрібно пам’ятати, що каву не можна пити на порожній шлунок. Це викликає печію, а можливо і виразку шлунка. Але і не можна зловживати цим напоєм.

Каву треба готувати з дрібно мелених кавових зерен, практично в порошок. Це необхідно для того, щоб кава утворилася густа піна, а також для того, що гуща не скрипіла на зубах. Мелена кава може швидко втратити смак, запах і ефірні масла, тому краще всього молоти каву самостійно незадовго до його приготування.

Кава з сіллю розливають у спеціальні кавові чашечки, не проціджують, а п’ють з гущею. Окремо можна подати холодну воду. У чашку іноді додають кілька крапель води, щоб гуща швидше осіла на дно. Таке кава прийнято пити маленькими ковтками. Іноді його запивають холодною кип’яченою водою.

Перший рецепт кави з сіллю

Інгредієнти:

  • Холодна вода – 150-180 грам
  • Смажена кава в зернах – 3 чайні ложки (бажано арабіка)
  • Кухонна сіль – 1 щіпка
  • Цукровий пісок – половина столової ложки

Спосіб приготування.

Засипати каву в турку, насипати цукор і сіль, залити все водою (холодна і бажано некипяченая). Поставити турку на невеликий вогонь. Не можна перемішувати кави. Знімати, як тільки піна підніметься на максимальну висоту. Підставити турку під холодну проточну воду на 30 – 40 секунд. Пінка повинна опуститися. Налити каву в кухоль.

Кава з сіллю і коньяком

Інгредієнти:

  • Кави тонкого помелу – 6 чайних ложок
  • Щіпка солі
  • Окріп – 4 чашки
  • Коньяк – чарка

Спосіб приготування:

Заварити каву з кофеїном або без за звичайним рецептом. Профільтрувати його і покласти щіпку солі. Каву розлити по спеціальним чашечках. В кожну додати порцію коньяку, можна за смаком додати цукор.

Кава з сіллю по – турецьки

Інгредієнти:

  • Кава натуральний
  • 0,25 чайної ложки чорного перцю
  • 0,25 чайної ложки вершкового масла
  • Сіль

Спосіб приготування:

У турку або кавник з киплячою водою засипати каву. Довести до кипіння, коли почне підніматися піна. Закипілий кави зняти з вогню. Після цього додати перець. Знову поставити на вогонь і довести до підняття піни. Це потрібно повторити три рази, а потім додати масло і сіль. Через пару хвилин, коли осяде гуща, можна розливати каву по чашках.

Кава з сіллю по – арабськи

Інгредієнти:

  • 4 чайні ложки свіжомеленого кави
  • 1 горошина чорного перцю
  • Щіпка солі (кінчик ножа)
  • 150 г чистої питної води

Спосіб приготування:

Налити воду в турку і поставити на повільний вогонь. Додати туди свіжозмелену каву і довести до кипіння. У киплячий кави кинути горошину перцю. Турку зняти з вогню і ще раз довести до кипіння. Додати в каву невелику щіпку солі і довести до кипіння ще раз. Можна подавати на стіл.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: