Кава з ромом: як називається в різних країнах, рецепти

Каву та ром – поєднання двох самодостатніх, але чудово доповнюють один одного напоїв. Незважаючи на різні властивості (кава тонізує і бадьорить, алкоголь навпаки розслабляє) у результаті з’єднання цих компонентів виходить дуже смачний, ароматний коктейль. Пом’якшити смак або більш повно розкрити його допоможуть добавки – вершки, цукор, шоколад.

Кава з ромом: як називається в різних країнах, рецепти

Назви кавового напою

Згідно з легендою, історія напою почалася на німецькому острові Нордштранд у другій половині 19 століття. Місцевий душпастир був суворим аскетом, який проповідував стриманість у всьому, в тому числі у вживанні алкоголю.

Парафіяни не наважувалися послухатися священика рівно до того моменту, коли прийшла пора хрестити дитину одного з селян. На радощах комусь з гостей прийшла в голову думка додати трохи рому в чашку з кавою. А щоб приховати запах, зверху напій щедро приправили збитими вершками.

Задумка припала до душі усім присутнім, але їхня радість тривала недовго. Випадково відпивши з чужої чашки, пастор відразу ж відчув алкоголь і обурено назвав парафіян фарисеями. З тих пір назва «Фарисей» закріпилося за гарячим кавовим напоєм з ромом і збитими вершками. Але використовують його здебільшого в Німеччині.

У різних куточках світу коктейль з кави і рома називають по-своєму. На Кубі та Ямайці п’ють карибська кава, у Франції – аррозе, серед моряків прийнято називати його «ведмедем». Технологія приготування одна, але існують варіації.

Класичний рецепт

Інгредієнти:

  • 2 ч. л. мелених кавових зерен;
  • 100 мл води;
  • 1 ч. л. цукру (ложка повинна бути повна з гіркою);
  • 10 мл рому.

Як готувати:

  1. Кавовий порошок з цукровим піском засипати в джезву, перемішати.
  2. Влити півсклянки холодної води. Нагрівати на середньому вогні.
  3. Зняти з плити при перших ознаках закипання (рівень рідини піднімається).
  4. Почекати пару хвилин, щоб опустився осад. Розлити по чашках. Треба робити це акуратно, щоб запобігти потраплянню гущі, що осів на дно, або процідити рідину.

У невеликій чашці або чарці підпалити ром, відразу ж швидко долити його до кави. Подавати без зволікання, поки напій гарячий.

«Фарисей»

Склад:

  • 3 ч. л. мелених кавових зерен;
  • 150 мл води;
  • 40 мл рому;
  • цукор;
  • збиті вершки.

Як готувати:

  1. Зварити чорну каву (міцнішого), відфільтрувати. Перелити в високий скляний келих, за бажанням можна додати трохи цукру.
  2. Влити ром, зверху рясно прикрасити збитими вершками. Можна присипати вершкову шапку шоколадною стружкою. Для зручності пиття до коктейлю подають трубочку.

У Німеччині існує правило, за яким напій заборонено перемішувати. На порушника накладається штраф – він повинен сплатити випивку для всієї компанії.

Кава з ромом і цукровою пудрою

Інгредієнти:

  • 450 мл чорної кави (можна використовувати еспресо);
  • 175 р цукрової пудри;
  • 3 ст. л. рому.

Свіжозаварений кави з’єднати з ромом. Всипати в гарячу рідину цукрову пудру, розмішати поки повністю не розчиниться. Розлити по чашках і подавати.

З вершками, збитими з цукром

Склад:

  • 6 ч. л. мелених кавових зерен;
  • 1 ст. води;
  • 4 чарки рому;
  • 4 сирих яєчних жовтки;
  • 4 ст. л. збитих вершків.

Зварити чорну каву. Процідити, розлити на 4 порції. По чашках порівну розподілити жовток, вершки, алкоголь. Подавати, акуратно виклавши зверху збиті вершки.

Пропонуємо почитати: Як приготувати каву з апельсиновим соком або з карамеллю з цукру.

З розчинною кавою

На дві порції знадобиться:

  • 2 ст. л. розчинної кави;
  • 250 мл води;
  • 2 ст. л. цукру;
  • ром.

Приготування:

  1. З’єднати кавовий порошок з цукром. Долити невелику кількість теплої води і збивати кілька хвилин, поки суміш не загусне до кремоподібного стану.
  2. Отриману масу розбавити залишилася водою, перелити в чашки. За смаком додати в кожну порцію ром.

У цьому рецепті можна використовувати і інший алкоголь, наприклад, коньяк або лікер.

Кава з ромом, приготований за класичною рецептурою – чудовий напій. Але можна спробувати зробити його смак більш незвичайним і яскравим. Для цього, наприклад, підійдуть варіанти з додаванням прянощів або цитрусових фруктів.

Рекомендуємо ознайомитися з рецептами кави по-датському. У традиційному один з головних інгредієнтів — ром.

фото: depositphotos.com/Derkien

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: